嚴選26種中藥材-紅麻辣 老鍋
?
這間位於延吉街尾巴的紅麻辣老鍋~
9月才剛開幕
地點位置雖然比較偏僻,隱密
但來過覺得值回票價,根本一試成主顧啊!!!!
?
?
紅麻辣老鍋以紅,黑為主要裝潢色調~
門口來掛兩個大紅囍燈籠，呈現濃濃中國風！
?
?
菜單上的選擇不算多~
但麻辣鍋該有的都有！！
價格也平價
很適合三五好友一同來吃分攤下來最劃算！！
不過有點納悶的,竟然沒有海鮮類耶!!
(然後又忘了問老闆為什麼!!!)
?
不過可能很多品項停售,有貼起來,
感覺菜單在更新一下或做成厚紙本有照片的會更好!!!!
?
?
飲料櫃上汽水,酸梅湯, 烏梅汁,啤酒都有~
?
?
我們點鴛鴦鍋小辣~
湯鍋一上桌,就覺得湯頭一定超厲害的~
上面看的出來非常多藥材
老闆自豪說湯頭可是他親自熬煮(老闆可是有20幾年廚師經驗唷),
使用26種中藥藥材,熬煮10小時以上,做為紅、白兩鍋湯底
而其中紅鍋裡面使用高粱泡椒、大紅袍、四川青花椒等老闆自己的獨家配方
調配出道地的四川麻辣味~
過程中店員也頻頻來加湯及詢問辣度是否需要調整(好貼心而啊!!)~
辣鍋加湯幫我們加的是白湯...
而因為周腦闆本身比較嗜辣,有再請店家加辣
店家的紅鍋是可以喝的!!不像有些麻辣鍋辣湯無法入口~
周腦闆好愛喝了好幾碗湯,而我喜歡白湯加辣湯各一半喝~
而且!!!我覺得很不一樣的是麻辣鍋上通常都會浮上一大層辣油~
(因為我每次吃麻辣鍋都在撈辣油)
但紅麻辣老鍋的麻辣鍋上竟然沒有很多油,我完全都沒有再撈油!!!
?
?
吃麻辣鍋一定要配一下烏梅汁的啊!!!
這牌子的烏梅汁我第一次喝到,標榜不添加防腐劑,
所以保存期限只有短短的兩週~
味道很濃郁,配麻辣鍋好搭啊!!!
?
?
調味料自行取用添加~
?
?
利用書法牆呈現了濃濃川味中國風~
?
?
<手工牛肉丸 >?NT:180
一盤裡面有六顆
??
?
<手工豬肉丸> NT:130
一盤裡面六顆
?
?
顏色比較深的是牛肉丸,淺色是豬肉丸
我覺得這手工丸真的很令人驚艷耶!!!
牛肉丸吃起來非常扎實,口感彈牙,味道非常飽滿濃郁,有牛香氣卻沒有騷味
而豬肉丸吃起來有點像清蒸過的獅子頭,雖然沒有牛肉丸扎實感,但仍帶著肉的香甜味~
?
而且我覺得新鮮食材加上適度的簡單擺盤,反而突顯食材的吸引力
(一上菜我跟周腦闆整個目不轉睛啊!!!)
?
?
<油條>NT:70
油條就是麻辣鍋必備啊!!
我喜歡泡一下辣麻辣湯,就撈起來,有些地方還帶點脆脆的這樣吃~
?
?
<豆皮>NT:90
豆皮很大一盤~
我喜歡這種大大的豆皮,煮完後很薄,比較軟
?
?
<杏鮑菇>NT:130
看起來很新鮮,切的大小也很適合入口~
?
?
?<讚崎烏龍麵>NT:100
?搭上蔥花~Q彈口感,好滿足~
?
?
<寬冬粉>NT:50
我喜歡寬冬粉勝於細冬粉~
寬冬粉搭麻辣湯煮完超入味,口感也比細冬粉更多一些~
?
?
<娃娃菜>NT:120
以往我吃麻辣鍋都很少吃到娃娃菜
但這娃娃菜我跟周腦闆都好驚艷~
好清甜,不管是煮白湯還是辣鍋都很好吃~
本來還想點萵苣,但怕吃不完先放棄~
?
?
<無骨牛>NT:400
這是店家推薦的招牌肉
店家肉類給得很大器!!好大一盤啊!!
漂亮的花紋~配上老闆的雕蘿蔔~
光看美麗的油花,口水都要流下來了!!!!
?
?
涮起來的無骨牛好嫩阿阿阿阿
7分熟全熟都好吃~
我跟周腦闆吃得爽歪歪~
?
?
尼坎坎~
看起來超豐富的!!!
?
?
<滷牛筋>NT:350
這可以說是周腦闆的最愛~
好大一盤,牛筋滷的超軟Q入味~
連平常不太吃牛筋的我都吃好多!!!!
煮一下辣湯吃或單吃都很優秀,
老闆還有說了一下煮牛筋的過程,聽完感覺非常繁複
我還是吃就好了....
?
?
另外麻辣鍋的靈魂人物,鴨血跟豆腐
我不得不說這鍋底好厲害呀!!!!
鴨血好滑嫩,像布丁一樣的口感~
豆腐有點類似凍豆腐,但裡面又好多層
層層都吸附湯汁,超級入味~讓我欲罷不能阿阿阿啊!!!!
?
?
一樓大概有快20個座位~
?
?
店裡座位大概40個
除了一樓還有地下室,地下室超大的,還有一個十人桌包廂~
很適合大家一同來聚餐!!!
?
這間紅 麻辣老鍋在口味上我真的覺得很優秀~
除了地點比較偏僻一點,但我真的覺得很適合三五好友聚餐選擇
而且通常我吃完麻辣鍋都會肚子不舒服??排泄比較...???
但我跟周腦闆吃完竟然一如往常!!!
果真如同老闆說的一樣,不會刺激腸胃~
等天氣冷一點,我應該還想來!!!真的好好味,老闆也很熱情好聊啊!!!
?
?
店家資訊
| 地?????? 址： | 臺北市大安區延吉街261號 |
| 電?????? 話： | 02-2755-7722 |
| 營業時間： |
週二至週日，17:00~凌晨00:00(最後點餐23:00)
※每週一公休
|
| 官方臉書： | 紅 麻辣老鍋 |