奉上店家資訊
店家名稱:香聚鍋
店家電話:02-2738-2258
營業時間:週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00
官方臉書:點我
官方網站:點我
店家地址:臺北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓
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打開哆啦A夢的任意門~
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今天羽諾來到位於敦化南路巷弄的
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香聚鍋The Dainties
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諾咪這次要介紹的"香聚鍋"位於捷運六張犁站附近
步行約10分鐘內就到囉
從這條巷子走出便是遠企購物中心
在那邊shopping完還可以順道過來嚐嚐
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店外的裝潢彷彿讓諾咪置身於怡然悠閒的小村中
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店內的座位數不多 但卻營造出溫馨舒適的氛圍
店內也有吧臺的位置!!
店內裝潢典雅精緻
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一進門的水族箱還可以看見活沙公在水中悠游著
在享用三點前先品嚐兆三樣小菜吧
分別為醃製蘿蔔番茄 小魚乾及黃金泡菜
身為泡菜控的諾咪理所當然最愛的是黃金泡菜囉
吃起來爽脆開胃?
店家特製的醬料分別為桔醬及胡麻醬
比較特別的是桔醬是使用柳橙 金桔及檸檬醃製三天才可以使用
因為諾咪比較重口味
所以還跟店家要了辣椒
店家很貼心地拿出了一般辣椒及師傅炒的辣醬請我們試試看
蔬果昆布湯底
使用蘋果 洋蔥 甘蔗頭 日本昆布及柴魚熬煮三小時而成
使用的是"盛榮堂"鑄鐵鍋
除了可以使之均勻受熱外
加熱過程中還會釋放出對人體所需的鐵離子呢
這魚腥草茶是店家從藥鋪買來自己熬煮的
這熱茶不含任何咖啡因
所以可以很放心地飲用
喝起來順口甘甜
菜盤
菜盤裏頭有玉米 帶殼玉米筍 福袋 番茄 香菇 栗子南瓜等等豐富配料
光看就覺得豐富
諾咪最愛的就是裡面的玉米跟栗子南瓜啦
吃起來都好甜喔
這是套餐附的季節時蔬
今天蔬菜的份量蠻多的呢
可要讓外食族 對於蔬菜攝取量很少的諾咪好好吃上一頓了
芋頭豬肉丸
一端上桌時就可以看見明顯的芋頭塊了
每口都吃得到芋頭的口感
入口有著淡淡的芋頭香~好好吃喔
手工魚餃
餃皮是魚肉下去做的
所以要稍微煮一下喔
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吃起來口感還不錯 很Q彈 比外面一般魚餃好吃許多?
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趁著還沒燙肉前先來喝喝店家的湯頭 ?非常清爽無負擔
店家特別熬製的蔬果昆湯
據說是用新鮮蘋果*38顆＋新鮮洋蔥*28顆 ＋新鮮甘蔗15cm*18根
日本柴魚300g取代味精 +日本昆布200g取代鹽巴 +小火慢熬300分鐘 ＋
清水50000cc = 38000cc才熬製出無負擔的蔬果湯呢!!
這次我們選擇的是肋眼牛肉
厚切0.3公分
看看這美美的油花就讓諾咪垂涎欲滴啦
涮煮後的肋眼牛入口油花豐富
質地頗為柔軟 十分可口
這天的現流海鮮今以天使用的是紅甘
這紅甘部分還可以做炙燒及涮煮兩吃
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紅甘嚐起來肉質細緻鮮甜
風味蠻不錯的
北海道生食級干貝
生吃蠻清甜的
不過諾咪還是習慣涮熟再吃啦
澎湖軟絲
吃起來十分Q彈
蠻有嚼勁的
鮮蚵嚐起來蠻滑嫩的 ?蛤蜊每顆都肥美飽滿 很多汁呢
松阪豬肉捲+培根牛肉捲
培根牛肉捲裡頭包的是剝皮辣椒及洋蔥
剝皮辣椒及洋蔥可以微微的香氣 辣度大概偏向小辣
口感層次蠻豐富的
松板松阪豬裡頭包的是洋蔥及海膽
海膽吃起來蠻甜美的
雜炊所需要用的食材
選用的是越光米及土雞蛋
還有菜圃及蝦米作為調味?
米飯的部分會使用下午冰起來的飯或前一天冰進冰箱的飯 吃起來口感會更棒
接著加入蝦米及菜圃熬煮
再將蛋液倒入
熬煮好時服務員還會問我們需不需要胡椒
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桂圓奶酪+桂花紅豆湯
奶酪嚐起來奶香濃郁
還吃得到桂圓肉 ?紅豆湯的紅豆粒粒分明 還不錯吃呢!!
店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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