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白天騎公園路總是只注意到肉伯火雞肉飯，?
有天晚上發現他的隔壁竟然有間燒烤店，?
看起來生意不錯呢！於是選了個週末前來品嚐。

週日的夜晚街上顯得有些冷清，?
遠遠即看見信燒烤明亮的燈光，?
抵達時，發現裡面坐滿滿聚餐小酌的客人，?
與寧靜的街道形成強烈對比。

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今晚餐點：泡菜松阪豬、綜合生魚片、炸蝦壽司、?
雞肉串、孜然羊肉串、味噌雞腿肉、鮭魚腹鰭、烤四季豆。

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涼拌洋蔥

這道是店家送上的開胃菜，洋蔥不嗆不辣，?
醬汁清爽酸甜，還不錯的開胃小菜。

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泡菜松阪豬

松阪豬就是所謂的豬頸部肉，在豬頰與豬頸部位，?
每隻豬只有兩片松阪豬肉，所以價格方面會比一般豬肉高些。?
松阪豬搭配泡菜一起熱炒倒是第一次品嚐，?
以往嚐到較多的方式是乾煎，單純品嚐他香脆Q彈的口感。?
沒想到他與泡菜竟然如此搭，松阪豬吸收了泡菜微酸微辣的醬汁，?
依然保有脆彈的口感，卻更加有味。

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綜合生魚片

看到生魚片上桌時眼睛為之一亮，?
沒想到路邊攤的燒烤店竟如此用心擺盤，?
有一般小間日本料理店的水準。

綜合生魚片裡頭有：旗魚、鮭魚、鮪魚、甜蝦。?
生魚片新鮮厚實，一口咬下非常滿足。

炸蝦壽司

以往不太喜歡壽司類，因為不愛吃一堆醋飯，?
但這道炸蝦壽司卻讓我多吃了兩個，?
因為他醋飯比例較少，炸蝦與小黃瓜佔了2/3，?
新鮮Q彈的炸蝦讓壽司很加分，這道我很喜歡，?
一定要大推一下！

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雞肉串、孜然羊肉串

雞肉串的醬汁烤得很入味，肉質鮮嫩有彈性，?
搭配著烤蕃茄吃還不錯，降低了油膩感。

孜然羊肉串嚐起來沒有出現羊騷味，?
孜然特殊的辛香料味讓整體風味更為提升，?
他的味道比較重，有些人喜歡，有些人排斥，?
我是蠻能接受這味道，孜然用在羊肉或牛肉上都很適合。

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味噌雞腿肉

雞腿肉口感鮮嫩不乾柴，味增醬汁烤得很入味，?
這道口味會較重一些，很適合當下酒菜或配白飯。

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鮭魚腹鰭

鮭魚刺身是我的愛，尤其鮭魚腹部油脂多，?
更加鮮甜肥美，每次吃日式料理必點。?
用烤的鮭魚腹鰭倒是第一次品嚐，?
他的油脂也是相當豐富，所以烤起來不會乾柴，?
烤完後外層香脆，內層魚肉鮮甜味美，?
這道配啤酒超級適合！

烤四季豆

吃了重口味的肉類，也需要點蔬菜來平衡一下，?
烤後的四季豆還蠻有水份的，比用炸的還好吃，?
不需沾醬，單純品嚐四季豆的脆甜即是美味。

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記得以前其實不太愛吃燒烤類，?
自從喜歡上啤酒後也開始喜歡燒烤(誤)，?
啤酒跟燒烤就是絕配啊！?
你會發現燒烤大都比較重口味，?
可是配著啤酒喝就覺得剛剛好耶！

信燒烤比較屬於臺式跟日式的結合，?
有時候想跟朋友們路邊攤小聚，?
找間平價好吃環境輕鬆的地方，?
這裡倒是不錯的選擇。?

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信燒烤串燒酒場

地 址：臺南市中西區公園路12號?
電 話：(06)222-1420?
營業時間：17:00-02:00?
FB：信燒烤粉絲團

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