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【聚】一直以來都是我和朋友喜歡聚餐之處，
不過近期比較少去品嚐，最近【聚】似乎又推出了新菜色，
剛好最近冷颼颼的就想吃火鍋，就約了不曾吃過的Wayne一同來品嚐。
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週末晚上的這天來到的是臺中南屯的大墩店，
這邊剛好跟家樂福是同一棟，停車也很方便，
而且來這裡的餐廳美食街消費還能折抵停車費一小時。
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【聚北海道昆布鍋(大墩店)】在今年秋天有重新裝潢過，
以京都式的和風感打造地道的日本料理風情，
用餐空間非常寬敞，座位數也蠻多的。
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▲真的不能不說每次吃王品旗下品牌的餐廳，氣氛都超好的！
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▲入座後外套掛在椅背後，服務人員馬上拿布套來蓋上，以防待會兒用餐沾滿火鍋味。
另外看我大腹便便的樣子，他們也拿了一顆靠枕讓我靠著，真的很用心！
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日式胡麻醬（左） 這個適合拿來沾麵食，拌在一起很好吃！
醬油蘿蔔泥（右） 沾肉、沾菜，沾什麼都很適合，加了蘿蔔泥比較不死鹹。
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▲接著送上的是可以撈取肉渣的勺子。
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我們這天來品嚐的是《御賞昆布鍋套餐》，這是雙人套餐。
詳細菜單可見官網
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湯頭一共有四種口味可選擇：（湯頭介紹請見官網
北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、辛味噌昆布湯
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湯頭上桌時服務人員會先舀一小勺給客人試試味道，
並詢問是否滿意？ｏｋ的話才會將湯加滿。
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雙人套餐可以任選二，我們挑了：辛味噌昆布湯 & 昆布滋養湯
辛味噌昆布湯 是新上市的口味，喝起來甘醇濃郁又帶點微辣。
昆布滋養湯 這個口味就是類似藥膳湯，不過又帶有昆布的清甜味。
兩種湯頭都讓我和Wayne很滿意～都很好喝！
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精緻時蔬 蔬菜盤則是一人一盤，裡面盛滿了滿滿的新鮮蔬菜。
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我們習慣先煮蔬菜，如此湯頭喝起來會更鮮美。
兩種湯底都很適合拿來煮蔬菜，味道各有千秋。
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▲湯底好喝怎麼煮都很好吃，不用沾醬就很美味！
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御賞魚頭海鮮拼盤
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我真的很糾結到底要點魚頭 or 海陸雙拼，最後還是受不了魚頭的誘惑，
畢竟不是每間火鍋店都有提供魚頭…
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《御賞魚頭海鮮拼盤》非常豐盛，上桌時我覺得我點得沒錯：）
除了上面五款生猛海鮮之外，另外還有蛤蠣（我沒拍他們的特寫）
這些海鮮看得出來都很新鮮，而且ｓｉｚｅ都非常ｂｉｇ～～
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▲鮮蚵煮的時候記得不要連殼下鍋，挖起來放入一旁附上的煮食器具。
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鮭魚頭 真的很好吃，愛吃魚ｏｒ魚下巴的人別錯過！膠原蛋白多多，而且又不臭腥！
鮮蚵 Size極大，價格我猜應該也不便宜，而且Wayne說很新鮮。
花枝 不用煮太久就能吃，口感Q又彈牙，一樣有青！
鮑魚 我覺得應該是鮑魚片啦～這些海鮮我都吃原味，都很鮮美。
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天使紅蝦 一樣so big，肉多又彈牙，新不新鮮吃得出來！
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蛤蠣 嗯～大的好處就是可以吃爽爽：Ｄ
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肩胛牛小排
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因為點了《御賞魚頭海鮮拼盤》所以沒有肉，但我們又想吃肉，
剛好店家最近有「秋冬鍋物限定」，消費套餐即可以199元加購，
（肩胛牛小排、北海道大干貝、松板豬 三選一）
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▲肩胛牛小排一份有六片，每片都很大片，油花分布很美。
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稍微涮至７～８分熟即可入口，以辛味噌昆布湯來涮超好吃！
真的不用再沾醬，否則味道太多會蓋掉牛肉的鮮美，
這樣吃帶點微辣，且牛肉口感軟嫩，非常順口啊…
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三色魚麵
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其實就是魚漿，主廚手打製成的，做成了三種顏色，很繽紛。
自己動手DIY 擠入湯內煮熟就可以吃了，想吃多少就擠多少～
看起來是不太美味啦@@ 但其實味道還不錯，要趁熱吃！
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主廚手打漿(海鮮)
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另一款我也選擇漿類餐點，手打漿可以挑豬肉ｏｒ海鮮。
我挑了海鮮，吃起來就是花枝漿的味道，味道比三色魚漿重了點。
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日式粉絲 類似寬冬粉，口感比一般細冬粉還要有嚼勁。
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昆布烏龍麵 綠色的感覺就比較健康，比日式粉絲軟一點，但吃起來還是蠻Q彈的。
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梅子風味醋 餐間就會送上，喝完之後可以一直續杯，酸酸甜甜頗解膩。
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南非國寶茶(熱)
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這是茶包泡的，我覺得吃完火鍋配茶比較解膩。
而且這個沒有咖啡因，晚上喝也不怕睡不著。
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桂圓黑木耳釀
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黑木耳榨的細細的，裡面也有不少桂圓，
喝起來不會過於甜膩，應該是桂圓散發的自然香甜。
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日式黑糖奶酪
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奶酪一旁的是黑糖蕨餅，建議可以先品嚐。
不過我覺得吃起來比較像是黑糖軟糕，但也不難吃啦！
黑糖奶酪也不會太甜，是個美好的ending ：）
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結論
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【聚】這次的新菜色我很滿意（尤其是魚頭），用餐環境和服務依舊很好。
雖然這個價格去吃好一點的火鍋吃到飽也可以，
但是就是吃氣氛和服務，而且這樣子也能吃超飽，
不需要像去吃到飽的店一樣匆忙，感覺像是在戰爭…
來這用餐很令人放鬆、沒有壓力，情侶約會或三五好友聚餐都很適合。
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聚北海道昆布鍋(大墩店)
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地 址：臺中市南屯區大墩路533號2樓
電 話：04-2329-0001
營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00
(最後點餐時間：午-14:00，晚-21:00)
官方網站：聚 北海道昆布鍋
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< 此篇文章為口碑體驗文，個人口味喜好皆不同，僅供參考！>
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延伸閱讀 （臺中火鍋）
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【臺中│西區】暮藏囲爐裏(和牛鍋物)。如同置身於日本的用餐環境，不必出國就能吃到極致『和?！坏拿牢丁?
【臺中│中區】小鍋mini hotpot。擺盤精緻的個人小火鍋
【臺中│逢甲】那個鍋(逢甲店)。獨創麻辣湯頭，那個飯那個麵吃到飽～一個人也可以優雅品嘗的麻辣小火鍋！
【臺中│逢甲】魔樂鍋。逢甲商圈高CP值火鍋，還有音樂&魔術表演呢！
【臺中│豐原】麻道 Asado。燙、烤兩吃太陽鍋，自助火鍋吃到飽(不含肉類)
【臺中│豐原】小肥牛蒙古鍋。套餐內容看起來似乎份量挺多，但是海鮮的部分稍嫌少了些
【臺中│西屯】這一鍋皇室秘藏鍋物（朝富殿）。服務和氣氛不錯，食材也很新鮮可口！
【臺中│西區】MoMo-Paradise。肉的品質很鮮美，提供糙米飯實在太讚啦！
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