這是前幾天雪跟老公去慶祝生日的大餐..
其實這已經是我們第二次去的了 ,?
因為覺得他們的食材新鮮 , 所以這次的慶生地點就決定在這度過~ ??
以日本料理來說 ,?
我覺得這間的價位不算低 , 算是中價位的餐廳..
但是既然是慶生 , 又是偶爾一次 , 就放肆地享受人生吧 ~?
因為這天不是假日 , 所以是下班後才來 , 拍攝的時候已是昏天暗地了..XDD
面向門口的左邊有一塊黑板 , 寫著今天有的時令限定..
每天都有限量的新鮮食材喔~
進去後就有一種慢步調的心情 , 但也有種迫不及待的FU.. ?((因為雪已經餓了XDD
櫃檯旁的鯉魚旗 , 這好像已經成為日本的指標性代表了..
因為日本人認為鯉魚是最有精神及活力的魚類 ,?
所以在傳統的習俗中 , 每年的兒童節 , 家家戶戶為了祈求及慶祝家中男孩的健康及快樂 ,
他們會把鯉魚旗串在竹竿上懸掛在屋頂 , 讓這些如鯉魚一般的旗子隨風飄揚 ,?
另一方面也象徵著成功及百折不撓的精神 ..
所以父母都希望家中的男孩也具備這種氣概?~
而像這種日本藝妓的牆面 , 也都是日本風格不可或缺的元素
這是他們看的見的菜單..
怎麼說是看的見ㄋ?
因為他們有隱藏式美食 , 通常服務人員都會做介紹..
還有剛剛門外的黑板 , 也都是菜單上沒有的喔~
先上一杯熱呼呼的茶 ..
話說這天的餐點跟上一次相比 , 我比較喜歡上一次的?..
怎麼說ㄋ?
這次光是這杯茶就有點冷掉了 , 雪比較喜歡熱呼呼的感覺 ~
因為他們有保溫瓶跟幫客人加茶的玻璃瓶 ,?
但玻璃瓶本身就不保溫 , 只是反應之後有換熱的給我們啦 !
((這樣算"奧客"嗎? ?
茶碗蒸 ?50元
我其實很喜歡蒸蛋 , 所以只要到日式料理餐廳這道都必點 ..
它吃起來口感很滑嫩 , 料也不少 , 幾乎每一口都能吃到不一樣的料 ..
但是缺點是有點太水了 , 水分沒有控制好 !
小卷沙拉 ?120元
這道是今天的限定美食 , 門口的黑板上有寫
它有兩種吃法 :
一是沾美乃滋 , 新鮮海味帶著微甜的美乃滋 , 這樣的吃法比較家常 ..
二是沾現磨芥末 , 鮮甜加上一點嗆辣 , 讓我整個從鼻腔到頭頂再繞回喉韻 , 整個酥麻的程度令人尖叫 ..
口感上很清脆 , 吃得出鮮度 .. ((這就是我愛他們家的地方
炙燒日本星鰻手握 ?120元 ( 1貫)
這道我上次來有點 , 因為愛上它的軟嫩 , 雪一口就把它塞進嘴裡 ..
超滿足 der ?
他們家的手握 , 米飯的量都不會太多 , 但是上面的主要食材都毫不吝嗇 ,?
放進嘴巴時因為這尾星鰻實在是太長了 , 在收尾的時候竟還滴出它那鮮甜的油脂 ..
一口進去真的很過癮 , 它不需要怎麼去咀嚼它 , 因為星鰻入口後真的感覺不太出來它的存在 ,
只覺得它的香氣及軟嫩的口感已經融化我了 .. ?((必點 必點
日本松葉蟹握壽司 ?80元 (1貫)
這道也是今天的限定美食 ..
他這道握壽司味道偏淡 , 但是吃得出它的甜味 , 口感上它的肉質不會柴 ,?
也利用芥末去帶出蟹的香味 ~
日本鰤魚 ?300元
這道也是今天的限定美食 ..
日本鰤魚是依季節性取名的 ,?
每年到了7-8月的時候 , 體型較小 ,?叫做油甘魚
入秋後 , 鰤魚的重量大約在8公斤 , 這時候肉質細嫩甘甜 , 帶點適度的油脂 , 最適合烤物了 ..
而冬天的鰤魚 , 又名"寒鰤" ,?更能稱得上是魚中極品了 , 聽說重量可達10公斤以上 ,?
這時候的肉質比較肥美 ,?油脂分佈也比較均勻 .. 只是價錢相對可觀 ~
日本鰤魚在臺灣被稱為 "青甘"?
日本秋刀魚握壽司 ?80元 (1貫)
雖然它是限定美食 , 但我覺得已經成為這裡的招牌了 ..
它是來這必點必點必點 ?((因為很重要所以說三次 XDD
它軟嫩的程度還有豐富油脂的香氣 , 都充分說明老闆對食材新鮮度的堅持 ..
秋刀魚的鮮甜味 , 還有炙燒的焦香味 , 口感軟嫩多汁 , 讓我一口氣也嗑掉兩個了 ..
真的是一道會讓人感動的料理 ~
((服務人員說因為海域汙染區域 , 臺灣的秋刀魚不能生吃 , 日本的才可以 ..
不只這樣 , DC 夢幻國度的食材都有經過品管檢驗 , 讓您可以吃得安心 ~
註；我覺得上次的比較好吃 .. 因為這次的秋刀魚怎麼也不熱 , 雖然不影響它的口感 ,?
但我比較喜歡那種感覺是現烤起來的FU ..
北海道干貝 / 炙燒 ?100元 (1貫)
這道干貝上次兩種料理方式都試過了 ,?
有刺身跟炙燒 , 但因為上次吃刺身的時候 , 覺得太腥 ,?
重點是它分量很大 , 所以吃起來有種反胃的感覺 ..
而炙燒 ~ 它腥味沒那麼重以外又多了炙燒所帶出的甜味 ,?
整體軟嫩但又有嚼勁 , 我覺得不錯 ..
只是一樣 .. 我比較喜歡上次的?
因為這次的炙燒好像沒有烤很久 , 那種腥味又湧上喉頭 , 沒那麼喜歡了 ~
((但我不會因為這樣就不去 , 因為他們家的食材真的很新鮮 ..
人氣生魚片蓋飯 ?380元 (份)
這道料理也是 《必點必點必點》
((它都說它是人氣生魚片蓋飯了 , 你能不點嗎???
這道我上次也有吃過 , 但是內容物不太一樣 ,?
師傅是用當天的新鮮的魚貨做這道料理的 , 所以才會有些許不一樣 ..
其實生魚片只要食材新鮮 , 所呈現的魚肉就Q彈軟嫩 , 口感鮮甜 , 幸福感動 ..XDD
其中的玉子燒是師傅自己研發口味所製作出來符合臺灣人的喜愛 ..
聽服務人員說 , 之前做的味道偏甜(日本人的做法) , 但其實接受度不高 ,?
所以就自己研究出臺灣人的口味 , 這道玉子燒有濃濃的奶香味?, 但和蛋的香味又不會互搶 ,?
滑口而不膩 , 會是小孩喜歡的料理 ..
而醃漬鮪魚 , 口感比較有嚼勁 , 而且又入味 ..
香水檸檬凍 這是店家招待的甜點
話說這是老闆使用自種的有機香水檸檬做的甜品喔 , 所用的是動物性膠質讓它成凍狀 ,?
聽服務人員說 , 半個小時後就會變液狀喔 .. ((其實還滿想留下來等待的 XDD
這道甜品有點微酸 , 正是吃完大餐該有的聖品 , 果凍Q彈順口 , 為整晚畫下完美的句點?..
((想想都還有點意猶未盡 , 寫著寫著又餓了 XD
中國風格其實跟日本設計很像 ..
有些擺設已經跟剛開幕的時候不太一樣了 ..
DC 夢幻國度西式日式創意料理
臺中市沙鹿區鎮南路二段358號
請撥打 (04) 2632-8338
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