草莓牛軋糖．有若戀愛一般的滋味──麵包劇場
[烘焙／臺北內湖]
草莓杏仁牛軋糖除了將風味混於牛軋糖的生地質材之中，
光看外觀就能夠見到一粒粒凝縮了草莓獨特風味的粉紅顆粒
吃起來酸中帶甜，而且毎個階段各有不同，
一下酸、一下甜，
有若戀愛一般的滋味，真的成了美味層次的饗宴。
想要享受一下口中戀愛滋味的，文末幫推按讚喔！
#麵包劇場?#牛軋糖?#帕瑪森舒芙蕾?#起司蛋糕?#東湖
?
開箱體驗又來啦！
這一次是在臺北東湖地區頗負盛名的麵包劇場?Alter Ego 1892
這兒的麵包，堅持不使用氫化過的人造酥油、白油、瑪佳琳等油脂，
使用的是法國A.O.C.認證依思妮發酵奶油、FB發酵奶油和進口橄欖油等，
一滴人工色素，人造酥油和防腐劑都不會添加，
可以很放心讓小孩食用！
許多食品的材料或添加物等在現行的臺灣法律之下可以合法使用的，
然科技日新月異，一些東西對人體的健康可能有所疑義，
且不光是食安的問題，
因為不斷減少及避免許多人造食品的的結果，
希沙良的體質對於味精、奶精、糖精、瑪佳琳等這些東西都已經越來越難以接受，
吃了之後常會有口乾舌燥或頭痛等身體不適的問題，
因此也十分注意這些事情，最好能免則免，
以天然的食材為主。
?
小小知識
MARGARINE瑪佳琳
取自於牛奶製作的天然奶油香又美味，但因含有較高的膽固醇，過量攝取將造成身體負擔，
或可能食全素等理由，因此有的人會以MARGARINE瑪佳琳（※）加以替代。
有許多人以為瑪佳琳是奶油或牛油的一種，但其實它是一種仿奶油所製作的人造油品。
它是由多種油脂（通常為植物性油脂）所混合而成，
為了模仿奶油的特性，一般多會添加香料、色素、鹽及水調製而成。
素食的瑪佳琳，雖然沒有膽固醇，但是飽和脂肪酸依然高，也不算是好油。
一般來説，植物性油脂在常溫下多呈液體狀（少數如椰子油等例外），
為了方便保存，瑪佳琳多加以固化處理，
如果是常溫即可保存的油，通常會有添加防腐劑或是不良反式脂肪的問題，多食無益。
※有人會以乳瑪琳的稱呼來稱之，乳瑪琳實為瑪佳琳一代表性的品牌名稱，特此正名。
開箱文一定要有的開箱前後照…
是以，
毎當希沙良看到有所堅持的廠商都十分地開心想要幫他們推薦！
而不光僅是去除人造的添加物，
據説麵包劇場在製作大部分麵包時所使用的麵粉，
還是連名店──梅森凱瑟也使用的日本旭制粉所出産之小麥粉。
而像佛卡夏和巧巴達等義式麵包時，
則是使用義大利進口De Cecco的杜蘭小麥粉，具有相當的堅持。
這樣的廠商值得鼓勵。
當然，
希沙良沒有那麼骨力，大老遠跑到東湖去買麵包（聽説還真的從淡水之類遠道去買的…）
不過像是一些方便冷凍宅配的商品，
本王子當然就很有興趣了！
這一回主要試食的是大人氣的帕瑪森舒芙蕾，
以及新推出的草莓杏仁牛軋糖等兩款商品
首先在收到時，確實為冷凍狀態，沒有問題。
開箱時，裡頭一共有兩個美麗的藍色盒子，色調讓人聯想到TIFFANY的高雅。
另外店家還有貼心附上精美堅固的兩個手提紙袋，
即使是要拿來送上也很體面。
接下來就分別來看看這兩盒産品…
較大盒的一盒是有玄機的，
從兩側可以取出分別為三個小盒，
這就是麵包劇場的牛軋糖了！
為什麼分成三盒呢？
嘿嘿，好吃的東西怎麼可以不多嘗試幾種口味呢？
這三盒的內容分別是──
1892杏仁牛軋糖、草莓杏仁牛軋糖，以及法芙娜巧克力杏仁牛軋糖&佐藤園抹茶杏仁牛軋糖
以往對於牛軋糖的印象，總會覺得相當地甜膩，
不過麵包劇場的杏仁牛軋糖都不會有這樣的感覺
因為除了使用日本海藻糖，使甜度受到抑制之外，
裡頭的杏仁還帶有淡淡的鹹味…
麵包劇場的杏仁牛軋糖使用的是美國加州Nonpareil品種／Extra#1等級，
也就是瑕疵豆比例只有1.5％以下，最高等級的杏仁果
一開始咀嚼時入口的盡是烘烤過杏仁的香氣，
在淡淡鹹味的幫襯之下，反而能夠吃到核果的的甘甜。
品質良好的大顆杏仁混於牛軋糖中，不但沒有一絲核果保存不好時可能會有的油耗味，
反倒吃來有則讓人聯想到核果之王．夏威夷豆一般的香甜。
如採冷藏保存，建議在冷藏取出後約15分鐘左右再食品，
這時口感最佳。
細細咀嚼，杏仁之後，牛奶的香醇味道逐漸突出，
成為具有不同的味覺層次
這次的四種口味各自有各自的好味道，
像是原味的有單純的濃郁奶香，
經典歴久不衰，相當受到老少歡迎。
法芙娜巧克力口味吃起來有如一杯睡前的巧克力牛奶，
佐藤園抹茶口味吃到後頭，抹茶香與淡淡的一抹苦味才會逐漸釋出，
層次更為多變，
這兩款一個有如外表文靜，內心卻充滿活力的少女，
一個則有如成熟高雅，去除了多餘矯飾的洗練貴婦，
各有不同的美感期待人發掘。
不過，壓軸的草莓口味更是讓人驚艷
麵包劇場的草莓杏仁牛軋糖除了將風味混於牛軋糖的生地質材之中，
光看外觀就能夠見到一粒粒凝縮了草莓獨特風味的粉紅顆粒
越咀嚼下去，草莓的酸甜滋味隨著咬到顆粒的數量而逐漸瀰漫在口中，
吃起來酸中帶甜，
而且毎個階段各有不同，
一下酸、一下甜，中間還夾雜著隱隱的一抹鹹氣，
一下杏仁、一下牛奶、一下草莓，
有若戀愛一般的滋味，真的成了美味層次的饗宴。
（↓↓↓帕瑪森舒芙蕾請繼續看下去↓↓↓）
另一個長型盒子裡裝的，當然就是麵包劇場Alter Ego1892網路評價超高，
推出五個月銷售就破15,000盒的帕瑪森舒芙蕾囉！
這其實是一款口味獨特的起司蛋糕，
下層起司蛋糕體口感十足清爽；
上層則是烤過過滿滿起司焦香的帕瑪森起司層，
由24個月熟成的整顆帕瑪森乾酪經刨出顆粒後，
再經烘烤而成，鹹香的口味讓起司蛋糕不膩口
雖乍看之下有如臺式的鹹蛋糕，但卻更為細緻，
充滿著多層的起司風味，異有十分特殊的另一種異風情調。
除了常溫食用（冷凍保存需常溫30分；冷藏保存需常溫15分回溫），
或者是冰冰的吃，當成涼點之外，
店家也建議可以利用微波加熱後再食用
鬆軟濕潤的口感有若剛烤出爐的舒芙蕾，
這也是這款蛋糕命名的縁由。
莫怪許多大企業員工爭相團購，
或者是當作彌月蛋糕來分贈親朋好友分享喜悅了！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20151026?麵包劇場》?
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
根據希沙良住在附近的探馬回報，
常常晩到是買不到的呢！
如今可以宅配享用，真的是太令人開心啦！
《本篇為廠商邀約，基於實際試用後推薦》
?
麵包劇場?Alter Ego 1892
臺北市內湖區東湖路43巷29號
02-2632-0222
FB→麵包劇場 Alter Ego 1892
※臺北捷運文湖線（MRT棕線）東湖站，徒歩約7分
?
好康報報
帕瑪森舒芙蕾
原價NT$350，特價85折NT$298。
訂購1~6盒黑貓冷凍宅配費用加收210，7盒以上加收270，一次訂滿3000以上免運。
團購滿20盒起另有優惠，詳情請洽店家
?
──也是開箱文：開箱食記的延伸閲讀──
凝聚在地有機鮮果風味──CRAZY JAM's 瘋果醬本舖
新北手製黃金美味伴手禮──黃金香
能夠快速上菜的美味調理品──KAWA巧活
低溫湯種手工製作──歐妮特手作烘焙坊
在家享受五星級拉麵──日清名店（一風堂）
令人念念不忘的美味餅乾──北海道六花亭
上元節的蔡萬興元宵
氣泡酒──神戸居留地──
自家快樂三色鬆餅晩餐茶
安平小鋪的鮮爆蝦餅
Nordic Farm生牛奶糖
多拿滋先生新品試食中
?
《希沙良的FB粉絲專頁》
希沙良的部屋
?
?
喜歡吃喝玩樂的朋友都歡迎您讚一下，加入希沙良的專頁，
給努力寫文的希沙良一個鼓勵。也可以來找我聊聊天唷！
FB的方式又改了，如果想第一手看到希沙良好吃好玩的資訊，記得要按「搶先看」喔！
