蚵嗲這道小吃美食對(duì)阿辰來(lái)說(shuō)總有無(wú)法抵擋的魅力

在安平尋好料時(shí)尋到這間40年起跳的老店【東興蚵嗲】

店裡賣著迷人的炸物小吃，價(jià)格很實(shí)在，而且好評(píng)不斷有口碑

麵衣裹入黃豆粉的蚵嗲，香酥清爽無(wú)油膩感，讓人意猶未盡的好滋味阿

↑簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的傳統(tǒng)小店面，早期聽(tīng)說(shuō)還只是一臺(tái)流動(dòng)攤車呢

店面位置不難找，在古堡街上靠近安平三級(jí)古蹟妙壽宮

↑老闆炸起一塊塊金黃酥脆的炸物，油鍋裡滋滋作響的聲音，聽(tīng)了無(wú)不讓人吞口口水

油炸物還是不要太常吃，但偶爾出來(lái)旅遊，吃點(diǎn)在地美食並不打緊啦！哈哈~

↑用餐環(huán)境長(zhǎng)這樣子，客人來(lái)來(lái)往往非常頻繁，流動(dòng)率也快

到了假日，這幾張桌椅座位應(yīng)該會(huì)被人潮搶破頭吧

↑發(fā)現(xiàn)食尚玩家也有來(lái)拍攝過(guò)，看來(lái)真的發(fā)現(xiàn)好店一枚了

↑店裡展示著一個(gè)很特別、值得帶回家珍藏的藝術(shù)紀(jì)念品-鋼盤

配合安平在地的文化藝術(shù)資產(chǎn)，所製成美麗且獨(dú)特的文創(chuàng)商品

盤中央圖樣就是安平常見(jiàn)的劍獅爺，店裡都是使用這種鋼盤盛裝餐點(diǎn)喔

↑品項(xiàng)沒(méi)很多，蚵嗲當(dāng)然是第一指名必吃的，另外還有賣鹹粿、番薯、米大腸等，好像都有人分享過(guò)，整體評(píng)價(jià)還算不錯(cuò)~

↑拿單子來(lái)寫。那天當(dāng)下只有阿辰這組客人，老闆娘就說(shuō)直接口頭跟她點(diǎn)餐就可以了

但是人多就要按照規(guī)矩寫單子，排隊(duì)點(diǎn)餐。阿辰吃完之後已經(jīng)開(kāi)始有客人在排隊(duì)

↑好吃的來(lái)啦~~點(diǎn)了蚵嗲、鹹粿、番薯各一份，外加一碗四神湯，總共95元

↑將蒜泥、芥末、辣椒醬和醬油膏組合在一起的四色醬料實(shí)在有夠銷魂的??！

有甜有鹹還有濃濃嗆辣味，沾著蚵嗲吃十足提味呢

感覺(jué)店家的沾醬很百搭，沾什麼吃好像都會(huì)很不錯(cuò)喔~個(gè)人覺(jué)得

↑一份蚵嗲，送上桌後發(fā)現(xiàn)店家已經(jīng)幫我們切開(kāi)囉

蚵嗲外皮並沒(méi)有裹得很厚，口感較香酥，但沒(méi)有想像中脆口

↑包著滿滿蔬菜、新鮮蚵仔和肉末塊，特別的是內(nèi)餡並沒(méi)有韭菜喔

外酥內(nèi)軟的層次就是蚵嗲無(wú)比的魅力所在，就喜歡一大口咬下去的滿足感

蚵嗲裡層帶點(diǎn)濕潤(rùn)度，食材蠻鮮的，不需沾太多醬，單吃本身已經(jīng)非常夠味了

↑餡料裡給的肉末一點(diǎn)也不馬虎，肉香清淡，不會(huì)太搶戲

↑【東興蚵嗲】幾乎就是專賣炸物，鹹粿和番薯都也是油炸料理

炸地瓜跟炸鹹粿真的好厲害，這兩樣才各只要15元，還挺劃算

↑地瓜跟鹹粿的麵衣同樣沒(méi)有裹得很厚，炸得有點(diǎn)乾，但吃起來(lái)還是覺(jué)得很讚！

↑四神湯，腸子處理得夠乾淨(jìng)也給得很多，湯頭不油且濃

就是一碗份量比想像中小，要賣到30元有點(diǎn)不太能接受

【東興蚵嗲】早在食尚玩家報(bào)導(dǎo)前就已經(jīng)是小有名氣的小吃店

想在安平吃些在地海味料理，也會(huì)先想到這家招牌熱騰騰鮮美的蚵嗲

賣了40多年的安平老字號(hào)，如此古早味的傳統(tǒng)小吃就是讓人無(wú)法輕易抗拒

終於，阿辰的安平美食又多蒐集到一間啦！繼續(xù)努力在安平挖寶挖好料

【東興蚵嗲】

地址：臺(tái)南市安平區(qū)古堡街1號(hào)

電話：06-2290249

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

平日中午12：00~晚上18：30左右

假日上午11：00~晚上18：30左右

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