難得這次有機(jī)會(huì)前來(lái)品嚐一下高檔的御閣手作壽司（すし）

除了覺(jué)得幸運(yùn)之外，心中更是萬(wàn)般感謝！

對(duì)於這次的用餐體驗(yàn)讓人有著莫名的感動(dòng)！

御閣手作壽司

電話：04-2234-2068

地址：臺(tái)中市北屯區(qū)梅川東路四段68號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：文中附圖

Facebook：御閣手作すし

御閣的外觀是利用大量的竹子和南方松點(diǎn)綴其中，日式風(fēng)格濃厚！

『打卡即招待私房料理』及『外食享８９折』

所以也不要錯(cuò)過(guò)可以享有優(yōu)惠的方式喔！

店家的對(duì)面有許多樹木林立，所以光影下映入玻璃門上的又是一個(gè)絕美的畫面！

不過(guò)重點(diǎn)是注意御閣手作壽司的營(yíng)業(yè)時(shí)間～

門口擺放的都是活生生的龍蝦

入門後櫃臺(tái)上擺放可愛(ài)的貓頭鷹和七福神，實(shí)在太討喜了！

亦有展示鍋物的ＤＭ可以參考。

?? 雖說(shuō)店家這次提供的是無(wú)菜單料理，但一一上菜後翻閱菜單就大致明瞭如下。

（本來(lái)還擔(dān)心我會(huì)不會(huì)吃完也一起把菜名給忘光光！哈～）

御閣套餐：＄１６８０＋黃魚一夜甘＄３２０＝＄２,０００

品嚐完真有種值回票價(jià)的感覺(jué)吔！！！

菜單是放上這次有品嚐的部份，單看MENU的精采程度就讓人蠢蠢欲動(dòng)！

一看店家ＦＢ才知道，原來(lái)是９月更新的新菜單。

（可參考店家ＦＢ，有提供更完整的菜單。?御閣手作壽司菜單）

啤酒、清酒、飲品這裡也沒(méi)有少。（未成年請(qǐng)勿飲酒）

提供一壺?zé)岵瑁匦Ч麡O佳，甚至還冒煙啊！?

店家免費(fèi)提供的醃蘿蔔，微酸並帶有脆度的口感愈吃愈爽口，很少可以遇到讓我這麼喜愛(ài)的！

因?yàn)橐煌巴挠讶藖K沒(méi)有特別偏愛(ài)，所以這一盤就讓我一人獨(dú)佔(zhàn)囉！

坐上吧臺(tái)座位的好處，就是能目睹師傅們精湛的手藝！

雖然這裡的師傅似乎不太會(huì)跟你閒話家常，不過(guò)剛好是我喜歡的調(diào)調(diào)啦！哈～

反倒是一直猛拍，不曉得會(huì)不會(huì)打擾人家作業(yè)！

師傅們各司其職，分工細(xì)膩，每個(gè)人都有一套獨(dú)家絕活！

不過(guò)由於幾位師傅主要是在廚房?jī)?nèi)料理其他部份，來(lái)匆匆去匆匆的，所以就沒(méi)機(jī)會(huì)讓我瘋狂掃攝！

【料理長(zhǎng)推薦】御閣套餐：＄１６８０

特選生魚片／天使紅蝦?

當(dāng)?shù)谝坏郎蠄?chǎng)，就被師傅精心的擺盤給攻佔(zhàn)心房，目光緊緊鎖定！?

碎冰加入更讓美味度得以在最適當(dāng)?shù)臏囟认卤３中迈r口感。

天使紅蝦師傳會(huì)直接幫你去殼，因此可以免去自己動(dòng)手，僅管專心享受美食即可！

紅蝦這次又拱手讓人了，不過(guò)聽說(shuō)也是相當(dāng)新鮮甜美的喲！

看到?jīng)]？生魚片夾起來(lái)皆是如此一長(zhǎng)條狀，跟之前吃到短片狀式的很不一樣！

不過(guò)反而覺(jué)得這樣更好入口！（以女生來(lái)說(shuō)啦～）

冰涼適中的溫度，保有生魚片的Ｑ彈口感，一入口便是沁涼暢快的享受啊！?

炙燒／握壽司

由左至右：加拿大海膽／磯煮鮑魚松葉蟹／鮭魚大腹親子／炙燒比目魚鰭邊肉／日本星鰻／松露安格斯牛肉

這道又給了視覺(jué)上一大享受，結(jié)果竟比上一道還讓我不忍下手！

（站在我前面做這道壽司的師傅，會(huì)不會(huì)還以為我們不喜歡呢？！）

?不過(guò)最讓我懊悔的，莫過(guò)於沒(méi)品嚐到極品中的極品.....加拿大海膽！

因?yàn)檫@６樣壽司中，幾乎每一樣都讓我給攻佔(zhàn)了，然而最後一樣竟如此鬆手！

友人說(shuō)這海膽不鹹且沒(méi)有特別惱人的氣味，真是好吃！！！

（怎麼第一時(shí)間我沒(méi)看上它呀？！）?

第一次品嚐松露安格斯牛肉，讓我非常驚訝?zhēng)煾堤幚淼姆绞剑?/p>

醋飯不但Ｑ彈，牛肉亦相當(dāng)軟嫩juicy，而且搭配松露更有著畫龍點(diǎn)睛之效，深得我心！

炙燒後的日本星鰻，香氣逼人，不油不膩且沒(méi)有過(guò)多的醬汁調(diào)味，反而更加清爽宜人！

?滑嫩且油脂豐厚的炙燒比目魚鰭邊肉，是唯一讓我比較不習(xí)慣的口味之一

所以比目魚鰭邊肉就讓友人直接接手啦！XD?

?鮭魚大腹親子?醋飯上覆蓋炙燒後的鮭魚香氣加上鮭魚卵粒粒清透吹彈可破，真叫人喜歡！

而且不得不讚嘆這鮭魚卵的不死鹹口感，就算他連滾帶爬到餐盤上都逃不過(guò)我的手掌心！

磯煮鮑魚松葉蟹?

如同予以加冕般的層層推疊，不但給上一層厚厚的松葉蟹

沒(méi)想到還有整顆鮮甜及脆彈兼具的鮑魚深藏其中！

?厚岸生蠔醋物簡(jiǎn)直是無(wú)與倫比的美麗，真是一道很令人感動(dòng)的料理吔！

該來(lái)高歌一曲蘇打綠的『無(wú)與倫比的美麗』嗎？！＠＠

（姑娘～且慢！沒(méi)人想因此抑制食慾啦！XD）

不但擺盤美侖美奐，還有那『生蠔』及『醋物』的滋味更是讓我至今仍無(wú)法忘懷！！！?

?原本傻傻以為只有上面生蠔可以食用，醋物僅有少許。

沒(méi)想到慢慢深掘其中，才知道竟是滿滿的洋蔥絲醋物！

清脆鮮甜的洋蔥，再淋上帶點(diǎn)微酸微甜的ｓａｕｃｅ，實(shí)在太搶戲了！

（所以這盤除了分了一個(gè)生蠔出去，其他皆佔(zhàn)為己有！）?

厚岸生蠔應(yīng)該是來(lái)自日本的意思吧？！它的出現(xiàn)確實(shí)讓人眼前為之一亮！！！

友人說(shuō)這生蠔應(yīng)該是熟的，如果是生的，他或許就不敢吃了！（想像一下青蚵仔吧！XD）

不過(guò)話說(shuō)我好像也不太會(huì)分辨牠是生？是熟？

印象中那顆顆肥美飽滿，鮮甜滑順，猶如貴妃出浴般的的雍容華貴！

一口吞下，是鮮、甜、美集聚於一身的人間極品啊！！！

所以不管這生蠔是生？是熟？亦或是半生不熟？

正因師傅處理的好，才會(huì)讓我們毫無(wú)畏懼且極度讚賞厚岸生蠔的絕佳滋味啊！

松葉蟹肉蟹膏手捲

第一次吃到這麼漂亮的手捲，還用玻璃杯呈上，看了真讓人心花怒放！

上面不但有蟹膏，還加入鮮甜的松葉蟹肉，和酥脆的海苔及Q彈醋飯完美結(jié)合，又是一道佳作！

?天使蝦味噌湯

一上桌是燒滾滾的熱湯，還冒著煙！！！＠＠

重點(diǎn)是裡頭有一整隻天使紅蝦，一樣貼心的幫你去殼！

另外還有幾顆肥美飽滿的蛤蜊喔！

（可惜我忘了拍蛤蜊，因?yàn)楫?dāng)發(fā)現(xiàn)蛤蜊如此飽滿鮮甜，就一直猛嗑，最後整碗好像都快見底了！）

黃魚一夜甘（＄３２０）

黃魚的肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，而且是一整隻剖半後呈上，真的是精選中的優(yōu)質(zhì)好魚喔！

外皮處理的相當(dāng)酥脆，一點(diǎn)都不油膩！

但不知是否是師傅手滑了，還是來(lái)自深海的黃魚鹽巴吃進(jìn)多了些？！＠＠

這下可真的很需要來(lái)上一碗白飯！?

波斯頓龍蝦醋物?

壓軸終於上場(chǎng)，亦是御閣套餐的內(nèi)容物之一。

當(dāng)師傅一端上桌，真讓人感到驚豔，這餐竟還有提供龍蝦啊！

友人甚至驚呼連連，這也太大隻了吧！！！

（只能說(shuō)我見識(shí)淺薄，一般只有在喜酒吃到，所以不懂這真的算大隻嗎？！＠＠）

肉質(zhì)軟中帶彈，單吃就能吃出它的鮮甜美味，完全不需加油添醋，即是完美的表現(xiàn)！

可是又不得不說(shuō)，御閣的醋物真讓我愛(ài)不釋手！

那一勺酸甜ｓａｕｃｅ讓人覺(jué)得不多少取用一些都深感可惜！?

連螯內(nèi)的蝦肉，都是實(shí)實(shí)在在的，千萬(wàn)不要遺漏！?

?硬要給它來(lái)張合體照，不過(guò)那鰲...被啃蝕到體無(wú)完膚，就放了它吧！XD?

沒(méi)想到上甜點(diǎn)前師傅還貼心問(wèn)道～有吃飽嗎？！

哈～這樣還能不飽嗎？！且道道皆是精采演出，也順便大飽眼福了 !?

（當(dāng)然這次餐點(diǎn)還不致於讓你吃到撐，因?yàn)檫@可是講求經(jīng)緻細(xì)膩度，在精不在多！唯獨(dú)甜點(diǎn)有但書...）?

紅豆湯是最後提供的小甜點(diǎn)，不甜不膩，挺喜歡的！

真希望可以多一些，否則幾乎只有裝盛一半，喝完好不過(guò)癮啊！XD?

話說(shuō)女人總有另一個(gè)胃是用來(lái)裝甜點(diǎn)的嘛！哈～

（怎麼連相機(jī)這時(shí)都自動(dòng)對(duì)中要害？！＠＠）

店家吧臺(tái)後方的擺設(shè)。貓頭鷹似乎很會(huì)藏身在店家的某一角落！

可愛(ài)的日式配套酒具?

??各式日式酒亦陳列架上

??沒(méi)想到從吧臺(tái)上還意外可以拍到酒瓶的倒影！

吧臺(tái)後方門簾上大大的日文單字『すし』，看出來(lái)了嗎？

『すし』即是『壽司』。

中午時(shí)段，人潮從一進(jìn)場(chǎng)的９成滿，一直吃到人潮散去～

我們這次真的吃的有夠久，後來(lái)才驚覺(jué)花了將近１個(gè)半鐘頭！

不過(guò)實(shí)在是因?yàn)槊恳坏蓝继?jīng)典了，不由得要細(xì)細(xì)品嚐呀！！！

總結(jié)：

第一次品嚐『御閣手作壽司』，覺(jué)得簡(jiǎn)直是來(lái)場(chǎng)『視覺(jué)』與『味覺(jué)』兼具的深度美食饗宴！

由於店家推出的無(wú)菜單料理完全是出其不意、攻其不備，沒(méi)想到我們就這樣一一被攻掠心房！

而『御閣』對(duì)食材的精心挑選和嚴(yán)謹(jǐn)把關(guān)，猶如網(wǎng)羅世界箇中好手，不禁令人拍案叫絕。

?再者，接收的服務(wù)如帶位、送餐皆客氣有禮，並沒(méi)有任何不適之處。

不過(guò)之前網(wǎng)路上似乎也有對(duì)於店家服務(wù)態(tài)度欠妥之批評(píng)聲浪！

這點(diǎn)可能需要店家多加留意了～

這次愉悅的美食之旅，期待店家可以繼續(xù)保持這樣的水準(zhǔn)或甚至更加卓越

讓優(yōu)質(zhì)的日式料理和服務(wù)精神得以傳遞到到每位客人心中！

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