20151126
要去拜訪宜蘭的客戶
出發(fā)前很想順道去嚐嚐有名的蘭城晶英櫻桃鴨
但因?yàn)槿藬?shù)不少 ?客戶也很大心 ?想滿足我們想吃烤鴨的小心願(yuàn)
就安排了有大桌子、有包廂 ?長(zhǎng)榮鳳凰酒店 ?的道地全聚得烤鴨
北京烤鴨真的是近期主打 一進(jìn)餐廳大門(mén)就看到大大的招牌
目前的北京烤鴨專案 ?聽(tīng)說(shuō)到明年2月底止
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號(hào)稱是北京全聚德烤鴨的經(jīng)典傳承 ?天冷了 想要礁溪泡湯又想吃烤鴨的
可以考試來(lái)長(zhǎng)榮鳳凰打個(gè)牙祭喔！
價(jià)位也很透明 ?餐廳大門(mén)外就有明確價(jià)格啦 ?5人桌席4200元加一成服務(wù)費(fèi)
ok！上菜啦！
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[餐前小點(diǎn)] ?這應(yīng)該是不算在我們正式菜單裡的 ?開(kāi)胃菜
因?yàn)槲覀冞@群工作狂都是先工作後用餐 ?餐前的小點(diǎn)可以先填填肚子
有漬蕃薯 花生 涼拌黑木耳 ?還有塊頭不小的餅(會(huì)不會(huì)還沒(méi)吃飯就撐飽啦...)
這一管一管的東西很可愛(ài) ? 是餐前的開(kāi)味醋 ?醋勁很濃 ?但不嗆 ? 這造型讓我們討論了好一會(huì)
萬(wàn)很推那個(gè)黑木耳 ?微酸的口感 ?開(kāi)胃清爽
[極品生魚(yú)片海鮮盤(pán)] ?哇賽 ?第一個(gè)上菜的 ? 宜蘭的桌席 ?真的是澎湃到有點(diǎn)嚇到阿....
四種不同口味的生魚(yú)片 ?好大一盤(pán) ?其它還有五味軟絲 ?烏魚(yú)子 ?
真的超豪華的
生魚(yú)片很新鮮 ?萬(wàn)特愛(ài)鮭魚(yú) ?吃了好幾片 ??
切的厚度很剛好 ?就是吃下去會(huì)一嘴飽足 ?又可以充份感受到鮭魚(yú)油潤(rùn)滑口的美味
下方這看起來(lái)QQ的是曼波魚(yú) ?感覺(jué)就是膠原蛋白豐富阿....
[京醬肉絲] ?這不在我們預(yù)定的菜單上 ?應(yīng)該是主人家在烤鴨大菜上桌前
先幫我叫的幾道熱炒佳餚 ? 京醬肉絲 ?友人大推 ?鹹香夠味
[炸魚(yú)片] 這也應(yīng)該是加點(diǎn)的 ?粉很薄 ?魚(yú)肉很嫩 ?完全沒(méi)有因?yàn)檎ㄟ^(guò)而乾掉
[避風(fēng)塘炒蝦] 這也是加點(diǎn)作品 ?但懶的剝蝦就跳過(guò)了...
[松茸海珍燉花膠] ?料多豐富的湯品 ?雞肉很嫩 ?這花膠湯應(yīng)該也是養(yǎng)顏聖品吧
[北京掛爐片皮鴨]?此時(shí) ?登登！最期待的烤鴨出現(xiàn)啦?
我們一行約15個(gè)人左右 ?總共預(yù)訂了兩隻烤鴨 ?
長(zhǎng)榮鳯鳯的烤鴨不是個(gè)頭很大的那種 ?
近照 ?這樣就看的出來(lái) ?算是偏中小型的鴨
接下來(lái)師父開(kāi)始在旁為我們片鴨 ?期待烤鴨的心就開(kāi)始升溫啦
烤鴨好朋友之一 芝麻酥餅 ?看起來(lái)搭著烤鴨吃 ?應(yīng)該會(huì)充滿濃濃芝麻香
片好的鴨上桌啦！ ?哇 ?這鴨皮也太閃亮了吧 ?每片鴨皮略帶一點(diǎn)鴨肉 ?
比例很適合 ?
可以先吃原味 ?原味就夠滑口啦 ?當(dāng)然 ?北京烤鴨搭配白糖也是特色之一
我們也有試試沾一點(diǎn)白糖 ? 但最後大家一致認(rèn)為
烤鴨還是要搭甜麵醬才是最MATCH的啦！
因?yàn)槲覀儾幌胱约喊绝??所以送上來(lái)的片鴨 ?有請(qǐng)服務(wù)生拿下去幫我們包了
[黑松露肋眼牛排] 又來(lái)了一個(gè)大菜 ?但不是很喜歡上面的白醬 所以沒(méi)有什麼吃...
哇~ 包好的烤鴨送上桌啦 ?一個(gè)是酥餅 ?一個(gè)是傳統(tǒng)餅皮
酥餅真的有點(diǎn)佔(zhàn)胃 ?而且服務(wù)人員包我們沾的甜醬太少 ?
大家都紛紛自己再多加點(diǎn)醬 ? 真的很好吃 ?油脂剛剛好 ?一點(diǎn)都不柴
全聚德真是名不虛傳！
光烤鴨肉沾醬 ?也很好吃
[紅蟳珍珠米糕] ?米糕黏卻不濕 ?每一塊紅蟳都帶有一點(diǎn)蟹黃 ?吃不完 ?也一定要打包的啦！
[蔥香鮮露蒸紅條] ?好飽了 ?但又送上來(lái)一條高級(jí)魚(yú)
聽(tīng)說(shuō)這紅條一船市場(chǎng)價(jià)就不便宜 ?魚(yú)肉非常細(xì) ?清蒸的口感很鮮 ?
吃多一點(diǎn)也不覺(jué)得有負(fù)擔(dān)
[栗子蟹肉燴時(shí)蔬] ?就連時(shí)蔬娃娃菜都這麼豪華 ?有很多蟹肉
栗子也超甜超綿密的 ?
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[招牌木桶豆腐] ?大家都飽到喉頭了 ?終於上了甜品啦
是木桶豆花 ?上次在臺(tái)北糖朝時(shí) ?大家也吃這種木桶豆花吃的好開(kāi)心
20150911@臺(tái)北糖朝 大菜港點(diǎn)甜品30道全制霸！?
配料有四種 ?大家就自己搭配
花生仁 ??
薑汁 ?但豆花本身是冰的喔
紅豆 ?這大推 ?很甜密軟綿
糖水 ? 就看個(gè)人啫甜的程度囉
最後的鮮果盤(pán) ?我就沒(méi)特別照了
來(lái)看看環(huán)境吧
果然是超豪華大包廂跟大圓桌阿
因?yàn)樽雷犹??這桌上的轉(zhuǎn)盤(pán)是自動(dòng)轉(zhuǎn)的?
不然太重了 ?
服務(wù)生也有一個(gè)搖控器 ?可以讓轉(zhuǎn)盤(pán)暫停 ?蠻有趣的 ??
但想吃什麼沒(méi)夾到 ?要等它自動(dòng)轉(zhuǎn)一輪回來(lái).... ? 要一點(diǎn)時(shí)間喔 ? 因?yàn)檎娴霓D(zhuǎn)的蠻慢的..
可愛(ài)的擺盤(pán)
長(zhǎng)榮鳳凰外觀啦 ?很氣派
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萬(wàn)很喜歡吃烤鴨 ? 但還有好多沒(méi)吃過(guò)的名店 ?烤鴨的拼圖希望還可以再完整一點(diǎn)
20150911@臺(tái)北糖朝 大菜港點(diǎn)甜品30道全制霸！?
20150424@臺(tái)北龍都酒樓 等了二個(gè)月烤鴨果然名不虛傳?
20150212@臺(tái)北常聚粵菜 全場(chǎng)一致按讚的新餐廳?
20140618@臺(tái)北國(guó)賓 川味午餐宴 烤鴨吸睛?
20140626@臺(tái)中印月 我見(jiàn)識(shí)到臺(tái)中餐廳的強(qiáng)大了..?
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這次可以在臺(tái)灣就吃到有名的全聚德烤鴨
也超開(kāi)心的
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客戶不但安排烤鴨 ?還有一大桌精緻的桌菜
吃的好滿足
太感恩啦~
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長(zhǎng)榮鳳凰酒店(礁溪)
宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)健康路77號(hào)