話說狡兔近幾年才注意到，臺南市眾多餐廳皆屬於東東餐飲企業(yè)！
東加、東大門、東悅坊、東咔滋、東饌魚翅、東岸咖啡、咖啡部屋，
以及知名的府城食府、永恆天詩、藝術(shù)轉(zhuǎn)角，這些不說還真不知道呢！
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這天前往市政府對面，造訪東大門！是臺南第一家大型韓國料理餐廳！
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自民國90年成立至今，門面招牌看得出歲月的痕跡，卻歷久不衰！
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近期剛推出歐巴最愛的"醬燒六色豬五花"！嚐鮮優(yōu)惠價529元~~
現(xiàn)金消費滿千就送主廚私房料理，尋找聚餐地點的看倌可參考一下。
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矗立門口的一對木雕裝飾是天下大將軍、地下女將軍，韓國很常見，
據(jù)說此形態(tài)是起源於古代人對性器官的崇拜，擺在這裡就好比門神吧？
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餐廳前庭一大塊，構(gòu)築水池造景，綠意盎然，是市區(qū)的難得風貌。
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狡兔一走近，魚群自動簇擁過來！牠們可能以為要開飯了？^_^"
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設(shè)置貼心的無障礙坡道！讓銀髮族或身心障礙者暢行無阻！
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還沒去過韓國的東大門，能夠來臺南的東大門尋求慰藉也好！(泣)
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老店的實力不容小覷！東大門榮獲103年的臺南金讚百家好店！
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牆面寫滿了簽名！赫然發(fā)現(xiàn)臺中市長林佳龍也曾經(jīng)是座上賓~~
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帶有古典韓風元素的各類擺飾充斥店內(nèi)，氣氛的營造相當用心。
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玻璃櫃裡面展示韓國進口的食品，還有開店以來的豐功偉績。
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柚子茶、人蔘雞、泡菜、竹炭真露酒等，提供禮盒讓大家選購。
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消費刷新光、中信、臺新、富邦、匯豐、花旗信用卡，可享9折優(yōu)惠！
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該店獲選為經(jīng)濟部評定的2012年臺灣優(yōu)質(zhì)餐廳，2014年再度得獎！
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甚至在餐飲衛(wèi)生分級評核(GHP)當中，獲得衛(wèi)生優(yōu)良首選的殊榮！
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另一側(cè)是活靈活現(xiàn)的韓服娃娃，色彩鮮豔耀眼，體態(tài)十分優(yōu)雅！
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住樓上的娃娃比較大咖！盛氣凌人，彷彿正在上演後宮大亂鬥！
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琳瑯滿目的韓國製品，除了現(xiàn)金購買之外，還可透過集點兌換。
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尚有皮包、化妝包、髮夾、造型磁鐵、鑰匙圈、印章盒等實用小物。
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原來剛才門口那個只是帶位臺，負責結(jié)帳的正式櫃臺在裡頭。
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旁邊擺放幾張座椅，讓候位的顧客不必忍受風吹日曬之苦~~
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對面是料理臺，兩位師傅堅守崗位，分別準備生鮮食材和飲料。
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吃燒肉少不了酒飲！供應(yīng)竹炭真露酒、Hite啤酒、臺啤、海尼根。
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好壯碩的人蔘啊！不曉得它們是純粹的擺設(shè)或者確實會入菜呢？
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東大門也規(guī)劃獨立的包廂區(qū)，不受外界干擾，最多可坐滿十人。
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雖是老店，裝潢卻沒有明顯的陳舊感，可見店家悉心維護一切。
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當天預(yù)約中午時段過來用餐，室內(nèi)燈光偏暗，想必夜晚更有fu~~
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佔地頗大，四人桌和六人桌兼?zhèn)洌篱g與走道的距離還挺寬敞的。
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曾幾何時，韓國首爾的東大門已經(jīng)成為購物天堂的代名詞了！
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餐具已提前各就各位，店員還隨身配戴耳mic，服務(wù)效率極佳。
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每桌皆有紙巾、調(diào)味料組，以及肉渣卡牙縫時所需的牙線？牙籤？
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本次體驗的餐點由店家安排，也好！咱們感興趣的菜色太多了！
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狡兔和小叮噹覺得吃完這餐實在太撐！建議三人分食較適當！
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東大門完整版菜單！狡兔拍得很認真！點入圖檔可放大觀看！
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長夾和剪刀是店員桌邊服務(wù)時必備的"雞絲"！想要自己動手也OK！
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這塊豬油是待會兒要刷上鐵網(wǎng)用的！請張大眼睛小心誤食嘿！
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附送四種小菜可再續(xù)！包含清脆的豆芽菜和香辣的韓式泡菜……
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再來是狡兔個人超愛的甘草梅子蕃茄，還有黑胡椒毛豆。
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生菜醬是用韓國辣椒醬調(diào)製而成，旁邊則是烤肉醬，都偏甜。
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餐具的部份，較特別的就屬韓式扁筷！聽說是全球公認最難用？
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無緣一嚐人蔘雞有點遺憾，但店內(nèi)供應(yīng)濃厚的人蔘茶，誠意十足。
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設(shè)想周到，送上好幾捲濕紙巾，畢竟吃燒肉很難不弄髒手~~
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穿韓服的女店員，幫咱們拌飯、烤肉，以專業(yè)手法彰顯食材的美味。
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稍後，可愛女店員送來一壺飲料，這天有點意外不是喝柚子茶！
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【蘆薈茶】
原來蘆薈茶也是從韓國進口！容量可觀，只憑我們兩個喝不完！
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身為螞蟻兔，連我也覺得太甜，所以就跟無糖的人蔘茶交替喝。
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蘆薈果肉沉在壺底，必須喝到最後才能倒進杯裡，真是可惜！
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【蒜香牛拌飯】
石鍋拌飯萬歲！它稱得上韓國餐飲文化的精髓，以青花石鍋裝盛。
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看字面還以為是蒜頭，結(jié)果是選用蒜苗部位！份量下得非常豪邁！
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建議拌好後靜置一分鐘再開動，生牛肉需要時間熟成，也培養(yǎng)鍋巴。
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坦白說第一眼看見這份石鍋拌飯難以理解，為何沒有添加韓國辣醬咧？
總覺得成品少了什麼？畢竟紅豔的色澤也比較能夠讓人提振食慾......
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牛肉大塊狀，咀嚼容易，並且成功營造出我喜愛的微脆鍋巴感。
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狡兔用慣扁筷後，發(fā)覺這樣的設(shè)計其實不錯，它不會從碗上滾落！
據(jù)說韓國人夾菜才會用到筷子，愛用長柄湯匙來喝湯、挖飯。
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拌入柳松菇、洋蔥、海苔絲、白芝麻，在蒜苗大軍的壓境下，香氣繚繞！
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還會牽絲哩！口味不鹹重，反而是蒜苗釋出的辣味顯著！很過癮！
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【海鮮豆腐煮】
接下來輪到海鮮豆腐煮上場，這一道料理的顏色就對了！攝人心魄！
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往下一撈不得了！令我感觸良多，能生活在物產(chǎn)豐饒的臺灣超幸運。
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豆腐、香菇、蝦、魚、干貝、鮑魚、扇貝、九孔、小章魚和一顆未熟蛋！
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韓國三面臨海，漁獲也豐富，但兔媽之前去韓國旅遊卻較常吃醃菜......|||
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附搭白飯，韓國人裝飯的碗通常是帶蓋的，可能為了保溫吧？
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舀海鮮豆腐煮時，切記醬汁不要一次淋太多，因為它偏中辣等級！
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嗶~~小叮噹是錯誤示範！韓國當?shù)氐臍W爸才不會這樣吃飯呢~~
風俗大不同！韓國人的飯碗不離開桌面，捧著吃會被認為是乞丐？(囧)
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【醬燒六色豬五花】
重頭戲來了！最近主打的"醬燒六色豬五花"，想不到實品很大一盤！
以下引用店家提供的六種口味資訊，讓大家先有個初步認識~~
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<大蒜>
使用提煉的雞油，跟大蒜一起打成蒜油，再以黑胡椒粉與鹽巴做調(diào)味。?
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<咖哩>
使用炒過的咖哩和鮮奶調(diào)和而成的咖哩醬。?
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<紅酒>
使用紅酒、黑胡椒原粒、洋蔥、蒜頭熬煮而成的醬汁。?
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<豆醬>
使用進口大豆醬和蔬果調(diào)和的醬汁。?
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<醬醃>
使用自製調(diào)和的醬油、蘋果、水梨、蒜頭、蔥製成的醬汁。?
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<辣醬>
使用進口韓國辣椒醬和蒜頭一同發(fā)酵三天而成的醬汁。?
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嗆辣的蒜片，晚點再搭配肉片一起享用，變換不同的吃法。
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至於這個青辣椒品種名叫青龍，味道接近青椒，完全不辣！
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正中央的漂亮生菜也是要角！大口吃肉就靠它解膩、補充纖維質(zhì)囉！
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深深覺得他們家運送炭火的工具好特別！似乎比較安全些！
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那天一入座沒多久就送上炭火，結(jié)果等狡兔拍完照片溫度不夠了，
女店員開烤前趕緊又呼叫廚房那邊更換炭火，真是辛苦他們啦！
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炭火燒得熾熱，男店員謹慎處理每一個步驟，令我們感到放心。
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架在上頭的鐵網(wǎng)，店員們不嫌麻煩換了無數(shù)次，以確保用餐品質(zhì)。
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肉片的烤製順序如圖，為求配色好看所以醬醃和辣醬的位置互調(diào)！
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從口味最淡的大蒜開始，全程由女店員代勞，咱們等著動筷子就好！
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狡兔目測每個碟子裝的五花肉大概2.5片，而1片可剪成4小塊......
換算下來，六種口味的肉片共60小塊之多！如果兩人吃太超過！
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大火逼出油脂，肉香也緊跟著撲鼻而來，努力抑制口水吧！
東大門標榜無煙燒烤，我們餐後沒聞到什麼煙味殘留在身上。
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我說真的，第一種就很有味道耶！鮮嫩彈牙，脂香大肆發(fā)威~~
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女店員手持兩支長夾，問我們挑不挑食？然後俐落的夾生菜包肉片！
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這一捲包入蒜片、青龍和泡菜，肉片還沾了些許生菜醬......
狡兔只吃一捲，因為肉汁和醬汁會滲流下來讓我手忙腳亂！
我不知道該怎麼吃得優(yōu)雅不狼狽，而且也因此影響到拍照進度。
(好吧！我承認另一個原因是我挑食不愛啃生菜啦！)
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小叮噹倒是非常捧場！吃到後來甚至追加一份生菜哩~~
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咖哩被排在第二順位讓我感到訝異，它的外觀看似重口味？
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剪刀滿乾淨的，也難怪這間店在環(huán)境衛(wèi)生方面獲得優(yōu)良認可！
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融合鮮奶的咖哩醬，鮮香迷人，後面的口味都不必沾烤肉醬！
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紅酒跟大蒜口味較相近，但滋味更上一層樓、更有層次感。
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多了淡雅的酒香！主廚勇於突破，開創(chuàng)韓式燒肉的嶄新風貌！
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後半段出場的三種口味偏重許多，請備妥生菜和茶水迎戰(zhàn)唄！
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進口的大豆醬也絕非等閒之輩！調(diào)和後展現(xiàn)令人回味無窮的醇郁！
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每碟的肉片數(shù)量如圖，女店員突然加快燒烤速度，我們有點吃不消了。
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一言以蔽之，醬醃口味更甜！身為南部人十之八九鍾情於這一味！
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壓軸的是辣醬口味！剛好彌補狡兔沒吃到辣醬拌飯的缺憾！XD
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隨著口味加重，油膩感也越益明顯，所以我認為至少要三人分享！
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【摩卡奶酪】
吃甜點囉！摩卡奶酪單點價38元，是走精緻路線，份量不多。
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雋永清新的咖啡香，不苦也不會太甜！兩份全被我獨吞了！XD
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瞄到鄰桌的情侶選擇自己烤肉，但我覺得既然這裡有收10%服務(wù)費，
那麼就給女店員大顯身手的機會！咱們只管專注品嚐眼前的美食！XD
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狡兔大推醬燒六色豬五花！在視覺和味覺方面都能得到滿足~~
我還想吃人蔘雞、部隊鍋、韓式炸雞、炒年糕，下次揪團聚餐吧！
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§ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考 §
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↓?東大門韓國烤肉料理館 ↓
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備註：收10%服務(wù)費