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許多日本拉麵的一號店都會選擇開在臺北，但也有些例外
源自東京的「空海拉麵」在臺灣的首間店面，便選在中臺灣
一號店在大隆路、二號店則在崇德路，短時(shí)間內(nèi)展店速度挺快速的
持續(xù)有在follow拉麵訊息的周花花，來臺中自然不能錯(cuò)過這間店
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空海拉麵
推薦指數(shù)：★★★★☆ 4顆星
一句短評：推薦柚香鹽味拉麵，真的頗具有日式風(fēng)味
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此行造訪的是位在大隆路的臺灣一號店
三角窗地顯目位置，剛好就在大隆路、大墩路轉(zhuǎn)角
臺中餐廳的特色就是「大」，挑高空間更是臺北少見
店內(nèi)的座位數(shù)不少，但據(jù)說用餐的尖峰時(shí)段都需要排隊(duì)
空海拉麵下午是沒有休息的，建議大家可以跟我們一樣挑個(gè)離峰時(shí)段前往
一上桌服務(wù)生就會詢問要開水還是麥茶
每桌旁都有調(diào)味料，供客人自行添加，但我覺得味道挺夠的就沒用到了
空海拉麵菜單如下
拉麵的選擇非常多種，圖文並茂看起來都很可口
此外還有沾麵、叉燒飯、甜點(diǎn)、飲料、酒類，甚至連居酒屋下酒菜都有
價(jià)位跟一般日本來的拉麵店差不多，需再加一成服務(wù)費(fèi)
所有拉麵皆可選擇麵條軟硬度、湯頭濃淡，我蠻愛客制化這點(diǎn)的
初次來訪選了依喜好選了「濃郁 + 硬麵」的組合
辣味沾麵---$230
雖然琳瑯滿目的拉麵賣相好吃極了，但我對於「沾麵」一點(diǎn)抵抗力都沒有
一般來說，同時(shí)賣拉麵、沾麵的店，都會告知沾麵製作時(shí)間會久一些，這回不知為何是沾麵先上桌
配料有叉燒、小松菜(不太確定應(yīng)該是…)、筍乾
偏薄的叉燒在切過後更顯單薄，口感偏乾並不算特別優(yōu)秀
沾麵的麵條倒是挺有特色的，是空海客製的寬扁麵條
雖然因?yàn)榕恼盏R了一點(diǎn)時(shí)間，但這麵條也太「黏」了，吃的時(shí)候完全夾不開，堪稱我吃過最頑固的沾麵?。?/p>
寬麵條搭配的醬汁應(yīng)該要更濃郁
即使已經(jīng)選了濃郁傳統(tǒng)口味，但醬汁沾附的效果並不明顯
猛的大概只有辣味吧，這個(gè)「辣」跟一般吃到的又很不一樣，真要形容的話就是生辣椒的辣，老實(shí)說我並不是很習(xí)慣空海的沾麵…
柚香鹽味拉麵---$250
只好把希望放在看起來很厲害的柚子拉麵
自從在日本原宿吃過一次AFURI阿夫利後，回臺灣一直在找這個(gè)味道
看到空海拉麵有賣後，便把這間店收進(jìn)口袋名單中，終於找到機(jī)會一嚐柚香美味
以空海招牌鹽味湯底，搭配香氣濃郁的日本柚子
清澈的湯頭看似清爽，但味道卻是相當(dāng)濃郁，可能也跟我們選傳統(tǒng)口味有關(guān)
柚子清香和鹽味的鹹相輔相成，美味到讓我喝得一滴不剩，也算是解了無法飛到日本的相思之苦
拉麵的叉燒比沾麵的稍微肥了一點(diǎn)，但口感還是偏乾
除了班底小松菜、筍乾外，多了蔥絲和一整顆糖心蛋，糖心蛋煮得不錯(cuò)
柚香鹽味拉麵搭配的是細(xì)麵條
細(xì)麵條和鹽味拉麵本是黃金拍檔，選擇硬麵的硬度也是我愛的口感
這碗拉麵的表現(xiàn)就非常優(yōu)秀，我願(yuàn)意為了他再訪空海拉麵的！
因?yàn)槲溉萘坑邢?，兩個(gè)人一餐只能吃兩碗拉麵
雖然沾麵不是很合我的胃口，但柚香鹽味拉麵的美味真的推薦
如果你也是喜歡柚子拉麵，不妨來試試看空海拉麵唷～
空海拉麵
地址：臺中市西屯區(qū)大隆路140號
電話：04 2310 2598
營業(yè)時(shí)間：週一-週四11:00～21:00、週五-週日11:00～21:30
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