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蝶屋日本料理(湖濱本館）

地址：新竹市明湖路775巷51號?（新竹煙波大飯店2F）

電話:?03-5203188轉 5141

營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00

每次到新竹煙波大飯店都是參加人家的結婚、訂婚喜宴吃那種桌菜，

身邊真的不少朋友是在煙波宴客的說，

這天則是被邀請到位於飯店2樓的蝶屋日本料理來用餐，

不過記得假日用餐真的不是提早到就是要晚點到，

不然停車場會客滿喔！

如果是星期日來用餐其實可以約晚一點的用餐時間，

等入住的房客都退房後比較有位子停。

如果真的不幸飯店的停車場都停滿，

那只好停對面公用停車場一小時20元，

或是往上頭青草湖方向的私人停車場，不過就是計次的，一次100元囉！

因為蝶屋日本料理12月份開始有推出新菜海陸豪華石狩鍋，

剛好符合Amy最近想吃“火鍋”的衝動，

冬天看到“火鍋”2字就會眼發亮啊！，

［蝶屋--火鍋祭 海陸豪華石狩鍋］的詳情可以看以下介紹喔！

溫暖上市 即日起至2016/02/29
上選食材，兩人同吃！ 一鍋消費，雙重享受！
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????首月特價: 12/1-12/31凡週一至周四點購石狩鍋，拍照打卡上傳至FB，即享特價NT$1,242
????贈送餐券：1/1-2/29凡分享粉絲團之蝶屋火鍋祭貼文，

並tag兩位好友????至FB，點購石狩鍋時出示該頁面，

即贈莫內平日下午茶券乙張。(須兩人成行，一人免費，有效期限為贈券日起一個月內)

簡單來說就是如果平日去用餐，本來原價$1380加一成服務費的雙人火鍋餐點有優惠價，

如果明年初用餐只要點餐並在FB分享還會再送一張莫內的平日下午茶券。

印象中好幾年前有來吃過莫內西餐廳的自助式晚餐，

不過因為年代久遠加上沒有寫食記，所以已經不太記得了。

新竹煙波大飯店的餐廳其實不少，

中西式和日式都有，像是醉月樓港式海鮮餐廳、蝶屋日本料理、莫內西餐廳、陽光小館、曼哈頓 KTV & PUB，

這天被安排坐在蝶屋日本料理靠窗邊的位置，

煙波飯店畢竟離青草湖很近，加上飯店走的是庭園造景，

雖然外頭飄著小雨不過窗外的風景其實還蠻不錯的。

這次蝶屋火鍋祭推出的海陸豪華石狩鍋是2人份的，

主打是一次可以吃到海鮮和肉品，

不過因為有小朋友所以我們有另外點了白飯，

單點是30元，小朋友還沒開吃就先嗑了一碗白飯。

Amy本來有先上網在維基百科查了一下為啥要叫石狩鍋，

大致上起源如下~石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，

該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。

在江戶時代，當地的漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，

都會將一些新鮮的鮭魚魚獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯，作為慶功和慰勞。

煙波大飯店的海陸豪華石狩鍋包含了主鍋的味噌高湯，

還有海鮮盤、豬肉盤和新鮮的時蔬，

開吃之前Amy有先喝了味噌湯，他們的味噌湯好喝耶，

是偏清爽的甜味噌 ，

建議把食材丟下鍋前先喝看看，湯頭Amy蠻喜歡的，

不過放火鍋的順序Amy就隨便囉！

青菜部份有些金針菇、大香菇和黑輪、丸子等火鍋料，

底下舖了層主食寬扁冬粉，

Amy都會先把可以久煮的青菜丟下去，這樣湯頭會更甜。

寬扁冬粉也會吸收湯汁的精華，

豬肉的部份切得還算是厚實，

一旁雖然有附上水果醋、胡麻汁和蔥蒜等沾醬，

但是因為味噌湯的湯頭就相當不錯，

所以川燙過的豬肉片本身就有淡淡的甜味了，所以沾不沾醬都好吃，

如果真的吃不夠也有加點的優惠價格，

基本上份量都一樣，不過有問過加點的海鮮就不會有國王扇貝囉！

加點價給大家參考：

綜合海鮮盤$399

豚肉盤$250

綜合蔬菜盤$199

雖然這海鮮盤沒有大螃蟹撐場，不過這2個國王扇貝真的蠻驚人的，

快比小朋友的臉還要大了，

海鮮盤裏頭有超大的國王扇貝、松葉蟹、生蠔、蛤蜊、魚肉、玉米等食材，

不過Amy覺得如果可以搭配大蝦什麼的會更有可看性，

CP值也會比較高些~

一邊欣賞窗外的風景一邊品嘗熱呼呼的火鍋感覺真的相當地不錯，

海鮮部份都蠻新鮮的，不過Amy本身沒很愛生蠔，

所以有特別把它煮到非常地熟透，

Amy覺得吃火鍋的湯頭和食材真的很重要，

Amy很愛這次的味噌湯頭，忍不住喝了好幾碗，

煮到後來因為加入許多食材之後，湯汁也慢慢收乾，

所以鹹味會變比較明顯，

可以請服務生再加水。

但是整體來說和一般的味噌湯頭相比還是蠻合Amy的胃口，不會死鹹這樣，

雖然蝶屋這次針對冬季推出了海陸豪華石狩鍋，

但其實餐廳內最多人點的是蝶屋的懷石套餐和定食，

詳細菜單請點我！

如果想吃套餐蝶屋有推出$880和$1180的懷石套餐，

另外也有價位落在$480~$580不等的定食，

就飯店價格XD

餐廳內的座位雖然不是特別地多，但是給人一種親切的攸閒感，

而且可能因為熟客、老客人不少所以服務人員給人的感覺蠻像是對待家人的感覺。

餐廳除了有吧臺和開放式座位區，

也有可以容納4~6人的包廂，

和可以容納10~15人的圓桌大型包廂區，

餐廳本身是沒有低銷的，只有圓桌包廂才有低銷限制，

Amy少拍了一間覺得很美的大包廂，非常適合公司或是家族聚餐吃桌菜料理，

聽說也有不少人來這用餐兼相親~~

離開時在櫃臺還看到煙波有推出會員制的享樂卡，

一年會費是4000元，本來覺得好貴，

不過問過餐廳辦了卡可以現場直接享有非常優惠的折扣價，

如果是常去煙波消費的人其實就等於免繳年費的錢囉！

除了蝶屋日本料理之外，聖誕節快到了，

所以飯店也有推出不少親子活動和聖誕大餐，

大家就自行關注煙波大飯店的粉絲頁啦！?

最後送上熱呼呼的火鍋影片▼▼

【店家資訊】

蝶屋日本料理

地址：新竹市明湖路775巷51號 （新竹煙波大飯店湖濱本館2F）

電話:?03-5203188轉 5141

營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00

Remarks: 免費wifi/免費停車場

官網：http://www.lakeshore.com.tw/food_4.htm

粉絲頁：https://www.facebook.com/lakeshorehotel/?fref=ts

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