取名為春末夏初?因為它就是在這樣的季節下所誕生的
隱身在靜謐的巷弄中 但提供的料理卻有著五星級餐廳的水準 ?
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春末夏初 PS.DRURY Lane
電話：2748-2889
地址：臺北市松山區南京東路五段250巷18弄2-1號
營業時間：週二～週日 ?1100-2100
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隨著捷運松山線開通 Oicky也開始收集松山線各站的美味餐廳
今天分享的餐廳 離Oicky家超近!!!(沒想到我之前竟然沒發現><)?
鄰近捷運南京三民站 步行約5分鐘即可到達~
離京華城也算滿近的 用完餐後也可以去京華城逛逛喔
取名為春末夏初 因為它就是在這樣的季節下所誕生的~
2015年6月底甫開幕 隱身在靜謐的巷弄中 但提供的料理卻有著五星級餐廳的水準 ?
春末夏初 餐點種類豐富 最特別的應該就是有提供無菜單料理的服務?
很適合節目慶生 商務宴客 家庭聚餐?
另外還有義大利麵 燉飯 早午餐 特色料理 法式鹹派 下午茶 等餐點~
店內空間明亮 並且搭配了木質調的桌椅搭配 女孩子就是喜歡這種類鄉村風壓~
主要用餐空間區分為兩塊 後面還有一區較為隱密的空間?
春末夏初有提供投影機的服務 因此也可以租借場地舉辦活動 或是包場服務
Oicky個人認為這裡的氣氛跟餐點 超適合媽媽聚會的壓~~~媽媽一桌 小孩一桌自己玩XD
在店後端較為隱密的用餐空間
店家的理念很單純 卻也很暖心
想用最真誠 並且讓用餐者自在不感受壓力的氣氛下
可以享用五星級飯店水準的餐點
並且強調每樣食材的原味 不過度的掩飾或混淆主題
另外特別與臺灣當地的小農合作 選用有機食材
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Menu
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Oicky今天享用的是節目限定的?
聖誕跨年雙人套餐 $888
莎莎醬佐干貝
海鮮凱薩沙拉?X 2
歐洲田園鄉村南瓜蔬菜湯佐香蒜麵包
嫩煎法式羊肩排與紅甜椒醬
香煎精靈小鮭魚佐芝麻葉醬
精選甜點/飲品 X 2
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莎莎醬佐干貝
開胃菜就不手軟的直接端上了飽滿的干貝壓~
新鮮的番茄丁鋪底帶點酸甜的醬汁
上方再小心翼翼的把肥滋滋香煎干貝鋪上
夾點魚卵做最後的呈現
建議一定要一口吃下喔!!!才能體驗到各種食材在嘴中的衝擊感
干貝微煎過後 肉質超軟嫩
搭配著莎莎醬的酸甜 提味的微酸檸檬汁 洋蔥的嗅覺衝擊
最後尾韻是黑胡椒粒的香氣飄出
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海鮮凱薩沙拉
用溫沙拉的方式呈現
強調原味的海鮮有著鮮蝦 透抽 下方以沾裹凱薩醬汁的生菜為鋪底?
凱薩醬甜口濕潤 但不會使的沙拉太過於水
用XO白蘭地酒提顯出海鮮本身的鮮甜原味
並且會留下有股土壤般氣息的純粹感
最後加上的九層塔畫龍點睛的提味
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歐洲田園鄉村南瓜蔬菜湯?
原本不是特別喜歡南瓜的Oicky 在這裡又被征服了
很特別的是當底是先用紅 白蘿蔔燉煮，因此盡是清甜的口味
另外再加入切成丁快的南瓜 培根 馬鈴薯~非常好喝喔!!
不會過於濃稠 但又有著溫潤的厚度 蘿蔔湯底的清甜 培根香氣再加上南瓜的甜口
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香蒜麵包
這個香蒜醬~~真的超好吃的!!是主廚自製的呢
看的到新鮮蒜頭末 蒜香很濃郁 並且還有爆汁的奶油
麵包是主廚特別請配合的烘培師傅做的
外皮酥且薄脆口 內裡富有彈性
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香煎精靈小鮭魚佐芝麻葉醬?
嚴選臺灣澎湖外海特有的鮭魚 小精靈 搭配著主廚特製的芝麻葉醬
另外還有超好吃特製馬鈴薯泥跟時蔬
小精靈真的很特別~~他的魚肉不是印象中鮭魚的橘紅色
其實他是鱒魚跟鮭魚的結合魚種噢!
魚肉烤至表皮非常脆口 肉質不太像鮭魚的感覺 Oicky倒覺得像鱒魚的口感?
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主廚特製的芝麻葉醬 很單純的葉菜香氣 帶點苦味 搭配著些許的橄欖油
與魚肉一起享用 芝麻葉的草味更能凸顯出魚的鮮味?
為了與原味無鹹淡的芝麻葉醬來做搭配?小精靈調味有偏鹹一點?
春末夏出的馬鈴薯泥非常好吃壓~
馬鈴薯 奶油 鮮奶油 三者達到一完美比例
口感綿密 並且有著很香醇的奶油的香氣
脆皮小精靈 草味汁麻葉醬 綿密奶由馬鈴薯泥
三者一起搭配享用 味蕾的衝突感一層層的堆疊
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嫩煎法式羊肩排與紅甜椒醬(不吃羊的朋友 可以請店家更換為牛排料理)
嚴選6個月的羊肩肉部分
這階段的肉質富有口感 並且沒有腥味
主廚使用爐烤的料理方式 表層羊排色澤完美並且還有點恰恰的口感? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
內裡肉質呈現粉嫩色澤~~
一口咬下 肉汁豐腴 無腥味只有羊肉特有的香氣
超級好吃!!!!
另外可沾點店家特製的法式紅甜椒醬
帶著椒香的輕嗆味 口感很綿密 本身就喜歡吃甜椒的人一定會大愛?
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主廚特製焦糖洋蔥紅酒醬
洋蔥炒至焦糖化後 再加入紅酒及紅酒醋調味
味道帶些甜口尾韻有著酸味
與重口味的羊排相搭 味道很合拍
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提拉米蘇?
店家蛋糕的部分雖不是在店裡現做
但亦是委託信任的烘培師傅手工自製
提拉米蘇口味不會太甜口 搭配著主廚自製的覆盆莓果醬
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起士蛋糕
重乳諾的起士蛋糕 不會太膩口 ?底部的派皮部會很硬 比較偏鬆軟的口感
這款蛋糕搭配的是主廚自製的焦糖醬~~與起士蛋糕非常搭呀!!!
另外還撒上些許糖粉 其實不會太甜 反而會有著細顆粒的口感
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紅莓香橙茶(熱)?
蔓越莓及柳橙皮還有玫瑰花瓣風乾過後所拿來做成茶包
溫潤的茶 有著蔓越莓的香氣?
雖為花果茶 但不會太過澀口
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復刻鮮奶茶
對Oicky來說 口味偏甜了一些
不過可以事先先跟店家要求要減糖喔!
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職業病的Oicky 現在只要到感覺不錯的餐廳 都會想記下料理美味的秘密
而春末夏初的主廚超級認真的~~也大方的跟Oicky分享許多料理小秘密
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謝謝Robin捕捉我真的認真在筆記的畫面(絕不是特別擺樣子照相的 真的)
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總體來說
隱身在巷弄的裸食風料理
強調衷於每樣食材的原味 搭配新穎的醬汁或品嘗方式
店內餐點包含各種醬料 都是主廚精心研發自製的
溫馨且舒適的氣氛 讓人忍不住想在這多待片刻
平實的價格 卻能提供有無五星級餐廳的料理水準
Oicky對於店家的無菜單料理非常感到興趣
下次想帶長輩來品嘗看看
以往O爸對於 西餐的接受度都比較低
但是春末夏初的餐點有股神奇力量 雖然是用義法式料理?
但又感覺是很熟悉的味道 像O爸這種老古板一定能接受並且會喜歡
推薦給 包場服務 手作教室 無菜單料理 節慶 慶生 家庭聚餐 下午茶 媽媽教室 親子餐廳 創意料理 求婚 裸食風料理 支持臺灣小農
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CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
還沒訂聖誕大餐的男朋友們快打電話 6顆星
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春末夏初 PS.DRURY Lane
電話：2748-2889
地址：臺北市松山區南京東路五段250巷18弄2-1號
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