我喜歡攝影，賦予一張照片成功的條件，是構(gòu)圖和光影。
我熱愛美食，最愛的畫面是「慶煙」(冒煙)，看到那樣的畫面，就會(huì)感受到桌邊圍爐的溫暖，
所以對(duì)於湯品、鍋物、麵類，完全沒有招架之力！
曾在痞客邦看過朋友前去璞膳用餐的畫面，深植腦海！
高檔食材和天然湯頭，感覺超優(yōu)，非常吸引我。
?
?
尤其在google打上「北市高價(jià)火鍋」，璞膳就會(huì)跳出來名列前矛，
是因?yàn)闃?biāo)榜食材新鮮，湯頭天然又講究，難怪深深虜獲名流＆政商和演藝圈大明星的心和胃，
這點(diǎn)可以從店裡的名人牆上，看到有邰智源、、王金平院長等超多名人，還有旅行應(yīng)援團(tuán)等...
許多媒體都前去造訪或報(bào)導(dǎo)過。
?
?
璞膳位於捷運(yùn)信義安和站2號(hào)出口，走路10分鐘的巷弄內(nèi)、外觀沉穩(wěn)低調(diào)。(巷口是合作金庫)
?
?
推開門，裡面是濃濃的聖誕fu，還在煩惱今年聖誕大餐要在那裡享用嗎？璞膳就是最佳選擇之一啦！
?
?
?
?
聖誕活動(dòng)開跑囉！
於12/23-12/25到璞膳消費(fèi)，滿5000元即可參加聖誕禮物歡樂抽！
現(xiàn)在再加碼，每消費(fèi)加2000再抽一次，消費(fèi)越多抽獎(jiǎng)次數(shù)越多喔！
精心為大家準(zhǔn)備精緻禮品，包含：ㄧ萬元現(xiàn)金禮券、價(jià)值6800艾爾斯紅酒、日本「盛榮堂」鑄鐵鍋
詳情可點(diǎn)入：https://goo.gl/PxGnNW
（以上圖片及訊息摘自店家粉絲頁)
?
?
?
粉絲頁上看到最夯的藝人-王大陸，在短期內(nèi)就來了兩次。
造訪當(dāng)天，我一直在看門口，想像他也許會(huì)突然出現(xiàn)？超期待的說~
?(以下圖片摘自店家粉絲頁)
?
?
冬天最幸福的事，就是吃熱熱的鍋和螃蟹，
所以現(xiàn)在有推出涮煮鱈場蟹的套餐，想吃美味的鱈場蟹，不必到日本啦。
?
?
『璞膳』去掉加工，回復(fù)食材自然原味，店裡所有食材都是遠(yuǎn)奔各地挑選，
嚴(yán)選自然有機(jī)蔬菜、美澳和牛、現(xiàn)流海鮮，並提供客訂頂級(jí)鱈場蟹等服務(wù)，
所有食材保證新鮮，加以每日熬製用大量蔬菜熬煮的湯頭。
因?yàn)閷?duì)食材有完美的偏執(zhí)，歡迎所有喜歡自然食材的人一起，享受自然食物的原味。
(這段文字摘自店家粉絲頁)
提供刺身、季節(jié)時(shí)蔬、套餐、調(diào)酒、海鮮、肉品、壽喜燒等...(詳細(xì)菜單請(qǐng)點(diǎn)連結(jié)https://goo.gl/ZPLlsb)
?
?
更為了提升店內(nèi)服務(wù)工作，今年六月特別延攬，有24年餐飲工作資歷的吳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理，
瞧他專業(yè)的提起龍蝦，真的會(huì)讓人大呼過癮！
(以下圖片摘自店家粉絲頁)
?
?
於是用餐過程裡，處處可見工作人員的貼心之處：
1、一進(jìn)入店家，就送上熱茶水，在用餐當(dāng)天14度低溫中，真的感受到寒冬送暖。
2、開鍋倒水時(shí)，會(huì)以鍋蓋擋住大部份的鍋面，不讓水濺出噴到消費(fèi)者。
3、幫食材下鍋，還會(huì)擺盤，擺得超美的，看起來秀色可餐。
4、幫忙撈浮泡
5、加湯、加茶水是當(dāng)然一定會(huì)有的服務(wù)，面對(duì)所有問題詢問，面帶微笑專業(yè)回答。
?
?
璞膳使用的是日本頗富盛名的盛榮堂鑄鐵鍋，還有鴛鴦鍋可以選擇。
鑄鐵鍋由於受熱均勻，能把食材的原味跟養(yǎng)分完全烹煮出來。
最棒的是，在烹煮過程中，能散發(fā)對(duì)人體很好的鐵質(zhì)，尤其對(duì)女生更好。
?
?
一樓除了方便單人享用的吧臺(tái)、還有4人桌和兩間分別容納6人、8人包廂，小型聚餐非常方便又有隱私。
?
?
地下一樓還有一張大圓桌，可坐8-10人，另有投影機(jī)和螢?zāi)辉O(shè)備，
看到有人包場當(dāng)成會(huì)議場地，大小也非常合適。
?
?
拍完環(huán)境回到座位，看到桌上這罐可愛的調(diào)味罐，裡面是夏威夷火山鹽，
含有礦物質(zhì)，鈉含量最少，可以加在牛肉上面提味。
?
?
當(dāng)天享用的是美國和牛小排+菲律賓嚴(yán)選大沙公雙人套餐 / NT$3980元
內(nèi)容包括開胃前菜、精選時(shí)蔬菜盤、黃金一品雜炊、季節(jié)水果拼盤、每日甜品。
?
?
餐具和兩種沾醬：胡麻醬+七味粉、和風(fēng)金桔蘿蔔醬，讓食材原味盡現(xiàn)。
?
?
柚子沙瓦使用韓國柚子醬，要喝之前需稍加攪拌，酸酸甜甜。
感覺肚子很撐時(shí)，喝上一口瞬間居然覺得多出胃納空間，可以再多吃一些。
?
?
莓果沙瓦
喝起來微酸，淡淡的酒香還蠻好喝的。
?
開胃前菜-鯛魚南蠻漬
甜甜軟綿的魚肉，搭配青脆的美生菜，吃起來非常合拍，當(dāng)成前菜真的會(huì)有開胃的效果。
?
?
原味湯頭，用十多種蔬菜和昆布、甘蔗頭一起熬煮而成，完全無添加其他那些有的沒的。
單純只帶有食材原味的甜味，讓每個(gè)經(jīng)過洗禮的食材都保有原味。
精選時(shí)蔬菜盤
菜盤裡精彩的五行色彩季節(jié)時(shí)蔬，有南瓜、青江菜、玉米筍、彩椒、白精靈菇、鮮香菇、杏鮑菇、
大白菜、絲瓜、木耳…讓我一餐當(dāng)中，就吃進(jìn)數(shù)倍的五蔬果。
?
?
發(fā)現(xiàn)了嗎？菜盤裡只有魚板和魚卵福袋是火鍋料，其他全都是新鮮食材。
?
?
手工丸是使用溫體豬肉製成，吃起來比較不會(huì)有腥味，共有芋頭泡菜兩種口味。
芋頭j丸綿密的口感，加上肉的鮮甜，真的非常好吃。
泡菜丸是使用韓國泡菜，帶點(diǎn)微微辣，吃起來Q彈順口。
?
?
澎湖手打綜合漿
?
花枝漿(白)和墨魚漿(黑) ，吃起來還帶有顆粒，口感鮮甜爽脆完全不會(huì)腥，
手工漿要大火滾才可放入。
?
?
手工現(xiàn)作完全不添加防腐劑，只有一兩天的保存期限。
?
?
美國和牛小排
?
牛肉都是現(xiàn)切上桌，水大滾再下鍋涮，時(shí)間不要太長，顏色粉紅就可以撈起，最好口感是五分熟。
?
0.4毫米，吃起來非常飽嘴，邊咀嚼就會(huì)邊感受肉汁＆肉香在嘴裡四溢！
?
肉品現(xiàn)切的色澤和美麗的油花，就是讓人忍不住，想要多吃幾口。
?
璞膳為了讓牛小排口感更好，還費(fèi)心去筋，吃起來的口感超順，沾和風(fēng)醬味道最合，完全提出肉鮮味。
?
或是灑上夏威夷火山鹽，也可以提出肉甜味。
?
?
菲律賓嚴(yán)選大沙公海鮮盤
?
用的是菲律賓13兩大沙公、大蛤蜊、有機(jī)藍(lán)鑽蝦、東南亞有生食條件的軟絲、
東石牡蠣、北海道可生食干貝、活蝦、鮑魚、青甘。
?
每樣食材都是精選，新鮮從外觀就清楚可見！
?
菲律賓沙公的大螯，光看就覺得幸福，13兩的沙公肉比較鮮甜鹹香，
吮指回味時(shí)，可以感受到淡淡的海水鹹味混合蟹甜，非常迷人。
?
東石牡蠣個(gè)頭雖然不算大，但燙過後鹹鮮味美，加上一點(diǎn)和風(fēng)醬泥更加夠味。
?
宜蘭藍(lán)鑽蝦的新鮮，讓我非常訝異，因?yàn)橥鈭鰜K沒有看到有養(yǎng)殖箱，偏偏這樣的色澤只有活蝦才能呈現(xiàn)！
?
徵得同意後到後場，才看到原來璞膳的海鮮之所以會(huì)如此鮮，完全是因?yàn)橛凶约旱酿B(yǎng)殖箱，難怪鮮度百分百！
?
每種食材都會(huì)有最適合的下鍋時(shí)間，千萬別煮過頭，以免浪費(fèi)它的鮮。
像南非三頭鮑魚大約30_40秒就可以吃，沙公則要3分鐘，青江菜30秒等等…
沙公、北寄貝、青甘等…海鮮，加上原先的時(shí)蔬，這一鍋，等於將山珍海味盡收肚肚裡！
?
?
季節(jié)水果拼盤?：哈蜜瓜和火龍果，品質(zhì)精選過，非常甜。
?
?
每日甜品：白玉紫米紅豆湯，軟爛入味甜度剛好。
?
?
黃金一品雜炊
就在我吃飽飽，心滿意足準(zhǔn)備收拾東西回家之際，這一盤上桌…
各位觀眾！臺(tái)北最奢華的雜炊即將現(xiàn)身！
?
越光米飯、蟹黃、鱈魚卵、松露、有機(jī)蛋、海苔、蔥！
?
先將所有剩餘食材撈出，湯底留至湯勺高度→倒入越光米攪拌→加入蟹黃→鱈魚卵→
加入攪拌均勻的土雞蛋→攪拌收汁→加入松露＆蔥花→起鍋。
?
這碗雜炊，是我此生吃過最美味、最銷魂、最念念不忘的粥！
?
裡面居然有蟹黃、鱈魚卵和松露等…
當(dāng)這位小帥哥在幫我們煮時(shí)，在一旁拍照的我，眼裡只有粥，鼻子只有聞見松露香！
哇，拜託！請(qǐng)讓我快點(diǎn)吃到它，這香氣香到我受不了啦！
?
?
吃完這一餐，我真的要說璞膳提供自然有機(jī)蔬菜、高級(jí)肉品、沙公頂級(jí)帝王蟹等鍋物套餐...
食材真的很高檔，湯頭真的是自然鮮甜，服務(wù)也非常到位，難怪會(huì)是名人們的吃鍋?zhàn)罴堰x擇！
?
前幾天還在穿短袖，今天卻一定要披棉被…
氣溫像溜滑梯直線下降，10度真的好冷喔！此時(shí)只有火鍋才能解救我！
真的非常想念火鍋的滾沸湯頭，和甜美食材。
這感覺，就像聽到店家願(yuàn)意在未來有舉辦理財(cái)講座過後，邀請(qǐng)參與者捐款，將費(fèi)用轉(zhuǎn)而救助流浪狗，
能有這樣的心意真難得，感謝璞膳老闆的心意。
【邀約+個(gè)人真實(shí)感受】
?
?
『璞膳日式鍋物』
地址：臺(tái)北市臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段81巷29號(hào)
電話：(02)8978-1716
粉絲頁：https://www.facebook.com/PuShanShabu/?fref=ts
交通：捷運(yùn)信義安和站2號(hào)出口 散步10分鐘
營業(yè)時(shí)間：週一-週日12:00 到 14:30 ?18:00 到 23:00
?
?
?
?
?
?
?
?
?