最近臺北的天氣完全是由夏天瞬間轉成嚴冬模式
想到要吃飯時都忍不住想要來碗熱熱的湯
當然~~如果有火鍋的話
那就根本是人生極樂了!!!

這次受到愛評邀約的就是一家新開的麻辣鍋店
紅麻辣老鍋

原本以為就是另一家麻辣鍋店而已
但沒想到卻享受到一次驚喜的饗宴

?高畫質圖片版本?
http://sunny989.pixnet.net/blog/post/207170713

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<<紅麻辣老鍋>>

臺北市大安區延吉街261號
02-2755-7722
週二至週日，17:00~凌晨00:00(最後點餐23:00)
(週一公休)
FB專頁
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貼心提醒

所有圖片均可點擊看清晰大圖唷
拍攝器材：Nikon D800 / 14~24mm f/2.8 & 24~70mm f/2.8 & 70~200mm f/2.8& 50mm f1.4?

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*試食心得僅為個人感想、僅供參考
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▼紅麻辣老鍋外觀

紅麻辣老鍋位於延吉街
在店對面就有停車場
如果驅車前來的朋友不用擔心停車問題

店面的佔坪並不大
以一樓為例大約只有6~7桌
不過地下室也還有用餐區
但建議還是可以先訂位確保位置

▼紅麻辣老鍋一樓裝修

▼地下室用餐環境

▼地下室有一個小小的包廂
可以供十幾位一起圍爐用餐

▼飲料區
從酒類到茶類、碳酸飲料都俱全

▼佐料區
算是比較簡單的調味料
但實際上用餐後覺得其實根本用不到調味道
經過鍋底煮食後的食材其實已經很夠味了

▼鍋來了
紅白鍋的色澤非常吸引人

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▼鍋底的豆腐是無限供應
和一般麻辣鍋的板豆腐不同
紅麻辣老鍋的鍋底豆腐比較偏向凍豆腐
而且是口味像是生豆皮層層疊疊而成的凍豆腐
非常值得大推的一品

紅麻辣老鍋的鍋底比較像是蒙古麻辣鍋口味
所以一端上來的香味非常犯規
還沒開吃聞到香氣就已經口水直流

白鍋部份有很多藥材
以及煮透了的蒜頭

因為不是傳統紅油的麻辣鍋
所以紅麻辣老鍋的鍋底是完全可以喝的

雖是單點計費
但每一盤的份量都給的不手軟
以這次二個人來說
完全是吃到撐到喉嚨

▼袖珍菇
新鮮度很棒

▼娃娃菜是白鍋一定要點的
煮的爛爛的娃娃菜配上白鍋的清甜
完全是絕配

▼基隆的三記魚餃就不用說了
高級麻辣鍋店的定番選擇

▼店內的豬肉丸也很值得推薦
和一般手打丸下鍋後久煮會變的柴乾不同
紅麻辣老鍋的豬肉丸就算久煮也很Q彈

▼又是值得強推一品
無骨牛肉讓喜歡牛小排微帶筋口感的晴兒根本無法抗拒
無~敵~好~吃

要不是因為實在太飽
完全想自費再叫一盤

大大的一片吃起來才過癮啦

煮好後可以明顯看到半透明的部份
咀嚼起來有牛小排特有的筋感
又Q又香

▼如果怕吃不飽還有烏龍麵可以享用
放入紅鍋也是一絕

也是店家強推的滷牛筋
其實可以直接食用無需下鍋
感覺直接補充了一年份的膠原蛋白一般
喜歡牛筋的朋友絕對不可錯過

本耳也是肥厚的上品

豆皮相對就比較一般
不過也是不沒有油臭味的好豆皮

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喜歡蒙古口味火鍋者強推

紅麻辣老鍋的鍋底使用很多香料
整體感覺上比較像是天香回味鍋這樣類型的火鍋
晴兒個人是很喜歡

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單點式消費食材實在

雖然是單點式火鍋
但是單點的食材品質在店家的堅持下
都是讓人無法挑剔的好東西
再加上份量十足
讓人覺得即便是單點式也很值得

喜歡吃好品質東西的您
千萬別錯過紅麻辣老鍋唷

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曉風中的晴天日記 & 肥肥春的小日子

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