今天來到東區巷弄間的CNF (Cuisine and Flavor)，一間以西班牙．法式料理為主軸的餐廳，相對於比較接近忠孝東路那側幾條餐廳毗鄰而開的巷弄來說，靠近敦化南路與市民大道交叉口CNF的所在巷弄比較僻靜了些．
CNF沈穩的裝潢風格在巷弄間顯得低調，使用落地玻璃來做空間區隔讓整體空間看起來寬敞舒適．
入門口有個前庭，除了是室外座席區也可以是客人等候休息區，聖誕節將至，店家佈置了聖誕樹在前庭裡，樹旁圍滿了聖誔紅植栽，比起綠色的聖誔樹身我更喜歡這種白色樹身加燈光呈現出來的暖意，微涼的夜晚坐在前庭啜飲一杯熱咖啡的感覺一定很不錯！
有沒有留意到牆面的圖案呀？老闆與夥伴合力在牆上貼了這幅磁磚拼貼，從鏡頭裡應該不難發現這位風姿綽約的性感女神，但有趣的是在現場實際乍看這幅拼貼只會以為是隨性的牆面裝飾而已，不過只要稍站遠一點．近視的人把眼鏡拿下，或是透過相機鏡頭立刻就發現性感女神了啊！！
一起走進餐廳裡面吧～木質大門的門把用了轉動開關當裝飾，但門用推（拉）的方式才會開哦，哈哈～
店裡是輕工業風的裝潢感覺，木質吧臺又為工業風添了一些穩重的氣息，一眼望去的環境簡單乾淨，擺設或是牆面裝飾感覺也是清爽不複雜，其中有面牆上的裝飾是管狀連接亮燈的裝飾蠻特別．
今天要體驗的內容為(Salad)尼斯沙拉／總匯海鮮沙拉二選一，(Tapas)西班牙鮮蝦／伯娜鵝肝高麗菜／巴賽羅內塔手工丸子／雪莉酒蛤蜊／勇敢馬鈴薯／香煎多希諾蘆筍六選二，(Pre Main Course)辣味蕃茄西班牙雞肉天使短麵／紐約式雞肉蓋飯／蒜香辣椒橄欖油義大利麵／西班牙海鮮鍋巴燉飯四選一，(Main Course)菲力牛排／德香爵豬菲力二選一，(Drink)非酒精類飲品任選二，可愛的服務生妹妹很仔細的為我們做介紹及推薦，介紹時興高采烈的表情讓我們也一同感染了她對工作的愉悅與熱忱．
位於大安路上的Cuisine and Flavor (簡稱CNF)是來自南歐的美食，從臺灣小農進取當季風格食材，提供早午餐、商業午餐、下午茶，餐酒和自製甜點。所有食物不放入任何味精、雞湯塊調味，對於大部分的料理品質採用低溫烹調技術，保證可以殺菌又保留食材的原味，符合健康煮的概念，透過美味又不失清淡的養生概念，帶給顧客豐盛又健康的佳餚。（本段文字截取自愛評網口碑券內介紹）
(Salad)海鮮總匯沙拉～裡面的食材有生菜沙拉．淡菜．干貝．鮮蝦及軟殼蟹，淡菜．干貝．鮮蝦表面都微帶焦香，沒有過多複雜調味品嚐的到海鮮最原始的鮮甜，跟友人都特別喜歡其中干貝的厚實鮮美，酥香的軟殼蟹可以直接食用，在口中越嚼越香，沙拉佐以偏酸滋味的醬汁，搭配海鮮吃起來開胃又爽口．
(Tapas)西班牙鮮蝦～剛呈上桌時以橄欖油為基底的鐵鍋還正熱著，不時發出滋滋的聲響讓人忍不住想快點將熱呼呼的脆彈鮮蝦大口消滅，這道菜帶著濃郁的蒜香味，隨餐附上烤過帶著奶油香氣的軟法麵包切片，外層微酥內層紮實的軟法不論是直接單吃或是沾著鍋裡橄欖油吃都很不賴，鍋底的橄欖油融和了蝦膏的鮮味與蒜香，乍看之下還蠻油但吃起來卻沒有一絲膩口感，軟法紮實的內層吸附飽滿醬汁吃起來很夠味．
(Tapas)伯娜鵝肝高麗菜，炒的爽脆的高麗菜在拌炒時就已有加入鵝肝．
(Main Course)菲力牛排～以舒肥法（低溫烹調）烹調牛排，粉嫩嫩的內層看起來好誘人，肉的纖維內蘊藏了豐厚肉汁，切下去沒有滲出血水，吃的時候也沒有腥味，口感嫩口，可以直接品嚐原味也可以佐以玫瑰鹽吃，另外還附上了炸過後的大蒜（雖介紹說是炸過的大蒜但只有切面表層有炸過的感覺，蒜頭吃起來是軟軟的口感）．
(Pre Main Course)西班牙海鮮鍋巴燉飯～跟一開始吃的海鮮總匯沙拉一樣大器的擺上淡菜．干貝及鮮蝦各2，飯是薑黃飯，另外在飯裡還加了切的較細的章魚足增添咀嚼口感，喜歡吃鍋巴口感的在上桌後可以再多置放一些食用，試著豪邁的舀一口飯連同鮮甜干貝大口吃下，太幸福啦～這道燉飯的米飯口感粒粒分明，不過只有純粹的米香吃起來有些淡口，如果能添一些調味來襯托海鮮會更棒！
(Drink)冰愛爾蘭咖啡～之前喝過的愛爾蘭咖啡上頭是直接擠上一整坨濃濃的鮮奶油，而CNF?的愛爾蘭咖啡上頭是細緻的鮮奶泡，味道香滑，喝起來甜甜的滋味有點像焦糖瑪琪朵．
(Drink)熱水果茶～喝起來有些偏酸也有些苦澀，加了些熱水及糖漿後味道有比較好一些，但苦澀的味道還是存在．
一直喊吃的好飽的友人餐後到櫃枱加點了一份熱法式蘋果塔，嗯～甜點真的有另一個胃可以裝．．．甜點一上我們都大叫好可愛丫！！！店員應景的用糖漿畫上小雪人在盤子上當裝飾，好可愛好可愛好可愛！（因為真的很可愛所以要說三次，哈）
? 熱法式蘋果塔上頭除了放上香草冰淇淋還淋了些許焦糖醬＆灑了細顆粒麥片果干，裡頭經過熬煮的蘋果肉吃起來柔軟，帶點微甜又微酸的滋味，豐富的味道深得我與友人青睞．
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CnF - Cuisine & Flavor 西班牙、早午餐＆風味料理
電話：(02)8771-7059
地址：臺北市大安區大安路一段19巷28號
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