Item: 赤鳥深夜炙燒拉麵
Rating: 3.65
Author: Cheer

這間位在臺中西區的赤鳥深夜炙燒拉麵

暗暗的巷道，打亮歐霸-深夜拉麵的彩色招牌，真讓人想錯過也難啊！

燈火熒熒，店內狹長的空間下個個埋頭深藏，井然有序的排坐在一塊

不禁讓人好奇這歐霸究竟會端上什麼好料啊？

赤鳥深夜炙燒拉麵

地址：臺中市西區向上南路一段99號

電話：04-2301-2134

營業時間：晚上05:00~凌晨12:00

Facebook：赤鳥深夜炙燒拉麵

鐵皮屋下，開放式的廚房，食材一目了然，這也算是特色之一吧！XD

吧臺座位僅以架低的透明玻璃隔開與料理臺之間的距離

還能看到歐霸大方展現廚藝，是一般拉麵店很少遇見的！

店內多以木製裝潢搭配，有些許古色古香的氣息。

而６點一到場時，由於當時這排座位都坐滿了，讓人想一直往內走....尋找空位！

結果才發現我被那一大片鏡子給騙了！XD

約６點半後，人潮才漸漸退去...

最後選吧臺的座位，不過也剛好可以來場真人歐霸廚藝秀！＠＠

這裡剛好可以看見歐霸（哥哥）和偶尼（姊姊）做玉子燒，不過偶尼離我太遠，就只有抓到歐霸了！XD

想看歐霸表演拉麵製作工法，就得去選靠外面的座位喲～

歐霸正在做我們點的合鴨玉子燒，看這櫻桃合鴨用噴鎗炙燒，非常搞工！

而且還能看到鴨油因炙燒後而流向玉子燒，可一點都沒給它浪費的。

??合鴨玉子（＄６０）玉子燒的口味有３種，而我們選的合鴨玉子相當推薦！（大推）

厚實軟嫩且富有蛋香滋味的玉子燒

上面擠上適量的美乃滋，再和炙燒後鮮美多汁的合鴨一起融合

一口咬下淡淡鹹香甜美，滋味豐富，表現非常亮眼！?

而沾上一旁的美乃滋與芥末醬，更可激發出強烈的誘人滋味！

黑豚肋排炙燒拉麵（＄１２０）另加起司及海苔（各＋＄１０）

若不加起司和及海苔，這碗價值＄１２０的拉麵，已是赤鳥最貴的拉麵囉，但這應該也算平價了！＠＠

以豬肋排取代一般的叉燒，真是一大賣點！

這樣的搭配，讓我覺得更像臺式的拉麵來著～

豬肋排以瘦肉居多但肉質相當軟嫩，而和另一碗的雞腿肉相比的話，油脂有稍微豐富一些。

?帶有Ｑ度嚼勁的『粗麵條』，有些像油麵和拉麵的綜合體，不過真希望有細麵可以選擇！

?基本的配料有玉米、海帶芽、黑木耳、溏心蛋，而另外加價的是海苔及起司。

海苔是給一大片非常大氣，而起司融入麵中感覺不多，味道並不明顯，倒是覺得湯頭挺濃郁的！

已經快分不清究竟是豚骨味還是奶味了！

整體口味不會像一般日式拉麵偏鹹，這是很讓人喜歡的地方。

湯頭喝到最後都才會有一點微酸的口感產生，這是否是韓式拉麵的特色呢？！

赤鳥元祖炙燒拉麵（＄１２０）另加起司及海苔（各＋＄１０）

??這碗我的赤鳥拉麵，光看這一枝烤肉串就讓人食慾大增！

店家很特別的是以銅鍋裝盛拉麵，而銅鍋雖具有良好的導熱性與延展性，保溫效果極佳

但由於鍋把沒有任何隔熱地方，可別被它給燙到了！

（本人就是不小心被它燙了一下～＠＠）

?這烤肉串特別的地方，就是中間還有加上年糕，口感超軟Q，也不會難以咀嚼或吞嚥！

灑上少許七味粉調味，微微鹹甜滋味，讓人回味再三！?

而讓人驚訝的是先滷後烤的雞腿肉香氣逼人，口感軟嫩多汁夠味卻不會死鹹

是難得清爽且不油膩的串燒美味，真不愧是赤鳥元祖啊！！！（大推）

或許是肉串不同的關係吧，這碗湯頭也不會如黑豚肋排拉麵來的油！

整個豚骨湯頭喝起來少了油脂的負擔，蠻適合像我這種怕油膩的人啊！

（雖然還是無預警的在肚皮多了一層.....）

溏心蛋清淡卻不失美味，整體赤鳥拉麵有如臺、韓、日共合國拉麵般的親切且飽足感十足～

總結：赤鳥深夜炙燒拉麵雖然是宣稱歐霸-深夜拉麵

但其實並不是要你深夜才來啦，店家晚上５點就開始營業喔！

不過這樣聽起來似乎挺有噱頭的，打造的用餐環境也有如深夜暗黑美食一般，讓人好想探查一番...

炙燒拉麵價位在＄９９～＄１２０元且不收服務費，讓人覺得是頗具高ＣＰ值的。

然而歐霸韓式拉麵夾帶著臺式的靈魂，在眾多日式拉麵來襲之際

是否會異軍突起締造出不同凡響的聲勢，是很值得期待的！！！

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