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阿霞飯店創立於1940年，由吳錦霞、吳秀春姐弟創立的臺式餐廳
最早最早是在大道公廟前的香腸攤，以真材實料的食材打出好口碑
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目前由第三代經營夢時代的『錦霞樓』
使用最高級的食材製作臺式料理，延續並發揚臺南古早好滋味！
（當然原本的阿霞飯店還在喔！）
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──────────?錦霞樓?──────────
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?【地址 】臺南市東區中華東路一段366號2樓
【 電話】06-300-6789
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?【營業時間】?
週一至週五：11:00-14:30；17:00-21:30
週六至週日：11:00-12:45；13:00-14:45
17:00-18:45；19:00-0:45
(最後點餐時間：午間-13:50，晚間-19:50)
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?店外環境?
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門口有服務人員會帶位，建議提早預訂以免向隅！
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?店內環境?
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進入錦霞樓後先是看到櫃檯，旁邊的牆上掛著總統和阿霞女士的照片
除了總統及影視明星必訪之外，也常被日本人列入指定行程
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服務人員大多都忙進忙出，手腳俐落
櫃臺的服務人員很親切，我媽說很像Line貼圖的小女生XD
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往裡頭走，風格蠻臺式的，有不少紅色的元素增添喜氣
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我們這次是星期一的晚上前往的，店裡的客人還真不少
氣氛偏向吃喜宴、辦桌的感覺，完全就是老饕會愛的店
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簡介上寫說有32桌，另有３間獨立包廂
不分男女老少，有的謝師宴、有的家庭聚餐
阿霞飯店的魅力果然不同凡響啊！
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另外也備有兒童座椅喔！
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?菜單?
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MENU很美，但太多頁，而且都有詳細介紹菜色
搭配好的套餐從單人到一桌子的都有：500-1400元／人
就看點什麼囉，當然多點人能吃到的菜色是越多的！
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↓↓?請大家自行到官網看 ↓↓
完整菜單及價位／錦霞樓粉絲專頁
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（另收10%服務費）
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我們這次的餐點如上，四人份／六道菜
看起來不多，但其實非常飽，份量很足
還有另外點烏龍茶
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?烏龍茶 70元?
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硬要乾杯～～
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?餐點內容?
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菜色很快就擺滿桌，看起來相當澎湃
每桌都有醋、牙籤，以及濕紙巾可以使用
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?炭烤烏魚子?
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旁邊的番茄底部有切平，完全不會滾來滾去喔（覺得可愛XDD
底下有白蘿蔔片可以搭配食用，十分開胃
而青蔥增添一絲辛味及輕脆的口感
我平常不愛吃這麼大塊的蔥也能欣然接受！
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據說烏魚子本人是手工炭烤的，而且是野生烏魚子來著
可能因為野生(?) 所以只有少少的九片，平均起來價格不斐
吃完略顯空虛
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但味道濃、軟硬恰好，外酥內綿密
還是得到不少老饕的喜愛
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?四品拼盤?
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因為店內燈光不是很亮，拍不清楚，I'Ｍ SORRY～
它本人好大一盤喔，一般人是很難把這盤單手舉起的
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粉腸，用天然紅麴調味，個人平常幾乎不吃紅麴
吃第一塊的時候就覺得有淡淡的酒香，還問我媽是不是有紹興酒的味道？
後來一查才知道紅麴也能拿來釀酒
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阿霞飯店的粉腸是用半肥半瘦的肉，手工灌製而成
不像一般粉腸軟爛
熱的時候吃軟嫩，冷掉的時候很像香腸口感（個人愛冷掉的XD
特別是中間白白的部分，增添顆粒感，很討人喜歡
沾上醬油膏更是一絕！
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蝦棗，棗狀的蝦捲，所以稱為蝦棗，包有荸薺和蝦肉
中間有黃豆大小的蝦仁顆粒，是採用上等的火燒蝦
吃起來有明顯的存在感，也是相當少見的臺式菜色
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蟳丸，鵝黃色的，服務人員跟我們說中間有蟹肉
綿密紮實的口感有點像蘿蔔糕，吃起來有淡淡的螃蟹香味兒
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肝腸，除了肉泥還能吃的到塊狀的肝
同一塊就有多種口感，嚼的時候還有肝的香味充滿在嘴裡
越嚼越香，我哥吃了一塊就眼睛發亮
是我們在四品盤裡最喜歡的一樣
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?川燙鮮蝦?
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鹽水活蝦超級新鮮，蝦頭也非常飽滿鮮甜無腥味
蝦身也紮實Ｑ彈，蝦子界的海軍陸戰隊(?
吃這道當然連蝦頭都必須吸吮，不能放過啊！
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?紅蟳米糕?
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紅蟳米糕是阿霞飯店的必吃菜色
糯米的黏稠度夠，但卻還能保留足夠的顆粒感
裡頭有肉燥、干貝絲、香菇，以及花生等配料
嚼起來有紅蔥頭香氣
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裡頭的花生也相當脆，身為脆脆控的我跟我媽都超愛！
螃蟹聽說有特別挑過，雖然沒有很大隻，但蟹黃飽滿，肉質也新鮮
蟹腳裡的肉也不會乾到變成絲XD
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值得一提的還有香菇，大多是香菇絲
有一片是完整的，相當飽滿厚實
以前在食品行幫爺爺整理乾貨禮盒的媽媽說：『用看的就知道是高級的香菇！』
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?紅燒魚翅羹?
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魚翅羹裡的料也非常豐富，蝦肉／豬肉／魚翅／筍絲應有盡有
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裡面的魚翅也是我吃過最大塊的，魚翅本人就可以塞滿湯匙
吃起來很過癮，羹甜甜鹹鹹的也十分美味
加點醋更是迷人，加完可以立馬再灌進兩碗
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（米糕、甜湯、羹都是可以請服務人員幫忙分裝的喔！）
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?招牌甜湯?
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這次的甜湯是口碑券的招待，一人一碗，共四碗
溫熱的甜湯，甜而不膩，我媽很愛
裡頭還有紅豆、杏仁凍、湯圓跟紅棗
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杏仁凍的味道也很夠，有點像麻糬還年糕
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湯圓也非常Ｑ
胃暖暖的，我媽愛鹹不愛甜也喜歡這碗
用這甜湯做了一個美好的Ending～快樂回家
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付費的時候，如果有停車在南紡，可以請櫃臺人員幫忙消磁喔
（（不限硬幣數））
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?更多店內環境?
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?總結?
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這次吃完的結論就是錦霞樓用料真的蠻高級的
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以一般小吃來說，價格不是很可愛
但阿霞飯店是小吃界的LV，連蝦子都是蝦界精英
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而且作為謝師宴或者逢年過節的菜色是蠻值的
古早味的菜色、新鮮用料，無論男女老少無一不愛
美味外，還多了股懷念的滋味
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送餐快，服務人員也會常常幫忙換盤子
桌聚也夠，店內熱鬧但不太會被干擾到
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錦霞樓在南紡夢時代，不僅好停車、用餐舒適之外
吃飽還可以逛街消化，完全一舉兩得呀
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到了臺南，不妨嚐嚐錦霞樓溜！
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完整菜單及價位／錦霞樓粉絲專頁
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Gabo's 小食代粉絲專頁
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