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工商服務(wù)一下，淺藍(lán)出甜點(diǎn)書嚕～請(qǐng)多多支持鼓勵(lì)！
《臺(tái)北甜點(diǎn)地圖：109間蛋糕X提拉米蘇X鬆餅X甜甜圈X馬卡龍X塔派X冰品名店提案》
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前陣子終於讓我擠出時(shí)間可以來吃我魂?duì)繅?mèng)縈的千層派啦！位在安和路的巷弄中，WUnique Patisserie無二法式烘焙卻吸引了眾多甜點(diǎn)控前來朝聖，雖然店內(nèi)座位不多，但是大家來外帶也都沒在手軟的，尤其是下午兩三點(diǎn)的時(shí)間，甜點(diǎn)櫃還一度將近清空呢！
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還好我有早早上門，還有看到甜點(diǎn)櫃滿滿的盛況，當(dāng)然選擇性也就大增。可愛的翻轉(zhuǎn)蘋果塔我在書中有介紹喔！
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「本日限定」每天不同，但是只要這牌子一擺出來，對(duì)我而言就有無法抵抗的吸引力
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還有常溫的蘋果派跟一些常溫小蛋糕可以選擇
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最後千挑萬選終於選定這三個(gè)甜點(diǎn)，一個(gè)是絕對(duì)一定必然要吃不可的千層派，一個(gè)是本日限定，還有聖多諾黑泡芙塔。他們家的甜點(diǎn)不便宜，不過我既然特地來回訪，當(dāng)然就已經(jīng)調(diào)配好荷包支出額度，而且約了朋友一起分享可以多吃幾種不同甜點(diǎn)。
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不管吃幾次都不會(huì)膩的千層派會(huì)讓人一試成主顧，有原味香草跟海鹽焦糖兩種可選，因?yàn)榱硪豢钜彩乔悠ぷ鞯椎穆}多諾黑泡芙塔是夾香草口味內(nèi)餡，所以我們很快就決定選海鹽焦糖口味，這樣就可以嚐到不同風(fēng)味了
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你看看這千層酥皮多漂亮～記得當(dāng)時(shí)來採(cǎi)訪時(shí)，老闆就有特別提到：一般千層酥都是用麵團(tuán)包奶油的作法，無二改則是以奶油包麵糰製作，雖然工法較難，但也因此讓麵皮更酥更美味
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用叉子切下發(fā)出的酥脆聲響就以令人著迷，而讓我印象深刻的還有無二的千層派很方便吃，大家常吃千層派的話一定都會(huì)有用刀叉切下就毀了的經(jīng)驗(yàn)，但是無二的千層酥卻可以讓你優(yōu)雅的把千層派垂直切成三、四等分，然後每一口都可以完整吃到三層千層與兩層卡式達(dá)內(nèi)餡，這麼結(jié)構(gòu)紮實(shí)可是軟硬度卻又極好入口的千層，叫我怎能不愛！
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而焦糖海鹽內(nèi)餡更與香酥的千層酥皮做了完美的搭配與互相襯托，雖然香濃但是卻又不會(huì)過於搶戲。如果說是喜歡清淡口味的話可選香草，喜歡濃郁香氣的人我推薦焦糖海鹽。
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當(dāng)日限定是大溪地香草藍(lán)莓塔，無二使用高品質(zhì)的大溪地香草莢作慕斯，還有馬茲卡朋起司，內(nèi)層搭配手工熬煮的玫瑰果醬，底層是杏仁餅。
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裝飾只有簡(jiǎn)單的新鮮藍(lán)莓與玫瑰花瓣，卻一直不斷散發(fā)著馥郁高雅的花果香
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一入口先是香草慕斯的香氣，然後以香甜卻又不帶人工刺激氣味的玫瑰醬作銜接，呼應(yīng)新鮮藍(lán)莓之外，也緊接著帶出杏仁餅的香烤氣味和酥脆，看來簡(jiǎn)單，卻已在口中散發(fā)層層變化
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雖然跟千層派很相近，但還是忍不住點(diǎn)了的聖諾黑泡芙塔，打算的就是要嚐嚐鮮奶油跟泡芙的表現(xiàn)
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照片中可以看到不管是鮮奶油還是卡式達(dá)上都有黑點(diǎn)點(diǎn)，這都是真材實(shí)料的香草籽啊！所以鮮奶油吃起來清爽不油膩，甚至更多了分香草芬芳
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泡芙表面的糖有微微焦味，所以讓泡芙吃起來更有層次，帶有一點(diǎn)硬度的糖也跟皮薄而一咬就爆出滿滿內(nèi)餡的泡芙相映成趣，最底下的千層皮，不用說，當(dāng)然還是很愛很愛
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覺得意猶未竟，我又跑去加點(diǎn)檸檬磅蛋糕，我在書中介紹過他們家檸檬塔，這次想試試不同的表現(xiàn)手法，所以換了磅蛋糕，一上桌，檸檬的清香就讓我知道我點(diǎn)對(duì)了
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無二的磅蛋糕吃起來不會(huì)乾乾的，溼潤(rùn)度讓我很喜歡，口感上是鬆軟中又帶有細(xì)緻的紮實(shí)，糖霜有檸檬那會(huì)讓人分泌唾液的怡人酸度，但吃起來並不會(huì)太過刺激，怕酸的人也盡管可以嘗試
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卯起來還點(diǎn)了瑪?shù)律彛m然個(gè)頭很小一個(gè)，而且外頭看起來黑黑的，但是卻從裡到外都沒有被烤焦而出現(xiàn)苦味
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內(nèi)層吃起來還是讓人微笑的彈性口感，怎麼無二每一樣糕點(diǎn)都這麼好吃啦！
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雖然這樣一頓下午茶吃起來要花不少錢，但是那美味確實(shí)值得掏腰包！而且目前沒有規(guī)定每人低消要點(diǎn)飲料，而且有提供開水，所以能夠全部集中火力主攻甜點(diǎn)，我想，當(dāng)我下次再度想念這份美味（而且存好錢XD）時(shí)，我還是會(huì)乖乖來報(bào)到的^^
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WUnique Patisserie無二法式烘焙
地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路二段184巷10號(hào)
電話：02 2737-1707 無預(yù)訂座位
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一、四～日12:00 - 19:00（週二、三公休）
臉書粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/wuniquepatisserie/?fref=ts
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