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位於臺(tái)北市建國(guó)北路二段119號(hào)的"超越活魚活蟹涮涮屋"，於2015年12月20日正式營(yíng)業(yè)囉！
有幸在正式營(yíng)運(yùn)前受邀前往品嚐~~~一飽口福來(lái)介紹給大家
從捷運(yùn)行天宮站3號(hào)出口，往左手邊的松江路259巷進(jìn)去，之後過建國(guó)北路就可以看到，步行約5分鐘
地理位置相當(dāng)好找，附近也很好停車
對(duì)了！！！
在這裡要偷偷跟大家說(shuō)兩個(gè)好康！！
好康 1
即日起到1月10日，只要來(lái)店消費(fèi)任何套餐，每一份套餐即贈(zèng)送一隻紅蟳！！
好康 2
即日起到1月10日，來(lái)店打卡按讚P(yáng)O圖並標(biāo)註兩位好友分享，不但享有好康 1，還可以享有以下優(yōu)惠
超級(jí)和牛套餐 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 原價(jià)2980元，優(yōu)惠價(jià)1500元
日本毛蟹套餐 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 原價(jià)1980元，優(yōu)惠價(jià)1399元(需預(yù)訂)
美國(guó)頂級(jí)嫩肩牛肉套餐 ? ? ? 原價(jià)699元，優(yōu)惠價(jià)499元
超越海鮮盤 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?原價(jià)799元，優(yōu)惠價(jià)599元
哇~~~老闆真的是揪甘心耶！接下來(lái)要變冷了，剛好可以來(lái)嚐鮮~~
(所有最新優(yōu)惠以超越活魚活蟹涮涮屋FB為主喔)
↑招牌相當(dāng)顯眼啊！
↑門外還有座位可以讓候位的人休息
↑門口的照片，右邊是養(yǎng)生鍋冠軍主廚梁培松師傅
沒錯(cuò)，超越活魚活蟹涮涮屋就是跟梁培松師傅合作，一起進(jìn)軍火鍋市場(chǎng)~~
怎麼能不前來(lái)品嚐看看呢
↑一進(jìn)門就可以看到一個(gè)大魚缸
所有食材都是現(xiàn)撈處理，非常新鮮
↑一樓的座位不算多，大約20~30個(gè)左右
↑一樓的吧檯
↑另外這裡還有地下室，地下室有兩個(gè)獨(dú)立的包廂，較為隱密
希望有獨(dú)立空間的可以事先訂位
↑餐具
↑吃海鮮必備工具！！
↑茶
我個(gè)人覺得這個(gè)設(shè)計(jì)非常貼心，底下有個(gè)小燭臺(tái)，讓茶可以隨時(shí)處?kù)稖責(zé)岬臓顟B(tài)
不會(huì)因?yàn)榉啪昧硕兝?/p>
在這冷冷的天氣，一進(jìn)到店內(nèi)，來(lái)杯暖暖的茶，最舒服了
↑上鍋，有沒有覺得這個(gè)鍋非常地特別阿
↑這個(gè)鍋是店家特別從日本訂製的"銅鍋"，就連底下的瓦斯?fàn)t，也是從日本訂製的
使用這個(gè)銅鍋，最特別的地方就是，整體受熱均勻
食材也較不會(huì)沾黏底層
?
今天是吃的內(nèi)容為4人套餐，不過，目前暫時(shí)先取消囉
一切以正式的MENU為主
另外目前推出下列"嚐鮮價(jià)"MENU~~
↑嚐鮮MENU，單點(diǎn)的部份
↑正式MENU，套餐的部份
價(jià)格更親民，更值得來(lái)嚐鮮啊！！
↑沾醬的配料，辣椒、蔥、蒜末
↑和風(fēng)醬油與白蘿蔔泥，依個(gè)人的喜好添加
↑辣椒滿辣的.....不敢吃辣的朋友，不要加太多
口味比較重的朋友，店家也會(huì)另外提供傳統(tǒng)的醬油，覺得味道不夠的話
再自行添加即可，醬料配料不足，也都可以隨時(shí)和店家說(shuō)一聲喔~~
↑前菜，黑木耳
帶點(diǎn)微酸微辣的黑木耳，清脆的口感，相當(dāng)開胃
↑前菜，貢菜
貢菜又稱做皇帝菜，是一種相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的菜
獨(dú)特清脆的口感，卡滋卡滋的，帶點(diǎn)微辣，口味稍重了點(diǎn)，但味道很不錯(cuò)
↑菜盤
↑菜盤的種類相當(dāng)?shù)囟啵钌厦娴氖侨毡镜亩?/p>
↑煮過之後的日本冬粉，比一般臺(tái)灣吃到的更加Q彈
↑服務(wù)人員會(huì)幫忙把菜盤下鍋，因?yàn)槭卟讼洛佊邢柔犴樞颍幸欢ǖ腟OP！
↑ 裡面使用的湯頭為時(shí)蔬昆布，沒有加任何調(diào)味料
所以喝起來(lái)，只有蔬菜的清甜，與昆布的清香
我個(gè)人非常喜歡這種比較沒有過多調(diào)味的火鍋，吃到最後也不會(huì)口渴，非常地棒
↑ 好豐盛的海鮮盤啊！！
↑有鮮蚵、超大干貝、鱈場(chǎng)蟹
↑草蝦
↑右下角的是捲成玫瑰狀的石斑魚、還有大蛤蜊、螃蟹
石斑魚的魚頭剛送上來(lái)的時(shí)候還會(huì)動(dòng)，就知道有多新鮮啦！
↑美國(guó)上等牛套餐 750元(單點(diǎn) 650元)，這油花好漂亮啊
↑使用的是上肩胛的部位
↑如果大家敢吃生一點(diǎn)的話，強(qiáng)烈建議3~5分熟，肉質(zhì)最軟嫩~~~
↑就是這粉紅色的肉質(zhì)，這個(gè)時(shí)候吃，肉質(zhì)是最嫩~~~的
另外，服務(wù)生也很貼心，因?yàn)槲姨珣言?/p>
他也主動(dòng)幫忙把肉品與其他食材煮得較熟一點(diǎn)，讓孕婦可以吃得安心
↑特選松阪豬套餐 750元(單點(diǎn) 650元)，份量相當(dāng)多，也都捲成花朵形狀
↑擺盤上也都下了一些巧思
↑松阪豬肉質(zhì)彈牙，吃起來(lái)會(huì)有"脆"的口感，肉的香味十分地棒
由於湯頭的味道不會(huì)太重，能夠細(xì)細(xì)品嚐到每道肉品的香味
↑螃蟹大軍
↑從旁邊就可以看到蟹膏....
↑服務(wù)人員會(huì)先把蟹膏取出，等到最後煮粥的時(shí)候使用~~~
還是還是殘留許多蟹膏蟹卵在蟹殼上
↑蟹膏的精華都到湯裡頭了~~~
↑下干貝，這干貝真的是有夠大
煮過之後，干貝吃起來(lái)很Q彈，味道也很鮮
↑登登！今天的另一個(gè)重頭戲 日本毛蟹(需預(yù)訂)，是活的.......
↑瞧牠的樣子真是有夠霸氣的
師父說(shuō)因?yàn)闇囟鹊年P(guān)係，所以牠才不動(dòng)，但實(shí)際上牠真的是活的~~
↑縮起來(lái)跟我的iphone6 plus一樣大..?
肉質(zhì)非常地鮮嫩，也相當(dāng)?shù)睾駥?shí)，吃起來(lái)超滿足
好好吃阿！我的天啊！有機(jī)會(huì)的話我一定要再吃一次~~~~~~~
↑美國(guó)特選和牛 單點(diǎn) 1100元
另外也有特選美國(guó)和牛套餐與超級(jí)和牛套餐可以選擇喔！
↑和牛的油花分佈得可真是均勻，真是漂亮
↑適合的熟度一樣是3~5分熟
入口之後，輕輕咀嚼一下就化在嘴中，肉質(zhì)的軟嫩透過舌尖就可以感受的到
牛肉的香味縈繞在嘴中，久久不散，味道真的很不錯(cuò)
建議大家先吃一口原味，再吃一口有沾醬的
品嚐不同味道的感受^^
↑手工鮮蝦漿 260元 & 手工花枝漿 260元
↑很好吃，煮過之後的手工花枝丸與鮮蝦丸，味道相當(dāng)鮮
每一口都吃得到大塊的花枝與鮮蝦，喜歡花枝丸或鮮蝦丸的朋友，不能錯(cuò)過啊！！
↑吃了這麼多，終於要煮粥囉！！
上面是煮粥的配料、剛剛?cè)∠碌男犯嘈仿选⒑ＬΑ⑹[段、蛋
↑另外還有搭配的小菜
服務(wù)人員會(huì)先將鍋中的食材渣渣全部撈出之後，只留湯的精華~~~
將白飯與配料加入~~~熬煮一段時(shí)間後
接著，超濃郁的海鮮粥出爐
↑味道真的超濃郁
↑從一開始的螃蟹、鱈場(chǎng)蟹、石斑魚、草蝦、鮮蚵、蛤蜊等
所有海鮮精華都濃縮在裏頭，味道超鮮，大海的味道~~~
↑最後的甜的是水果與店家?guī)煾底约菏止ぷ匝u的杏仁豆腐
↑手工杏仁豆腐是每天師傅一大早起來(lái)製作的
杏仁豆腐吃起來(lái)綿密帶點(diǎn)黏性，卻又不失彈性，口感非常地特別
第一次吃到這種杏仁豆腐，我個(gè)人非常喜歡
而且甜湯不會(huì)太甜，淡淡的甜味與杏仁豆腐搭配得很剛好
好好吃的杏仁豆腐喔，畫下一個(gè)相當(dāng)完美的句點(diǎn)，真的是太棒了！！
整體來(lái)說(shuō)，超越活魚活蟹涮涮屋的食材，新鮮度真的是沒有話說(shuō)
很多食材送上桌的時(shí)候，都還在"動(dòng)"...
湯頭清淡沒有過多調(diào)味，這點(diǎn)我覺得非常地棒
用時(shí)蔬煮出來(lái)的清甜味，和昆布的香味，兩者的搭配就很完美
另外菜盤的份量也很多，海鮮拼盤的部份，有時(shí)候會(huì)稍作改變
因?yàn)榈昙艺f(shuō)，會(huì)視當(dāng)天早上採(cǎi)買魚貨而定
所以有的時(shí)候可能是鱈場(chǎng)蟹，有的時(shí)候可能是帝王蟹等等
另外MENU的部份，有部份菜色也是需要先預(yù)訂的喔！
記得要先知會(huì)店家，才不會(huì)白跑一趟^^
建國(guó)北路二段119號(hào)的超越活魚活蟹涮涮屋，介紹給大家！！
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餐廳地址：臺(tái)北市中山區(qū)建國(guó)北路二段119號(hào)
店家網(wǎng)頁(yè)：超越活魚活蟹涮涮屋臉書
店家電話：02 2500 0269
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~16:30 ? 17:30~01:00
五星評(píng)比：
餐點(diǎn)口味：4顆星
用餐環(huán)境：4顆星
服務(wù)態(tài)度：4顆星
整體評(píng)比：4顆星
(美食評(píng)鑑是很主觀的，如果你相信我的味蕾，那就跟我一起"簡(jiǎn)單吃喝過生活"吧！)
吳大爺