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沒來過九寨十鍋，別說您懂的吃麻辣鍋，

來自中國四川成都道地的麻辣鍋，是老闆親自取經回來的唷！

調整了原四川麻辣鍋九油一水的比例，

更改為更適合臺灣人的九水一油。

九寨十鍋的麻和辣是可以分開的唷！

而且麻和辣各自有不同的層次喔！

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室外環境

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室內環境(一樓&二樓)

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↑一樓用餐環境。↓

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↑不少港臺的影視紅星都喜歡來九寨十鍋。↓

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↓二樓用餐環境。連新聞主播也來過喔！↓

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/上菜秀

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↑九寨十鍋的醬料區，上頭有印製調製說明。↓

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★湯底-白湯

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採老上湯工法，白湯以豬、雞骨打底，

再加上多種蔬果，慢火10小時以上熬成牛骨上湯。

湯品呈現自然的米白色，湯頭味道濃郁，

坊間湯頭太多添加物了，煮到最後大多呈現勾芡狀。

這白湯煮到最後，湯頭仍是清澈不濃稠。

水晶今天可真是上了一課呢！

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★湯底-紅湯

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紅湯湯底仍採用牛骨上湯，料底以20多種中藥材，

主要配上二花椒、三辣椒，所以麻和辣各賦予不同的層次。

湯頭的辣主要是來自辣油，這辣油可不一般唷！

是以16種香料配方將辣椒精練而成，也可以說是整鍋湯中的精華。

九寨十鍋的紅湯底料鴨血、豆腐都只收取一次費用就能無限續唷！

鴨血和豆腐的口感都是滑滑嫩嫩的，

特別是豆腐用的是非基改的黃豆唷！因為豆香特濃呢！

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★沸騰魚片

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魚片送上來時已是熟食，魚片只需入紅湯輕輕一涮、即可食用。

除了魚肉細滑好吃，魚片沾了紅湯更提升了香氣。

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★綜合手工丸

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手工丸是該店師傅們自製的唷！

飽含肉汁的牛肉丸，咬下真的是多汁呢！

起司蝦丸的起司味道爆濃厚，每個約莫要煮8分鐘才能食用唷！

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★霜降牛肉

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霜降牛肉非常適合紅湯唷！

其實水晶到目前為止都只吃原味，原味就很好吃呢！

肉的厚度是特別精算過的吧！

吃的到牛肉的口感，沾著麻辣湯頭；味道很是迷人。

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★綿羊豬

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哇！來到九寨十鍋一定要點這特別的綿羊豬，來自匈牙利的豬種喔！

除了外型討喜以外，不吃餿水的伺養的方式也成就了肉質的美味。

據該店陳副理透露，目前綿羊豬肉品的價格是普通豬種的五倍喔！

哇塞...真的是貴桑桑...

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★蔬菜盤

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菇菌類兩種湯鍋都很適合唷！

第一次吃火鍋，能完全不去聯想到需要沙茶醬等調味料。

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★大白菜

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水晶建議蔬菜類都放白湯較好喝唷！加了大白菜，湯頭又進階了。

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★手工麵

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手工麵口感彈牙，拌上店家自製的醬料最為對味，

調味中加了一點醋，進而提升食慾唷！

如果不知如何調製，也可請服務人員代勞喔！

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★冰品

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和水晶一起尖叫吧！這裡約有30多種市售的高級冰品可選擇呢！

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/活動

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/菜單?

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/宣傳DM

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◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/名片

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九寨十鍋(成都派麻辣鍋)資訊:

地址:臺北市中山區長安東路一段12-2號

? ? ?(近北捷/中山站2號出口)

電話:(02)2563-5990

營業時間:1130~0200

店休日:

備註:(1)座位席次約莫席左右。

? ? ?(2)可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。

? ? ?(3)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。

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