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以前去馬來(lái)西亞旅遊時(shí)，不論跟團(tuán)或自助一定會(huì)品嚐當(dāng)?shù)氐娜夤遣瑁?/p>
在地人總是把它當(dāng)作一道豐盛的早餐，吃飽了才有活力可以上工，回臺(tái)
灣後總是很想念那碗香味，也曾去超市買過(guò)肉骨茶藥包回家烹煮，但總
是拿捏不好比例，煮得一蹋糊塗，後來(lái)看朋友有提到說(shuō)光華夜市有間
「拿督肉骨茶」，標(biāo)榜是源自「馬來(lái)西亞文德甲」向巴生的廚師學(xué)習(xí)的口味
，再來(lái)臺(tái)灣開店，就讓我來(lái)吃看看跟其他吃過(guò)的肉骨茶有何不同。
拿督肉骨茶就位在熱鬧的光華夜市上，這條路上有著美味的
冬粉、炒鱔魚麵、水餃、肉燥飯等等知名美食，就是缺少了
肉骨茶!１１月到附近的聚竹蚵地景藝術(shù)拍完照後也來(lái)此一食用
，當(dāng)時(shí)拿督才剛開幕來(lái)店享用還贈(zèng)一張50元折抵卷優(yōu)惠呢～
可惜我二訪時(shí)已經(jīng)過(guò)期嚕...(殘念)。
店名的「拿督」由老闆之一的地位稱號(hào)由來(lái)，這是一種屬於馬來(lái)西亞
、汶萊、印度尼西亞有著對(duì)有「地位」與「崇高名望者」的一種特別
尊稱。拿督在馬來(lái)西亞與汶萊更是有著世襲與封邑的權(quán)利，亦是終身
榮譽(yù)的身份。
看見店家在食臺(tái)前忙碌著客人點(diǎn)的餐點(diǎn)，手都一直沒停過(guò)。
看看這排排堆疊的肩胛排～
正準(zhǔn)備投入著濃郁中藥所熬製的濃湯中熬煮。
將已經(jīng)先熬煮過(guò)的肩胛排與龍小排再放入中藥再次熬煮讓味道更加深～
一碗肴上鮮郁湯汁再等待一旁的小排完成後擺入碗中就可以準(zhǔn)備端上桌
由於肉骨茶的中藥有活血功效所以孕婦不建議多食！
從外頭看有室外與室內(nèi)坐位，室內(nèi)部分還有冷氣與電視可享用，
但由於空間不大所以能容納的客人數(shù)有限，客滿時(shí)可會(huì)坐到外頭。
店內(nèi)左右與後面都有張貼關(guān)於拿督肉骨茶的由來(lái)，
還有肉骨茶的所含的中藥材與餐點(diǎn)敘述說(shuō)明，至少
用了牛膝、川芎、黨蔘、當(dāng)歸、北芪、桂皮、玉竹等
數(shù)種藥材，並強(qiáng)調(diào)不添味精，就是吃它最純萃的湯頭。
店內(nèi)提供了環(huán)保碗筷(免洗也有)，還有手套方便手拿大快朵頤肉塊。
另外也有沾醬料可添加，我還蠻推薦拿督辣椒醬的！
我好奇的取了一些嚐試，除了辣椒的辣味外，還有明顯的蝦醬香氣，
稍微沾了一點(diǎn)，辣度直衝喉嚨，後勁強(qiáng)烈，立馬要灌入漢羅蜜解辣才行。
拿督肉骨茶ＭＥＮＵ
除了肉骨茶系列，還有滷味可選擇!另外還有加料區(qū)~
有香米飯、細(xì)粉、龍小排、肩胛排、配料若覺得不夠
都可以加點(diǎn)!且每樣肉骨茶都有詳細(xì)的內(nèi)容敘述。
招牌肉骨茶（160元）：
湯頭有別於常見以蒜頭為主材料的肉骨茶，這碗則是用了
二十幾種中藥熬煮，強(qiáng)調(diào)絕不添加味精、香精等調(diào)料，喝
得到桂皮與八角的氣味慢慢散發(fā)於口中，湯色雖深卻不油
膩是它的特色，應(yīng)該也加了不少醬油提味，甜度較低。
茉莉香米（10元/一碗）：
蠻大一碗的泰國(guó)茉莉香米飯，屬於長(zhǎng)粒米，這種最好要像馬來(lái)西
亞當(dāng)?shù)匾粯樱柚夤遣铚黄鹗秤茫轀^(guò)吃才不會(huì)太過(guò)乾燥
，口感較好，還可以吃到香味。
有龍小排、肩胛排、豬肚、小腸等豬肉食材，還加了菇類、
油條、腐皮、豆腐泡、時(shí)令蔬菜，就是個(gè)令人滿足肚皮的
小煲鍋，趁熱吃肉質(zhì)不會(huì)乾老，令人就是想要一碗獨(dú)享。
直接用手把肩胛排抓起來(lái)啃，爽度超高，
店內(nèi)也提供手扒雞手套可以配戴，吃了不會(huì)沾手。
原味肉骨茶（120元）：
原味肉骨茶則以肩胛排、腐皮、蘑菇等三食材，肩胛排超吮指
，這個(gè)適合不敢吃豬內(nèi)臟的客人點(diǎn)用，敢吃內(nèi)臟的我建議直接
點(diǎn)招牌肉骨茶，份量十足。
乾細(xì)粉（20元）：
吸飽了中藥湯汁的細(xì)粉，上頭還加了肉燥，肉燥則是瘦肉的部份
較多，細(xì)粉嚐起來(lái)有五香粉的香味，吃到後韻則會(huì)有白胡椒粉的
微辣，卻不會(huì)冒汗，若覺得乾還可再淋上肉骨湯汁。
鳳爪（40元）：
在馬來(lái)西亞也看過(guò)店家販?zhǔn)蹪F鳳爪，滷鳳爪藥膳味不重，
但我覺得可以滷得再久一點(diǎn)會(huì)比較軟。
腸旺（50元）：
以中藥滷出的腸旺，鹹香帶勁又軟嫩，份量精巧，但口味很下飯。
漢羅蜜（30元）：
跳脫一般常見的茶飲，提供羅漢果熬製羅漢蜜，跟我家老媽平時(shí)
煮出來(lái)的味道很相似，但這邊還加了桂圓提甜與甘草添香，令人
生津解渴，清甜醇香，喝完杯底還會(huì)出現(xiàn)真材實(shí)料的藥材。
我覺得拿督肉骨茶湯頭的蒜味與胡椒味沒其他店的濃烈，
幾乎喝的都是藥材的沈穩(wěn)的香氣，害人喝到湯碗見底都
一滴不剩，卻不會(huì)感到燥熱，濃湯搭上豬肉居然不會(huì)油膩
，冬令進(jìn)補(bǔ)又想喝甘而不苦的肉骨茶湯，暖暖身子非常適宜~
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店家名稱 : 拿督肉骨茶
店家地址 : 高雄市苓雅區(qū)光華二路372號(hào)
店家電話 : (07)713-2588
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : PM17:00 - PM23:00 (假日到24:00)
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附近景點(diǎn)?: