【松山站美食】漾客日式料理 yanco
可能是緣份使然，平常很少到內(nèi)湖好士多附近的我，居然在一個月內(nèi)連續(xù)造訪了這家要是沒人說，應(yīng)該找不到日本料理店三次。有一點偏遠，有一點不好找，但這樣也好，省得自己要吃不好訂位(笑)。這道馬卡龍握壽司是不是非常討喜又可愛呢?
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說漾客日式料理可能很多人不知，但說到「禮客」我猜應(yīng)該逛過的人不在少數(shù)。是的，這間日本料理店就開在內(nèi)湖好士多旁的「禮客二館」6樓。
出了六樓電梯就是「漾客」的大門，門口的裝潢日式帶點食尚風。
一進門左邊的吧檯是標準的日式，右則依窗的用餐桌走的是日洋混風，天花板的設(shè)計又帶著時尚設(shè)計風。
地上有著秀氣的櫻花瓣步道，帶一點春天的氣息。
除了長條型用餐環(huán)境外，裡面還有一、兩間像這樣的包廂，雖然只放一桌但空間相當寬敞。
外邊有一、兩桌陽臺坐位，可以在此點杯飲料、酒類一邊吹風邊看著內(nèi)湖的風景。
MENU方面和一般的日式料理店倒是沒有太多不同，該有的都有。午間有限定的「丼」飯，多半走的是海鮮風。
沙拉和刺身組合，可依人數(shù)不同調(diào)整。
適合開胃、下酒的冷盤，多半是一人份的。但，當然也可以依客人的需要客製化。
單點的握壽司，那個鵝肝和海膽握壽司看起來都好好吃哦!可惜我三次造訪都沒吃到(泣)。
一般日式料理常見的烤物、炸物也都有，走的是相對精緻的路線。
日式涮涮鍋等鍋物也是有的，都可以依客人的人數(shù)調(diào)整份量。
干貝漢堡$420。非常漂亮且邪惡的一杯開胃前菜，好看又好吃!
最上一層是炙燒過的干貝、中間是一大塊厚的酪梨、鮪魚肉泥和鮭魚卵。每一口都是要香氣有香氣、要油甜有油甜，當中個人覺得厚切酪梨在嘴角的乳化效果特別正點，海膽在飽嘴的同時也不寂寞的釋放甜度，最後當然是不斷爆嘴裡鮭魚卵。非常適合開場的一道開胃菜，一個人獨享、兩人分享都很適合。
京都胡麻海鮮沙拉$360。胡麻醬一直是沙拉的好朋友，一來其香足以提升生菜略為單調(diào)的味道，二來帶點微稠的口感也可以增加入嘴時的滑順感。這盤海鮮沙拉中有著大量的海鮮，主要計有鮮蝦、帆立貝、淡菜、章魚、鮭魚卵都相當新鮮，和頂上泡了水的紫洋蔥絲一起入口更添美味。
豪華海鮮丼$450。這一碗當中厚切的海鮮份量不少，當中胭脂蝦和海膽特別甜美，帶點微黏的花枝也相當不錯，其他還有鮭魚、鮪魚、海麗、堅魚等數(shù)種生魚片。
人數(shù)多時也可以請店家出像這樣的生魚片盛合，費用可以依客人彈性調(diào)整，非常適合宴客時來上一盤，好看又有面子。
定食、丼飯都會附上一碗海帶豆腐味噌湯。
馬卡龍壽司$1280。這道是超級有梗的馬卡龍壽司，也是我第一次看到握壽司這樣擺盤，視覺效果奇佳。除了加州捲、玉子燒外當中還包含了星鰻、鮭魚鮪魚等三四種魚、北寄貝、海膽、花枝等，每個都是圓圓小小的一球可愛炸了。像這樣的小巧圓型的握壽司除了可愛外，因為飯量較少吃起來比較不麼有罪惡感，也可以多吃上幾「球」。
海膽很甜很鮮，但可以多放一點嗎XXD。有的海膽下還會舖上一層花枝，兩種不同黏度口感相當不錯。
星鰻也是我很愛的一種握壽司，中規(guī)中矩甜度、嫩度都不錯。
有些魚類之上會放著魚子醬，除了好看外也補了一點生魚片缺少的鹹度。
基本上這些食材都很新甜美，飯的甜度、醋酸度也OK，但當天的飯個人覺得略乾了一些，除了加上酪梨的加州捲之外。
豪華帝王蟹海鮮丼$3880(4~6人份)，這道帝王蟹海鮮丼是愛蟹的人不可錯過的一道料理，底下舖了層滿滿札實的醋飯份量十足。相信我，這四個人絕對吃不完!
除了為數(shù)眾多的各式海鮮外，重點就是這隻帝王蟹，肉質(zhì)的水嫩度相當夠，飽嘴感自然不差。然後，這盆光是做就得四十分鐘，而且得預(yù)訂才吃的到。
普羅旺斯松阪豬$320，帶著不錯油質(zhì)的松阪豬烤過後切薄片，微脆帶著一兩口咀嚼後的化口度，搭配上面像蔥和洋蔥一起入口相當好吃，我愛。
鹽烤圓鱈下巴$580。這隻又厚又大又油又甜帶點煙燻香氣的圓鱈下巴，尤其那厚厚油脂入嘴後的油化口感真的讓人難忘，加上魚肉軟嫩又輕又化，甜度也非常讚。簡直是好吃的亂八九糟。
即便吃到當下大家都七、八分飽了，但這盤還是在短短三分鐘不到就被搶光。大推加必點，但當然是指有的話XD。
陶板醬骰子牛肉$880，牛肉的嫩度很夠，醬汁微鹹帶著淡淡洋蔥的甜度和菇菇氣息，微辣帶點黑胡椒的香氣，配酒、下飯都不錯。
這是前兩次吃到非常驚艷的炸蝦，以麵線包著大蝦入鍋炸到油酥卻不吸油，酥脆之後蝦肉的鮮嫩在嘴裡成了強烈的對比，好吃的亂七八糟。問了一下應(yīng)該可以依人數(shù)單點。
百合根布酒蒸蛤蠣$240。這道蛤蜊湯鮮度很夠，帶著微微的酒香，不過鹹度對我來說略高了一些。
海鮮火鍋$1880。這一鍋豐盛的火鍋約莫是四人份，問了一下也可以做兩人份。海鮮的配置也可以依客人的需求和當天的魚貨做不同的變化、組合。
除了海鮮外另有一盤蔬食，同樣是種類豐盛。
海鮮方面有一整隻蟹、帶頭的魚肉、大草蝦、蛤蜊、淡菜、干貝、蚵仔等等等。
其中這一碗蚵仔又大又飽嘴甜度也夠，輕涮入口或是留著最後煮海產(chǎn)粥都不錯。
干貝又大又甜美也相當不錯吃。
最後是這隻滿是蟹黃的螃蟹，就算我肚子很飽，一樣猛吞口水啦!
在這基本上都有服務(wù)生依食材的順序幫客人涮過再送到碗盤之中，但客人如果想自己涮自然也是可以。
涮過海鮮類換蔬食切換一些略油、略飽的口感和味覺，清爽。
最後把蟹黃和蚵仔通通倒進這一碗本來就甜得不像話的湯裡煮成粥。
打個蛋花做最後的收尾，就是一碗非常好吃的海產(chǎn)粥，也是海鮮涮涮鍋最完美的END。
像這樣一碗就算再飽也是刷刷刷十秒解決，那怕實在是蠻燙的。舒服。
最後是日式甜點葛粉，軟Q帶點微脆，黑糖漿和黃鶯粉畫龍點晴。好吃。
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漾客日式料理 yanco:臺北市內(nèi)湖區(qū)民善街215號6樓，電話:02-87916222.營業(yè)時間:11:00–16:00, 16:30–20:00
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