▲本來(lái)以為今年它是個(gè)暖冬，厚重冬衣不必拿出來(lái)，沒(méi)想到，就在此時(shí)一波波的低溫特報(bào)來(lái)襲…
這麼冷的天，只有火鍋能解救我！
這麼冷的天，容易肚子餓，看著照片寫(xiě)食記的我，現(xiàn)在好餓，超想大口吃石頭火鍋！！
想到那爆炒過(guò)後的香氣，口水真的很不爭(zhēng)氣的給它流下來(lái)了…
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▲石頭火鍋，是我的少女時(shí)代！
記得第一份工作的同事超愛(ài)聚餐，常常動(dòng)不動(dòng)就要去吃好料，
然後每次總是臺(tái)北的×德和小×莓(都是石頭火鍋店的老始祖)，一吃再吃總是吃不膩！！
這一切都是因?yàn)楸呆滛~(yú)的香氣。
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▲石頭火鍋，真的是我的青春之歌！
它已經(jīng)香傳幾十年，卻在「食代變革」中逐漸式微…被所謂的日式火鍋、鴛鴦鍋給取代。
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▲寫(xiě)了部落格之後，結(jié)交了許多好友，除了部落客之外，還有不少店家。
洋朵企業(yè)行銷(xiāo)負(fù)責(zé)人跟我是舊識(shí)，知道我喜歡石頭火鍋，
於是邀我前往體驗(yàn)他們企業(yè)體系最新品牌-『洋城自助石頭火鍋』，就在中壢環(huán)北路，離SOGO不遠(yuǎn)處。
他的溫馨接送，解決了我的交通問(wèn)題，吃過(guò)多家米塔＆洋朵，對(duì)於這個(gè)企業(yè)我一向非常有信心，
當(dāng)然一定要找時(shí)間去試試。
洋朵食記詳如：?
『洋朵庭園餐廳—國(guó)際店』不必出國(guó)，就能享受浪漫的普羅旺斯莊園風(fēng)情！??
【松江南京捷運(yùn)站】 睡飽飽 再吃好好的早午餐『洋朵義式廚坊-第一店』??
『洋朵義式廚坊-五分埔店』--相見(jiàn)恨晚的平價(jià)美味！
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▲走高速公路，其實(shí)不到一小時(shí)就可以從臺(tái)北到中壢。
抵達(dá)時(shí)，真的有被眼前整棟龐大的建物給嚇到，石頭火鍋ㄟ，這整體環(huán)境未免太大氣了吧？！
除了庭園，居然還有自己的汽、機(jī)車(chē)停車(chē)場(chǎng)，附近也有其他停車(chē)場(chǎng)，前來(lái)用餐停車(chē)超方便。
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▲共有兩層樓的營(yíng)業(yè)空間，一樓座位除了四人桌，還有圓桌，非常方便家庭和朋友聚餐。
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▲二樓其實(shí)是一個(gè)半樓，五大張圓桌，採(cǎi)光和視野非常好。
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▲高椅背具有隔間效果，更能保有隱私，很多座位都有view，可以看到美麗的庭園或路上車(chē)水馬籠。
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▲前身是家義大利麵餐廳，所以裝璜處處用心，挑高空間、走道距離超大，
擁有安全移動(dòng)的活動(dòng)空間，是一個(gè)非常友善的用餐環(huán)境。
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▲兩層樓，共設(shè)置三處醬料區(qū)。
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▲每個(gè)人的起鍋費(fèi)是38元(含湯底、醬料)，120cm以下的孩童不收費(fèi)。(以上圖片摘自店家粉絲頁(yè))
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▲一字排開(kāi)的8門(mén)冰櫃裡，滿(mǎn)滿(mǎn)的食材，採(cǎi)自助式，喜歡吃什麼自己動(dòng)手拿。
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▲火鍋料、青菜、海鮮、肉類(lèi)、主食的冬粉＆麵＆飯都有。
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▲以盤(pán)計(jì)價(jià)，海鮮100元、肉片80元、其餘20~80不等…冰櫃上頭有清楚標(biāo)示。
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▲飲料櫃和酒櫃上方也有張貼標(biāo)價(jià)。
貼心提醒：飲酒過(guò)量、有礙健康、禁止酒駕、未滿(mǎn)18歲禁止飲酒?
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▲餐桌上放有土雞蛋，以顆計(jì)價(jià)，每顆15元。
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▲爆香食材裡有洋蔥 ，青蔥和辣椒，以保鮮膜保護(hù)，一旁就是這家企業(yè)已有20年歷史的秘密湯汁，
當(dāng)然也是這石頭火鍋美味的關(guān)鍵重點(diǎn)，就像無(wú)老鍋一樣，這可是絕對(duì)不能說(shuō)的秘密！?
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▲鑄鐵鍋裡放上麻油、香油和植物油一起混合，在顧客入座前，也先以保鮮膜保持乾淨(jìng)，
包括從自助櫃內(nèi)拿取的食材，也都分別包上保鮮膜覆蓋，藉以保鮮和避免沾上其他食材味道。
這點(diǎn)細(xì)心絕對(duì)要給予肯定！??
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▲這樣滿(mǎn)滿(mǎn)一桌，可不是我們吃的全部，這只是第一回合！
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▲有燕丸、麻辣丸、龍蝦丸、高麗菜、青江菜、鯛魚(yú)片、大腸頭、排骨酥、金針菇牛肉和豬肉。
(為避免照片過(guò)多，所以上面是生的，下面是煮熟狀態(tài)對(duì)照?qǐng)D。)
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▲石頭火鍋香傳幾十年的好味道，爆→炒→香→一氣呵成！
好啦，石頭火鍋?zhàn)钇诖模褪强吹浆F(xiàn)場(chǎng)爆香！?
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▲1、燒熱鑄鐵鍋，油溫拉高到冒煙程度，加入乾魷魚(yú)爆炒，取其鮮。
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▲2、瞬間香氣四溢，火上添油加入洋蔥絲＆蔥花炒，取其香。
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▲3、倒入我們選的豬牛兩種肉，炒至五分熟撈出(千萬(wàn)別全熟，倒入湯汁後再煮，肉會(huì)過(guò)柴，取其甜。
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▲4、拌進(jìn)秘密湯汁，加入主食材略炒，
此時(shí)香氣逼人，我的口水狂奔像土石流，真的完全沒(méi)有招架餘地！
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▲5、倒入高湯，加入其他食材煮沸。
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▲趁食材煮滾時(shí)間，可以準(zhǔn)備沾醬。
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▲特調(diào)黃金比例沾醬
沙茶醬、柴魚(yú)醬油、蔥花、花生粉、香菜、辣椒、醋、蒜末、二砂、生蛋黃...
平常吃鍋我都吃原味，但看到特調(diào)黃金比例沾醬時(shí)，總有一種無(wú)法拒絕非吃不可的衝動(dòng)。
這沾醬真的會(huì)為食材加分，建議大家也可以試試，當(dāng)然也可以依個(gè)人喜好調(diào)整。
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▲特調(diào)醬汁，香味獨(dú)特
這特調(diào)醬汁是從第一家集客開(kāi)始引用至今，非常經(jīng)得起消費(fèi)者的考驗(yàn)，肉眼看到辣椒醬油和香油。
吃起來(lái)完全不會(huì)死鹹，只有淡淡的醬香。
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▲看著整鍋滿(mǎn)滿(mǎn)的料，不斷發(fā)出噗ㄘ噗ㄘ滾沸的聲音，彷彿發(fā)出邀請(qǐng)說(shuō)：「快來(lái)吃我啊！」
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▲當(dāng)然要先喝幾口湯啊，湯頭喝起來(lái)清甜，乾魷魚(yú)果然強(qiáng)大，喝完不會(huì)有口乾舌燥的感覺(jué)。
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▲煮沸後建議用中小火續(xù)煮，
若一直用大火去滾，再好的湯頭其實(shí)還是會(huì)讓人口乾舌燥，彷彿加入味素般的感覺(jué)。
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▲食材入鍋之後，吸附湯頭的好滋味，單吃就有味！
我說(shuō)再多，還不如您自己去吃一次，就能完全了解我說(shuō)的意思。
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▲拉麵煮完之後的口感Q彈，三個(gè)人吃?xún)煞菹硬粔颍杏X(jué)意猶未盡。
於是加煮了王子麵，有了湯頭的加持，一樣超美味。
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▲最後的結(jié)尾，就用我最?lèi)?ài)的半熟蛋…
(蛤？全熟的感覺(jué)？是的，您沒(méi)有說(shuō)錯(cuò)，因?yàn)槲覀冞叧赃吜奶_(kāi)心，讓蛋煮太久，但是好好吃啊…)
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▲餐後結(jié)帳，工作人員會(huì)自菜籃中取出餐盤(pán)，分門(mén)別類(lèi)填好數(shù)字，再送去櫃臺(tái)結(jié)帳就行啦。
我們?nèi)齻€(gè)人，吃了四小時(shí)，有吃有喝飽得不得了，才1219元，真的非常超值！
現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)時(shí)間到午夜凌晨一點(diǎn)，想吃宵夜的夜貓族們，也可以大口享用這樣的好滋味囉。
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曾經(jīng)看到某篇媒體報(bào)導(dǎo)，說(shuō)「石頭火鍋」是一種屬於正在消失中的好味道。
但我相信真正的好味道，其實(shí)是雋永的，絕對(duì)可以經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)才對(duì)！
『洋城自助石頭火鍋』，不但用餐環(huán)境寬敞舒適、通風(fēng)良好，現(xiàn)場(chǎng)爆炒身上也不會(huì)沾味道、價(jià)格平實(shí)、食材新鮮！
爆炒香之後的美味，讓我每次回想，立馬想要奔赴中壢多吃幾次！?
【邀約＋個(gè)人真實(shí)感受】
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『洋城自助石頭火鍋』
地址：桃園市中壢區(qū)環(huán)北路160號(hào)?(備有停車(chē)場(chǎng))
電話(huà)：(03)280-7118?
粉絲頁(yè)：洋城自助石頭火鍋
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周ㄧ-周五11：00-14：00?? 17：00-01：00
六、日＋例假日：11：00-01：00
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