Item: 1%Bakery
Rating: 4.7
Author: 棉花糖的天空

一年前就曾經(jīng)看過(guò)朋友在網(wǎng)路上分享這家起司蛋糕店，當(dāng)下多種口味的起司蛋糕就看得人口水直流，哈哈哈～今天就趁著草莓季來(lái)訪，這樣兩種心願(yuàn)可以一次滿足～呵呵！

1%Bakery的位置在公益路和精美街口，店面不大～可是大家千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)呀！因?yàn)檠e頭的甜點(diǎn)實(shí)在美味～～推開大門走進(jìn)去，迎接大家的就是這個(gè)大大的蛋糕櫃，裡頭滿滿的各種蛋糕讓人好想每一個(gè)都來(lái)一口喔！

店裡的座位不多～還好我們今天來(lái)的早，話說(shuō)這椅子也很特別耶，有種手作皮革的厚實(shí)感覺(jué)～很有質(zhì)感，坐在落地窗前看著公益路上來(lái)來(lái)往往的車潮，這樣度過(guò)一個(gè)下午～光想也悠閒。

上桌啦！上桌啦！這就是我朝思暮想的“特濃芋頭乳酪蛋糕”，外面這個(gè)淡淡紫色就是來(lái)自嚴(yán)選大甲芋頭的天然顏色唷！敏敏最愛(ài)芋頭了啦～

如果你以為外面這層芋頭就可以讓它冠上“特濃”兩個(gè)字，那就錯(cuò)啦！切開看看裡頭～連裡面的乳酪蛋糕也拌進(jìn)了芋頭在裡頭喔！而且不只是芋泥～連大塊大塊的芋頭也看得到。

切下一塊放下放入口中，濃郁的起司～加上綿綿桑桑的大甲芋頭，一點(diǎn)都沒(méi)有違和感！而且這芋頭裡面還加了海藻糖來(lái)增加芋頭的濕潤(rùn)度，也更能襯托出芋頭的天然香氣！迷人啊～

第二塊上桌的是招牌檸檬乳酪蛋糕，上頭還加了檸檬皮來(lái)增加香氣，這裡面的檸檬用的也是臺(tái)灣在地的屏東檸檬，特別選擇屏東的檸檬～就是因?yàn)槟喜咳諘癯渥氵@裡的檸檬香氣十足。

1%的起司蛋糕裡頭不加一滴水、也不加一點(diǎn)麵粉，所以一放進(jìn)嘴裡就化開了，口感非常的好。喜歡酸一點(diǎn)的朋友還可以沾著附加在一旁的法式檸檬醬～也是美味唷！

店裡還不只起司蛋糕好吃～現(xiàn)場(chǎng)也有多種塔類一定要試試。就先來(lái)試試大家都喜歡的“盛夏檸檬塔”吧！閃著金黃色澤的法式檸檬醬滿滿的鋪在上頭，還加了一片檸檬～簡(jiǎn)直就是在跟我們說(shuō)“吃我～吃我～”

切開一看～在檸檬醬的下頭還加了一層用可可粉做成的巧克力餅層，不只是可以增添不同的風(fēng)味，也讓口感更加豐富！上頭的檸檬也不是裝飾用而已喔～行家特別推薦要我們切一小角跟檸檬塔一起吃，果然香氣更上一層樓耶！這兒的檸檬塔酸度算是大眾都可以接受的～像我不太敢吃酸的也都很喜歡唷！

再來(lái)這個(gè)“玫瑰生乳酪塔”一上桌姊妹們整個(gè)都貴婦起來(lái)了！上面鮮紅的果醬食是用有機(jī)的玫瑰花熬製而的玫瑰果醬，玫瑰的香氣非常柔和～女孩兒們一定會(huì)很愛(ài)！

玫瑰果醬混入濃郁的生乳酪醬～變成夢(mèng)幻的粉紅少女色澤，還有屬於玫瑰果的專屬果酸香氣，外層的塔皮是用法國(guó)奶油製作的，非常的酥脆～老闆說(shuō)1%的塔就是希望大家豪邁的拿起來(lái)吃！入口即化的生乳酪跟香酥的塔皮一起吃，口感超棒～

吃甜點(diǎn)一定要配紅茶呀！1%提供的都柏林麥芽紅茶，有淡淡地牛奶糖香氣耶！一邊倒一邊就冒出甜甜香氣～

還有這杯慢磨蘋果汁，特別用慢磨壓榨技術(shù)保留蘋果的天然營(yíng)養(yǎng)成分，喝起來(lái)超級(jí)香甜的唷！

呼呼～主角登場(chǎng)啦！這個(gè)季節(jié)到哪都一定要點(diǎn)上一個(gè)草莓甜點(diǎn)啊！1%也推出季節(jié)限定的“北海道奶油草莓塔”，堆成小山一樣的草莓塔～一上桌讓姊妹們差點(diǎn)尖叫了起來(lái)！

上上下下左左右右怎麼拍都迷人耶！大家說(shuō)說(shuō)看這個(gè)草莓塔怎麼可以這麼犯規(guī)阿？怎麼拍都迷人阿～

老闆說(shuō)啦！要吃這個(gè)草莓塔是有步驟的唷！第一步先吃一口北海道鮮奶油，第二步拿起草莓沾奶油吃，第三步就是大口大口的吃塔皮和內(nèi)餡！

話說(shuō)這個(gè)來(lái)自北國(guó)的鮮奶油真的是蠻厲害的～香氣十足但口感卻又非常清爽，整個(gè)像是凝固了的牛奶一樣～好吃好吃！

在現(xiàn)場(chǎng)吃完之後整個(gè)意猶未盡呀！敏敏又外帶了四個(gè)口味的起司蛋糕回家享用～1%的外帶紙盒超級(jí)可愛(ài)的啦！拿來(lái)送禮～收到的朋友一定也會(huì)很開心。

哈哈～一次四個(gè)口味整個(gè)太滿足了啦！敏敏最愛(ài)的芝麻口味～大家應(yīng)該光是可看顏色就知道他有多香濃了吧！一樣是入口即化～剛從冰箱拿出來(lái)口感就像是冰淇淋一樣。

灑了滿滿可可粉的瑪琪雅朵乳酪蛋糕，有一點(diǎn)點(diǎn)提拉米酥的FU～一樣是綿綿入口即化的口感，介紹裡說(shuō)乳酪裡加進(jìn)了咖啡～但是敏敏嚐起來(lái)卻是帶點(diǎn)酒香味，味道也不錯(cuò)唷！

“烏龍鐵觀音”也是敏敏期待的一款，濃郁的茶香和香醇的乳酪碰在一起整個(gè)讓人驚艷耶！敏敏本來(lái)就很喜歡喫吃茶口味的甜點(diǎn)～1%特別選了臺(tái)灣北部的高山烏龍茶，多次嘗試後才能做出這樣的黃金比例，喜歡茶甜點(diǎn)的朋友不要錯(cuò)過(guò)這一款喔！

最後這一款“紅豆麻糬乳酪蛋糕”，千萬(wàn)別看他外觀樸實(shí)無(wú)華的樣子～就忽略他囉！一切開～咦！牽絲了～牽絲了～裡頭包的麻糬絲絲相連到我的心坎裡了啦！看看切開的畫面，這個(gè)臺(tái)式的麻糬跟西式的乳酪蛋糕～敏敏從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)會(huì)怎麼“妹取”耶！

紅豆泥、乳酪蛋糕、麻糬、紅豆沙……這小小的乳酪蛋糕也太多層次了吧！而且超級(jí)好吃！1%太神奇了啦～

呵呵～敏敏又發(fā)現(xiàn)一家好吃的甜點(diǎn)店啦！下次下午無(wú)處去～就可以來(lái)1%吃甜甜啦！

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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝

店名：1％ Bakery

電話：04-23107900?

地址：臺(tái)中市西區(qū)公益路371號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00～21:00

臉書粉絲團(tuán)：https://goo.gl/GrL1pK

官方網(wǎng)站：http://www.1percentbakery.com/

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