臺(tái)北大安區(qū)的在欉紅本鋪，主要販?zhǔn)叟_(tái)灣產(chǎn)水果製的果醬還有臺(tái)灣咖啡以及漂亮的玫瑰花朵義式冰淇淋與各式歐式甜點(diǎn)，滋味不錯(cuò)，風(fēng)味輕柔。
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<此篇為邀約>
知道在欉紅這使用臺(tái)灣水果製成的果醬品牌好多年了，去年得知他們與咖啡小自由合作供應(yīng)甜點(diǎn)，那時(shí)曾滿懷期待的前往咖啡小自由，但因?yàn)槲椅醋⒁夥劢z團(tuán)訊息，所以到訪那時(shí)已沒有再合作了。
還記得因?yàn)闆]有吃到感到很遺憾，今年知道他們?cè)诖蟀矃^(qū)金山南路二段開設(shè)了在欉紅本鋪，以販?zhǔn)酃u、臺(tái)灣咖啡為主，還有美麗的玫瑰花朵冰淇淋，而這陣子又推出了各式他們自家製的甜點(diǎn)。
正在心裡想著要找日前往品嚐時(shí)，就收到邀請(qǐng)，便答應(yīng)赴約了。
在欉紅本鋪的店面外頭是熱鬧的師大與臺(tái)大生活圈，但其所處的巷弄內(nèi)很靜，我喜歡這樣鬧中取靜的感覺。
店內(nèi)空間挑高，不會(huì)感覺擁擠。
在欉紅的果醬口味多元，當(dāng)日嚐了花椒鳳梨與愛文芒果鳳梨覺得不錯(cuò)。
檯面上各式果醬罐很吸引人，也難怪店員說會(huì)有許多日本客人來這裡買伴手禮回去日本送人。
在所有果醬中，第一眼最吸引我的是集集黑后荔枝，其漸層般的色澤，好美又獨(dú)具特色與品味感。
綜合水果軟糖 $280元 *標(biāo)榜不添加吉利丁
模樣與顏色看起來很可愛。
果味濃郁味道順口，和我之前吃過的法式水果軟糖口感相比，我覺得在欉紅本舖的比較硬且外圍糖粒顆粒較粗，我個(gè)人比較喜歡較軟且糖粒細(xì)的口感，但是店員說這款很受客人歡迎。
除了單瓶販?zhǔn)?，在欉紅本舖也有推出各式禮盒，像是這款是以兩罐果醬搭配一罐水果軟糖，用來送禮很特別。
果醬除了直接塗抹麵包、司康、蛋糕吃外，還可以泡茶、調(diào)酒，在欉紅本舖有分享做法：
二樓也有用餐區(qū)，若是想要更為隱密不被打擾的空間，還滿適合。
(甜點(diǎn)櫃放置在櫃臺(tái)後方
在欉紅本舖的冰淇淋是美麗的玫瑰花圖案，常在instagram看到大家分享各式各樣的美麗花朵冰淇淋感到印象深刻(在欉紅本鋪 Red on Tree ? Instagram 相片與影片)。
此玫瑰花義式冰淇淋每日口味不同，一次可以選擇兩種口味一支花朵冰是$180元。若不吃花朵冰淇淋，則可選擇單份的冰淇淋為$90元，或是濃縮咖啡冰淇淋$140元。
烏龍牛奶 X 仙人掌 冰淇淋 $180元
中間的烏龍茶還有許多茶碎在裡面，味很香濃卻清爽，當(dāng)日吃的口味中我最喜歡烏龍茶牛奶的味道。
旁邊搭配仙人掌冰淇淋，看到仙人掌的色澤就讓我想起小時(shí)候去澎湖吃的仙人掌冰也是這樣紅通通的很有趣，而滋味酸甜，搭配起烏龍牛奶冰挺適合的，一整個(gè)契合。
冰淇淋的口味還不錯(cuò)，吃的出食材用料重，口感則細(xì)緻綿密，而且造型真的漂亮又吸睛，售價(jià)我覺得有些高。
綻放的花朵就連甜筒餅乾也為了搭配造型而使用竹炭製的！
花椒鳳梨 X 草莓牛奶 冰淇淋 $180元
這樣的色澤搭配起來好少女與夢(mèng)幻感！
我覺得花椒鳳梨果醬香氣與滋味很特別，鳳梨醬香味外透著淡淡的花椒特有香氣，有點(diǎn)成熟風(fēng)味，我那年紀(jì)尚小的女兒不大習(xí)慣，但我倒覺得不錯(cuò)！
草莓牛奶吃起來很像很濃郁的草莓果醬感，味道是當(dāng)日所吃四款中較甜的。
烏龍茶提拉米蘇 $140元
器皿上很特別，像是茶碗，有點(diǎn)中式風(fēng)味感。
提拉米蘇製作上有點(diǎn)將傳統(tǒng)的做法改良，使用達(dá)克瓦茲浸泡烏龍茶酒，接著是香滑的馬滋卡彭起士?Mascarpone cheese，層層堆疊後灑上很細(xì)的烏龍茶粉末。
一入口，口感果真十分滑順，但因?yàn)閷⑦_(dá)克瓦茲取代了手指餅乾，所以較沒手指餅乾浸泡後來的濕軟，讓口感更為不同。
我覺得烏龍茶味很濃郁卻很清新，個(gè)人滿喜歡這香氣，但也許平時(shí)吃過使用濃縮咖啡浸泡製作的提拉米蘇，所以會(huì)希望此款也能有點(diǎn)苦味，讓層次更為豐富。
鳳梨蘭姆芭芭 $130元
在臺(tái)灣較少出現(xiàn)蘭姆酒巴巴蛋糕Baba au rhum，我翻閱我收藏的《甜點(diǎn)的歷史》(瑪格洛娜?圖桑–撒瑪 Maguelonne Translator-Samat 著)一書中曾提到：據(jù)說路易十五的岳父–史塔尼斯拉斯國王將波蘭的庫格洛夫Kouglof帶入了法國。
而約在1760年代時(shí)波蘭國王與廚師將這庫格洛夫Kouglof浸在甜葡萄酒中以利吞嚥，之後改為蘭姆酒糖漿，並且將這巴巴用不同模具製作，其花冠外型就像是穿了大蓬裙的女生。
另外也有一說是波蘭文的"Babaka"指「好女人，小個(gè)子的奶奶」之意，也許這也是巴巴的命名由來之一。
(以上有關(guān)於巴巴蛋糕的歷史取自於《甜點(diǎn)的歷史》(瑪格洛娜?圖桑–撒瑪 Maguelonne Translator-Samat 著)一書)
說了巴巴的歷史，那麼滋味呢？
巴巴本身的味道我覺得很像麵包蛋糕口感間的布里歐Brioche，只是奶油味沒那麼厚重。而浸漬過蘭姆酒的巴巴口感非常的濕潤柔軟，在欉紅本舖將巴巴搭配鮮奶油與果醬。
鮮奶油打發(fā)的狠輕柔，但使用isigny製作，所以奶味較厚重。當(dāng)日的果醬搭配了花椒鳳梨，果醬在前面有提到味道不錯(cuò)，整體不錯(cuò)，不過搭配起來建議搭配無糖茶飲或咖啡吃起或比較不容易膩口。
我不禁想像若是這樣的巴巴使用酸味重的莓果類果醬，或是同款果醬而鮮奶油改為香草香緹奶油想必風(fēng)味會(huì)更豐富呢！
臺(tái)南檸檬塔 $140元
檸檬塔上了層果膠來保存，但是因?yàn)槠浜穸缺?，所以不太?huì)影響到口感與味道。
使用臺(tái)南產(chǎn)的黃檸檬與綠檸檬製作所以檸檬香氣濃郁芬芳，特別的是添加了微量馬告，主要是在於提升檸檬的香氣而非有濃厚馬告風(fēng)味。
檸檬奶醬的味道濃郁，滋味不錯(cuò)，口感上較為凝固感。下方塔皮很酥脆不油膩，口感乾淨(jìng)，還不錯(cuò)，因加入了香草粉製作所以會(huì)有黑色顆粒。
香蜜芭樂巧克力塔 $160元
使用法芙娜可可製作巧克力甘那許與無糖的巧克力蛋糕夾層，裡面放入在欉紅的香蜜芭樂醬，最上方則是半圓形的杏仁餅乾。
我覺得巧克力塔本身中規(guī)中矩，但是我喜歡裡面的香蜜芭樂醬，而這款也有在販?zhǔn)邸?/p>
在欉紅本舖的甜點(diǎn)類味道輕爽柔順，不是那種重口味與層次複雜，而是簡單順口的滋味。
店員跟我們推薦他們的手沖單品咖啡，他說他們的咖啡豆是使用臺(tái)灣產(chǎn)地。我想，無論是水果或是咖啡豆上，都能看到在欉紅支持臺(tái)灣在地的用心。
阿里山?熱代舞曲咖啡莊園 $230元
不使用咖啡杯，而是充滿中式感的茶杯，一旁還放了此款咖啡豆磨碎的粉末讓客人可聞香。
此款阿里山產(chǎn)的熱帶舞曲咖啡，是淺焙且果酸重，滋味清爽順口，帶有點(diǎn)茶香氣，挺不錯(cuò)的！
愛文芒果鳳梨氣泡飲 $150元?
使用愛文芒果鳳梨醬搭配氣泡水製成的飲品，果醬本身不錯(cuò)且吃得到鳳梨果肉，也許是我個(gè)人習(xí)慣喝味道濃郁的果醬氣泡飲，所以覺得果醬可以再多些風(fēng)味會(huì)較好。
除了愛文芒果鳳梨果醬口味外，另也有香草鳳梨、花椒鳳梨、花壇茉莉口味，均為$150元。
柳營拿鐵 $170元
使用柳營牛奶，拿鐵香氣表現(xiàn)中規(guī)中矩。
飲料價(jià)格上我覺得售價(jià)有些高。
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