今年11月剛新開幕，雖位於小巷內，明亮燈光引人注目，露易絲友人超推薦，露易絲今天就帶大家來一同嚐鮮！
文章源自→?http://louiseday.pixnet.net/blog/post/379943134
「對味 The Taste」，藏匿在小巷中，位於中和區南山路81巷轉角間，整片落地窗讓原先這小巷中多些溫馨明亮感。
對味這名字，老闆說因為「要做對的事，用好的食材，給客人對的味道」。
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露易絲於聖誕節前拜訪對味，剛好碰上對味的聖誕節活動，老闆也太佛心了吧
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有別於一般餐廳，對味保留這進門寬敞空間，而捨棄多放位置，即使放上聖誕樹後，整體空間依然不覺得擁擠感。
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對味的位置擺放蠻有趣，分三區。
第一區沿著窗邊擺放，白天的這區位置應該特別溫暖，老闆還說白天做這，不會有太陽的照射，所以在這也沒有窗簾XD
第二區位居中間，座位區擺放高腳椅，處處都有插座&Wifi?可使用，很適合來這窩一整天也不嫌無聊。
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第三區有長桌區和沙發區，也很適合多人包場聚會。
露易絲蠻喜歡這樣的位置設計，不論一人或多人聚會都有不同選擇。
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還可看到櫃檯下放置著各式甜點。
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對味還有個特別之處，這裡放音樂不是一般電腦播放，而是黑膠唱片，音樂停了，店員還要手動重新轉
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這裡採?自助式?，餐具、醬料和水都是自取。
價錢很親民，而餐點有分時段，到對味的朋友要注意一下喔！
像是早午餐 0800-1400，主餐義大利麵、開胃菜有分兩時段供應1100-1400、1700-2030，下午來的朋友還能吃下午茶，供應時間為1400-1700。
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看似平凡的白開水，喝一口竟是「氣泡水」，老闆也太大方！而上面擺放的是乾燥的檸檬片，整體帶點微酸氣感，不會像汽水那樣太多氣體，好喝又不單調。
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▲橙花柑橘茶 $140
喝起來像是韓國柚子茶。淡淡的柑橘香味，整體不會太過甜膩，喝起來順口恬香。
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▲玄米抹茶拿鐵 $130
加上抹茶後，對味的玄米變得很香濃，而拿鐵味道變的較清淡些，抹茶不苦澀，整體因為玄米的顆粒，讓整體口感層次更提升，露易絲蠻喜歡這樣的搭配。
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▲??? 凱薩沙拉 $120
從餡料到醬都很讓人驚艷，露易絲推薦，必點！
餡料部分有別於一般沙拉，對味使用的是風乾番茄、乾炸培根、麵包丁，讓整體豐富度更提升，尤其是那風乾番茄片，不會因為久放而太過軟，反而愈嚼愈有味道。
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醬料部分，味道很多層次，每次露易絲單吃都有不同滋味，而每種滋味是那種很融洽的口感，起司味調佐的恰恰好，吃到後來不會覺得膩。
後來詢問主廚得知他的凱薩醬其實是用千島醬的想法去創作凱薩醬，所以醬料其中不單只是一般凱薩醬原有素材。
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▲騷莎雞翅腿 $150
火辣辣程度：▲。
沒有沾莎莎醬吃起來就很不錯，外皮薄又脆，雞肉鮮嫩juicy，整體不會太過鹹重。
而沾上莎莎醬後，又是另種滋味，莎莎綜合了原有炸皮會有的膩感，帶點微辣泰式的感覺，吃起來較清爽。
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▲焗烤淡菜 $200
一開始還以為是大牡蠣或是孔雀蛤，詢問之下原來這是來自紐西蘭的淡菜，有別於中國的淡菜帶點灰色，紐西蘭的淡菜肉不會呈現灰灰的。
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淡菜上鋪上一層焗烤，咬起時還會微微的牽絲，其中還加入了酸酸口感的莎莎醬，綜合了原先淡菜有的腥味。
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焗烤濃郁的香氣配上番茄顆粒口感，還有些莎莎醬的酸酸滋味，賦予淡菜新滋味，讓整體口感層次感更強烈。
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▲餐前麵包
(點義大利麵附贈)
外皮微酥，內裡很鬆軟，沾上對味特製的凱薩醬，吃起來微甜滋味，鬆軟的麵包體單吃表現普普，但配上醬料後，改造大成功！
凱薩醬的豐富味道讓原先麵包口感更滑潤，也更好吃，這時突然好想單買醬回家抹吐司
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▲?餐前蕈菇濃湯
對味的濃湯表現很不錯，尤其是能每一口都能吃到蕈菇，整個讓人很滿足。
對味的蕈菇濃湯味道香濃而不膩，蠻喜歡這種湯頭綿綿細膩口感，而不是那種很稠的濃湯感，還有那先炒過的洋蔥拌入其中，讓湯頭喝起來更甘甜。
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▲起司培根義大利麵 $170
主廚推薦！
有別於一般白醬義大利麵，他的白醬調製時沒有加入麵粉，而是用4-5種的起司製作，所以吃到後來時，不會感覺到膩感。
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對味加入的的奶油恰到好處，還有那起司香氣很濃厚卻不會感覺太單調。
露易絲最喜歡的就是剛端上來熱呼呼的吃，彷彿那義大利麵沾上滿滿起司融入其中，起司頓時佔據滿滿味蕾，放肆的讓起司香味在口中亂竄，很罪惡感的滋味但也格外好吃。
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麵條部分，軟硬恰好。最後還灑上些乾培根，除了麵條外更增添了些酥脆口感。
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?▲德國豬腳 $650
包含德國豬腳、特製酸菜、鳳梨、什麼麵包和薯條。
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醬料為法式芥末醬(豬腳使用)和番茄醬(薯條使用)。
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▲什麼麵包
那時露易絲還問老闆這什麼麵包，老闆也說：「什麼麵包」，頓時還以為老闆幹嗎學人家說話拉
因為這麵包沒有固定，過一段時間就會換一次，老闆說開幕到現在麵包款型還沒重複過。
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今日是枸杞麵包。
微甜伴隨著枸杞獨特香味，表現很不錯。
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▲薯條&番茄醬
薯條沒有太多菓粉，單吃也不會很油膩感，薯香飽滿，馬鈴薯口感綿密，整體表現不錯。
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▲德國豬腳
▲德國豬腳必配的酸菜
有別於坊間吃到的酸菜，對味的酸菜有先炒過，吃起來沒有那麼酸澀乾柴感，配上鳳梨搭配口感更加爽脆。
▲德國豬腳
一般吃豬腳是吃豬的後腳，但其實前腿多肉、膠質亦多。
▲德國豬腳
豬腳皮Q彈口感難以言喻，豬腳肉質帶汁，完全不乾柴，愈嚼，豬肉香氣愈是更糾纏於齒間。
▲檸檬塔
外皮酥脆，濃郁的檸檬香氣，吃起來酸V酸V，表現普通。
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▲比利時布朗尼
這兩個甜點，露易絲偏愛布朗尼多些。
帶點溫熱口感，布朗尼不會太過重甜，不是完全鬆軟型，咬下去隨著口中溫度，布朗尼漸入口即化，表現不錯。
不論是環境還是餐點都很得露易絲的心。
從一開始沙拉醬就很耐人尋味，開胃菜騷莎雞翅雞肉多汁軟嫩，酥脆雞皮也很不錯，最後的主餐義大利麵及德國豬腳和坊間的略不同，風味也不錯。
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地址：中和區南山路81巷8弄2號
電話：02-22447898
捷運站：景安站
Ｖ?Wifi V插座 V低消70元
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以上文字皆是露易絲主觀看法。
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