最近stanley愛上了DIY這玩意兒,常常自己會買些東西回家來自己弄
有次回埔里到姨婆家吃著婆自己做的米粉,這小子既然眼睛閃閃亮
一直詢問過程好不好玩等等...想想從小到大,父母總是為了生活打拼
假日根本就沒有時間帶著他去體驗些農莊生活等等..趁著他正值老大不小的年紀
就來計劃個親子遊,哈哈~我們是屬於有年紀的親子遊XD
上網咕勾了一下,發現老鍋休閒農莊內有許多體驗DIY
加上他有stanley最想試試的米粉初體驗..就這樣與老爺商量go~
從1854年開始製作,已經傳承至第七代,為了讓米粉的傳統技藝可以傳承下去
所以設立了第一家米粉博物館,收藏了古時做米粉的工具及器皿
並且以圖文介紹米粉的歷史與製作過程
這裡有各式各樣的米粉產品，除了常見的米粉口味.老鍋還研發加入各種健康食材
如；胡蘿蔔,綠藻,牛蒡等口味,提供客戶多樣的選擇(更多介紹請點入)
從臺中出發到老鍋車程大約1小時10分,但好笑的是導航將我們導到老鍋的後門XD
還是廚房內的阿姨跟我們說要怎樣繞過來正面,真的很有趣!文末有交通指標
別看小涼只有拍這樣的面積,就覺得農莊小小的喔!!
這邊可是可以容納大客車32輛/小客車50輛呢!有沒有嚇一跳呢
來得同時在最右邊還有在曬米粉呢,本想說體驗後出來再拍,結果天空不作美
下起了雨,工作人員就立馬將米粉收入...><
我還滿喜歡這樣的戶外空間,看到許多朋友是從17公里海岸騎腳踏車過來的!
到這邊休息,玩樂,享受美食相當愜意!
百年老店/傳承很重要..現在的年輕人很少人願意去接老店的事業
所以小涼特別對這些願意接下去的年輕人(說聲讚和拍手)畢竟傳統產業真的很辛苦
老鍋除了有米粉博物館/DIY體驗/更是結合了道地傳統美食
餐廳很大,不管是團體/家庭/個人來都不是問題,而我也發現許多幼稚園/國小/國中
戶外教學也都會來這邊呢.看書看圖不如讓小朋友自行體驗更活呢
來體驗之前可以先到老鍋的官網看看想要參與怎樣的活動
活動(請點入)參與體驗課程的朋友,會有導覽人員帶著去參觀米粉博物館
小涼一心想要看看米粉博物館到底長蝦咪樣子,而忘了拍門口><
一進來先觀賞影片,介紹米粉歷史,演進過程和工作器具等等
導覽人員會依序介紹,讓我們第一次接觸的人更了解以前的人是如何辛苦的做出米粉
這百餘年前手拉式石磨..也讓stanley玩樂不已..這時候導覽人員說這是沒有放入米
所以你在拉起來是很輕鬆的XDD
在米粉博物館內,你可以看到2.30年代做米粉的辛勞,更能感受到自己好險生在現代XD
程序如此的搞工,還要看天吃飯的傢伙真的很辛苦,難怪以前的人都說米粉是很珍貴的
只有在節日請客時才會出現的料理,現今在新竹的某些地方宴席菜色內
還是會出現炒米粉這道料理呢
傳統的"米粉車" 看似木頭樣,實際操作聽說很累人,畢竟木頭也重
再次慶幸自己身在現代XD
逛完米粉博物館後,我們準備要來體驗米粉DIY的樂趣囉
經過一間都放著曬好的米粉,這米粉一小坨一小坨的看起來
感覺每一方塊內的米粉重量都是差不多的呢
導覽人員表示,這調和米粉專用來包裝再沖泡式的米粉內
而且每一包內的米粉都有一定的重量在,就是因為這樣讓小涼看起來都好整齊劃一
這天我們的DIY體驗室,是專給團體戶外教學使用的!剛好散客的體驗室還沒好
也讓我幸運地來到大空間體驗下,這邊大約可容納100個以上吧!
米粉DIY親自動手做做看
老闆研發出米粉DIY之小型機具.提供遊客一人一機親自動手做米粉
以米糰讓大家擠壓粗米粉體驗,還好是粗米粉,阿某細米粉我應該是擠壓完就餓了XD
一開始輕輕壓沒啥感覺,當機器越往下時,力氣也相當的要開始用力
當下更能感受到以前的人在做米粉的辛苦,不只是看天吃飯,還要靠力氣呢
米粉DIY是以半生熟的米粉讓我們開始製作,這樣的量要分成10等分
因為是DIY所以大小是靠手來平分均勻!! GO~
我家stanley是慢工出細火,一圈一圈的慢慢弄,一圈好就放入鐵盤內
等等就要來烘乾米粉囉~這時候就需要阿姨來幫忙我們了
因為要放入米粉袋,所以米粉要盡量乾燥些,以免生霉..
將~你看一圈圈的米粉烘乾了,也變得比較蓬鬆...
開始來包裝囉~將米粉放入袋內在放上老鍋的獨家調味料
原來調味米粉包就是這樣產生出來的!一旁還有封口機
這小子越弄越有樣,一下子的功夫就完成了!
stanley說自己做的米粉,要送給同學和朋友!自己還在偷偷算有幾包呢XD
將~完工!自己DIY的米粉自己帶回家泡...
傳統美食DIY將來到第二行程搗麻糬,在這邊會有影片讓你參考
我們是請阿姨直接用講的就好,比較快XD
據說古代客家人較窮無錢招待訪客,於是將剩飯搗勻加入花生粉,糖粉變成麻糬!
而現今要找到這傳統的麻糬,可是非常的少,除非你自己做
但自己做的很多也是用機器代替手工><
麻糬需要加上些油下去一起搗才不會捏在鍋內或搗具上
一切就緒就開始搗麻糬囉!一定要平均用力,每一個部位都要搗到均勻
這種出力的事情真的要交給男生,偶就負責吃和拍照XD
stanley邊搗邊問阿姨這麻糬好了嗎?每當沒有力氣時總是再問一次
我看阿姨都要噗哧的笑出來了!沒辦法我家就只會吃XDD
終於在搗了將近10-15分吧!麻糬的Q黏模樣出現了~也代表可以分裝囉~
麻糬完成,分裝成兩袋,要吃時再塑膠袋尾剪個小洞,就可以擠出一顆一顆的小麻糬了
將老鍋準備的花生粉拌勻.就可盡情地享用那手工現打的QQ又香氣十足的麻糬囉~
與我們一起體驗DIY樂趣的,還有這一家庭,兩位小帥哥做的可是有模有樣呢
傳統紅龜粿DIY/另一款是以蔬菜粉取代艾草的菜包
從糯米粉與菠菜汁的攪拌開始,這可是要開始出力的時候囉~揉捏揉捏
水分的加寡也是等等外皮吃起來的好壞因素之一呢,過軟的外皮就會哭哭了!
麵團完成後,還要繼續像洗衣服樣的揉捏多次,外皮的韌度夠才可以來包內餡
以前總是在節日時看著長輩在做粿,那時候都覺得很好玩有趣
自己今天來體驗才發現,做粿好辛苦,要揉要出力,皮要好吃一定ㄉㄟˊ下功夫
紅龜粿的內餡是固體狀,比較好包餡,菜包就不一樣了
貪心的老爺想要內餡飽滿,導致要收口時就破,還麻煩阿姨幫我們收尾XD
stanley是玩得相當愉快,自己紅龜粿忙不了,還要來搶阿爸的菜包
最後那長條形的菜包就是stanley的傑作~
呼呼...紅龜粿和菜包終於完工囉~放上編號紙
阿姨就幫我們拿去廚房蒸囉~好期待等等蒸出來的模樣><?
米食與客家傳統美食製作DIY行程都做完後,老爺和stanley的肚皮也咕嚕咕嚕叫囉
我們直接到老鍋餐廳內點餐,完全不用擔心做完肚子餓呢
小涼超愛這種一體成形的農莊,有吃又有玩...
老鍋休閒農莊菜單/除了招牌米粉系列,還有道地客家菜喔!連異國料理也出現
選擇性很高,而且點套餐有附贈飲料紅茶/綠茶擇一,也可更換飲料折抵30元
招牌米粉/套餐/200元
經過剛剛老鍋導覽人員的解說後,小涼對米粉也有點了解了
只有經強風吹過的米粉才有足夠的韌度.吃來的口感最有彈性
這種米粉最適合做成臺式炒米粉..就是我點的招牌炒米粉啦!!
但我更覺得這是海鮮炒米粉,料給的也太多了吧!難怪我家老爺吃的多開心XD
米粉吃起來口感香Q且滑順不油膩,搭上大海的海味..豐富又飽足!
南洋咖哩海鮮米粉/單點130元
咖哩所散發出的濃郁香氣及微辛口感,吃了總是讓人胃口大開~
而且這口味通常深得小孩的心...尤其鮮蝦又貼心的去殼,小孩吃得更開心!
米粉吸滿了咖哩醬汁,每一口都是咻的滑順吸入,咖哩米粉在嘴巴內細細品嚐
風味獨特米粉較軟Q,跟招牌米粉比起來,我比較喜歡異國風味~
貢丸湯
來到新竹怎能錯過在地的招牌小吃呢?當然要點一碗來試試
貢丸相當的飽滿結實,入口相當有彈性..連老爺也讚不絕口...
後來跟店家問起,這貢丸怎會如此的好吃,店家表示是採用海瑞貢丸
後來小涼發現店家這也有賣呢!!
奶油蘑菇雞肉焗烤飯/套餐230元
香Q的米飯上頭鋪上滿滿的起司,增添了濃郁的口感
搭配清爽的磨菇與滑嫩的雞肉下去焗烤,一上桌就是香噴噴的起司味兒
那邪惡的起司,總是引人犯罪,痾~是引人味蕾分泌急速XD
熱愛奶香味的朋友,來到老鍋用餐,除了米粉系列,不妨也來道焗烤~
雞塊
外皮酥酥脆脆的我好愛,而且咬口後還會有肉汁,真的很驚訝!
薯條
趁熱吃香酥綿密呢
客家鹹豬肉
道地客家鹹豬肉,蒜香拌炒,吃起來口感極佳,香氣撲鼻又下飯
單吃的風味也很不賴,這道料理深得挑嘴的老爺喜愛!
拿鐵/冰可可/可樂,搭上了自家的米香,口感酥脆,愈嚼愈香
這時候再喝一口拿鐵..完美~
愛吃米粉的你,老鍋這邊也有販售自家招牌產品,以100%純米米粉
蔬果米粉很特別,是以100%天然蔬果汁,無添加香料色素,完整鎖住蔬果營養呢
沖泡式米粉,將米粉製作成泡麵的概念,加上自製油蔥,只要1~3分鐘就可以享用美味!
老鍋休閒農莊本身在這邊也有再包裝米粉唷!
在外面曬的米粉收進來後,基本上都會在這邊進行分裝!
也會不定時於現場表現部份米粉製造過程..
老鍋外除了在曬米粉,停車以外,還有兩大區可以讓小孩玩樂的遊戲區呢
來到這邊玩上一整天沒有問題,早上可以先到17公里海岸線騎腳踏車
然後騎到尾端這邊繞過來老鍋,做個DIY活動,享受美食..再騎回去還腳踏車
幾乎時間就差不多了,畢竟南寮那邊還可以放風箏玩樂呢
在等待DIY做的同時,我們沿著老鍋內的標示(海的方向)走過去
來到新竹有名的17公里海岸線風景區後段,沿著走就到了這海邊囉~
老爺喜歡看海吹海風,stanley則是喜歡玩沙丟石頭,小涼喜歡拍拍大家的背影~
玩樂回來後,我們的紅龜粿,客家菜包也都好了!!
自己做的吃起來就是不一樣,紅龜粿甜軟帶Q..紅豆內餡綿密好滋味
客家菜包,以菠菜汁和糯米粉做成的外皮,內包蘿蔔絲,香菇等等
外皮帶點Q彈內餡鹹香好吃,尤其我家老爺將內餡弄得很飽滿
所以每一口都吃的到蘿蔔絲的香氣與脆度呢
消費後,別忘了拍照+打卡上傳!!老鍋將會送你獨家的老鍋風箏喔!
拿了風箏就可以來去南寮玩樂囉~
小涼碎碎念
老鍋休閒農莊,提供兼具休閒與寓教於樂的好所在...
一連串的DIY課程下來也讓我們學習到很多,知道米粉的由來和辛勞之處
而且課程可以選擇單一或是三合一呢,課程活用享受樂趣!
難怪好多國小/國中都會來這邊戶外教學,更有趣的是小涼將做好的米粉拿回來
與鄰居好友分享,好友的小孩立馬說,這老鍋我們也有去過耶!
哈哈~那感覺好有趣喔!!
老鍋休閒農莊交通指南
(火車)可搭平快車於崎頂火車站下車，步行至西濱公路再向北走，約30分鐘即可到達
(自行開車)可沿西濱公路直達或由北二高-香山系統交流道下，右轉臺一線(中華路)後
第一個紅綠燈路口左轉直行可接西濱公路
達西濱公路後左轉向南行約 600公尺即到達 ( 由南下第二路口進入本農莊 )
老鍋米粉（老鍋休閒農莊）
電話:03-5373075?
地址:新竹市香山區西濱路六段569號
營業時間:08:30~17:30
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/oldpotKitchenPlace
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