常常看到 潔西 江 在FB發佈又帶客戶去這家日本料理店吃飯時我就有注意到它，
桃園在地人帶路~ 潔西 江 一直推薦~推薦~推薦~(雙手舉大拇哥ing~~~)
這次終於趴趴走來桃園當然不可錯過吃貨私房店(好得意~~~)
連店面招牌不是特別明顯，還好就在7-11旁邊，要不然騎車經過一定都不會去注意到啦~
呵呵~非常臥虎藏龍的店家，地點實在是太隱密 太低調了~不信妳們看！
好朋友或多家庭聚餐不想吵到別人，很適合小團體包場小酌聊天的好地方。
她們也有貼心準備20個人以上私人包廂的大房間喔：))
我們很怕跟別人擠先提早過來卡位
雖然都還在準備時間，
店內人員服務仍是相當周到，盤子筷子也都整整齊齊的擺著~
店裡沒有固定的套餐，
主打無菜單創作料理，總共有NT$1,680元、NT$1,080元、NT$680元 三種價位可以選擇，
當然也有單點方式，選擇自己喜歡吃的菜瞜：D
通常是看季節來搭配當天菜單
基本上來說會有沙拉、刺身、烤物、炸物、肉類、壽司、湯、甜點與飲料
大家一直在猶豫要點？？的套餐。
還是要點NT$1,680元 + 10 ％ 的套餐(好過癮~)
小潔依舊喜歡坐吧臺區，當然可以與師傅近距離接觸(羞~?)
除了品嚐 還可以現場看著主廚雙手變化驚艷萬分的藝術料理！
在這裡可以輕鬆的享受美食，邊吃好料?? 邊配話...
才知道立志小故事，
這間店是由幾位年輕的大男生，在臺北三井日本料理學習技術好多年，
最終，還是希望能返回自己的家鄉共同創業開店。
搭配錯落有致的柔和燈光，營造出令人放鬆的氛圍！
一切就緒，就等著上菜！
一上桌看到五彩多樣的食材，看起來還蠻新鮮的~
??
?
?
?每樣食材的水準都有一定的品質， ?
彷彿讓我回到大海懷抱裡~~~
第一道前菜就把我們給震驚了一下！(拍手ing…)
前菜分別：馬糞海膽山藥、鮟鱇魚肝海菜、醋釀澤蟹
太可愛啦！小澤蟹正在跟我揮手！好捨不得吃她唷！(注目ing…)
我只記得這款鮟鱇魚肝肉質略軟有彈性，鮮度很足~~~(好吃！！)
沒想到前菜而已就如此吸引人，每一碟每一口都是不同的海鮮味！?
切成細絲的山藥，只要一點點醬油就很好吃了~~~
配色上面有佐蘿蔔乾與紫蘇花多了點層次感(好美~~~)
看似很不起眼的醃蘿蔔 酸酸甜甜的帶點脆度 很開胃喔^_______^
海膽軟綿鮮甜的口感實在很美味耶~~~(轉圈圈)
因為實在太美味了，我們再追加單點海膽握壽司(笑…)
「綜合生魚片」大約有6種各式頂級海鮮
不論是生魚片還是牡丹蝦、鯖魚、鮪魚、紅甘、干貝都看起來好新鮮好大氣唷！
海膽略帶海味 品質十分優秀。
超大顆的干貝及甜蝦，蝦膏倒是挺甜的。
服務人員要把盤子收走時, 可以請服務人員把蝦頭拿去炸
炸得酥酥的蝦頭很好吃喔, 不吃可惜. ..
最讓小潔印象深刻就是鮪魚是選用油脂豐富的肚腹，完全入口及化啦XDDD
不論是北海道干貝、鮪魚、鮑魚！
每一塊都很大氣扎實！入口即化更是不在話下！
看那鮪魚的美麗油花、鮑魚的厚嫩、鯛魚的清透！值得啦！
炙燒比目魚清爽豐厚、入口即化，
蝦子鮮甜(啾)
中場再續點「綜合生魚片」挺過癮~~~
當然，如果不太愛吃干貝或其它刺身的妳，也可以跟大廚說換成烤物。
表面微微的炙燒過，
口感 柔軟度依樣不失美味：))
吃了不少刺身中場插曲來點~~~
可口的炸物的部分是炸牛蒡? 炸的很清爽 不錯吃(很唰嘴~~~)
潔西 江 本來要點梅酒給我嚐嚐，
賣太好來不及補上，
這次換柚子酒 淡淡柚香很適合粉領女孩喔(真好喝~~~)
我們好嗨喔！！(乾杯~啾?)
天吶！這鮑魚沙拉也太啵棒啦！
南非小鮑魚是一整顆PRO級的大鮑！咬起來就很爽快fu...
切好一片一片夾起吃 很方便(很讚！！)
搭配用花生醬調味醬汁非常對味(大推)
吃到這裡真的已是滿口的海味了！熱食開始上場囉！
烤物的部分是給我們最嫩的「烤青甘魚肚」
選來自日本的青甘魚細膩的魚肉很像鱈魚而且沒有刺，最愛沒有刺的魚了！
水雲醋~好特別的插曲，在五星級飯店中常用來做為開胃的前菜，
水雲屬於海藻類，吃起來黏黏滑滑的，具有低卡路里及保護胃的褐藻素。
一點腥味都沒有… 汩汩滑順潤喉一口就喝完，好清爽！
就像我們吃西餐中場會附上一杯沙瓦，清一下味覺(笑…)
特選的牛小排，大概是5~6分左右熟度，有咬勁，不用沾取任何調味料。
只要簡單方式就能嚐到牛肉的鮮甜奔放在舌尖上！
覺得份量有點少，不過非常過癮啦XDDDD
來了~來了~「巖烤鱈場蟹」來囉！
看看這麼厚實的螯腳！肉質就是「甘甜」兩字是來形容最棒了！
蟹肉不腥真的是新鮮現撈~~~ 好吃 好吃！！
只是單單用烤就如此的美味！
清蒸蛤仔湯~真是鮮甜~ (胃很撐了！)
硬是把整碗精華湯喝光光 突然覺得皮膚變光亮了(嘻嘻^______^)
炸榴槤~另一番美味甜品，又是我的菜^________^y
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?這次 築井日式鮨割烹 的「季節特選無菜單料理」讓我見識到他們的實力！
我們吃的很滿意，食材新鮮！
料理的技術更是精湛，將食材的美味給真實呈現 非常好！
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【美食小資訊】
築井日式鮨割烹
電話：03-3311013
地址：桃園市桃園區中正路610號
營業時間：11:30～14:30/17:30～21:30（每週二公休）
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