藏身在光復南路巷弄中的囍聚精緻鍋物門面沈穩(wěn)低調(diào)，若門口沒擺著菜單架光從外頭不太容易看出是一間餐廳，先前從愛評友龜毛麗的美食誌粉絲團得知囍聚上方的圖樣其實就是＂聚＂字下方，古文裡＂人＂的意思，現(xiàn)場再仔細看看這個古文圖樣，一種人群聚的意象，有意思～
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進門會先看到寬敞的接待處，往裡走，室內(nèi)用餐環(huán)境以木質(zhì)裝潢為主，一樓有一般座位區(qū)（二人座／四人座）及一間包廂，一般座位中間以垂簾做為區(qū)隔，能有效做出較獨立的用餐空間感，整體空間感覺優(yōu)雅．
這裡的燈光配置也很有趣，強光都打在餐桌上顯得周遭偏暗，彷彿是想讓大家把目光都聚焦在餐桌上，待會兒要張大眼仔細看看店家端上哪些好料哦！！
地下室另有三間包廂，包廂打造出來的感覺很像是私廚．私人招待所的感覺，其中我特別喜歡設置了圓桌的這間包廂，特別有圍爐的氣氛．
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洗手間也在地下室，女用洗手間裡的洗手檯貼心的提供了一些備品，特別的是還放了JO MALONE (Pomegranate Noir Cologne)香水．MARC JACOBS (HIBISCUS)香水及歐舒丹的護手霜，聽說男用洗手間裡還有提供髮霧，老闆一定是很時髦的人吶！
囍聚精緻鍋物提供的餐點以套餐為主，有單人套餐及雙人套餐，另有單點品項及酒精＆非酒精飲品(未滿18歲請勿飲酒)，這次要來體驗的是海陸雙人鍋物套餐，我們選的主餐為鮮蝦海鮮+美國Prime穀飼霜降牛，套餐內(nèi)容除主餐外還包含喜喜開胃（開胃菜）．聚盆山蔬（鮮蔬）．松露金粥．甜甜圓滿（甜品）．飲料（楊桃甘汁／檸檬蜜露／菊香花茶，三選二）
桌上的碗盤．杯子款式很和風，湯匙及濾渣匙就放在圓壺裡，就座前桌上已擺好沾醬，每人面前基本有胡麻醬．柚子醬及日式醬油，另提供蒜末．蔥花及辣椒依個人喜好搭配使用．
囍聚的餐桌桌面寬大，大桌面在用餐時不會有碗盤雜亂沒地方塞的壓迫感覺，就座後立刻送上來的擦手溫毛巾舉動讓人暖心～
聚盆山蔬～多樣鮮蔬直接擺放在湯鍋裡呈上，有菇類．豆腐．紅白蘿蔔．香菇．芋頭．蕃茄．秋葵．南瓜．水果玉米．玉米筍．高麗菜．龍鬢菜等等，排列在湯鍋裡看起來豐富又多彩，其中的水果玉米滋味特別鮮甜，以雞骨熬製的湯底走的是清新原味，添加昆布及現(xiàn)刨柴魚片提味，對於重口味的人來說會感覺囍聚的湯頭相當清淡，不過囍聚想主張的就是多吃食材的原味，吃清淡些是很養(yǎng)生的概念，湯頭會隨著食材加入烹煮越顯鮮味．
飲品～熱的楊桃甘汁及冰的檸檬蜜露，囍聚的冰飲採去冰方式提供，友人點的檸檬蜜露喝起來有淡淡清香，我點的熱楊桃甘汁甘醇潤喉．
當日開胃菜～紫蘇干貝．竹筴魚鮮蝦佐莎莎醬，因友人不敢吃生食所以兩份開胃菜都由我獨享，哈哈～
紫蘇干貝～上頭擺了鮭魚卵，底下墊了紫蘇葉及日式漬物，新鮮干貝與飽滿魚卵爆開的鮮甜味加上紫蘇獨特的香味在嘴裡擴散，鮮美～
竹筴魚鮮蝦佐莎莎醬～最底是洋蔥絲，接著放上竹筴魚片及生蝦，最上頭灑上蔥花及小菊瓣，帶點微酸的莎莎醬汁很開胃，用高腳雞尾酒杯盛盤的方式相當精美，擺盤很優(yōu)雅．
海陸雙人鍋物～鮮蝦海鮮+美國Prime穀飼霜降牛
美國Prime穀飼霜降牛，一份有八片，油花分佈勻稱的霜降牛色澤鮮美，輕涮幾下肉色還帶點粉色時可品嚐到最嫩口的口感，沾點胡麻醬食用也是不錯的選擇．
鮮蝦海鮮～嘩嘩嘩，看到這麼華麗的擺盤一整個就是很讓人驚嘆！除了一字排開閱兵的鮮蝦外還有透抽．花枝．北寄貝．鮮蚵．魚片．干貝等海鮮，整個海鮮盆看起來非常壯觀，食材也都相當新鮮．
鮮蝦一字排開，由左到右分別為白蝦4尾．甜蝦4尾．虎斑蝦2尾．天使紅蝦2尾及藍鑽蝦4尾，蝦不只剝了殼還去了腸泥，實在太貼心了．
藍鑽蝦．天使紅蝦
虎斑蝦是裡頭個頭最大的，肉質(zhì)也最為紮實
白蝦．甜蝦，個人覺得幾種蝦裡甜蝦肉質(zhì)最鮮甜
白飯．烏龍麵～白飯好吃，不過我們可能是擺比較久所以表層變的蠻乾硬，烏龍麵有嚼勁，我加了胡麻醬與蔥花拌勻吃味道很不錯．
松露金粥～等餐點都吃的差不多的時候服務人員會來問是否要煮粥，這個粥集湯底精華千萬不要錯過！記得好幾年前在日本吃螃蟹火鍋後店員煮了這種日本稱為＂雜炊＂的粥實在太令人驚豔！！後來在臺灣也有看到，但也許是有些經(jīng)營上的衡量（由店員代煮需有適當?shù)娜耸终{(diào)度，由客人自行煮又怕烹調(diào)方式不慎造成困擾）所以這類鍋底粥在臺灣並不普及．
送上松露金粥的食材．米飯．生蛋．蔥花．海苔絲及松露，在這之前服務人員會先將鍋底剩下的食材撈起，飯看起來是有經(jīng)冷凍過的米飯，首先加入米飯，之後經(jīng)過持續(xù)滾煮．撈湯渣的繁覆動作，接著打入蛋汁．蔥花及松露拌勻，盛碗後再灑上海苔絲才算大功告成！
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一碗集了海鮮精華湯底與松露提味的松露金粥在燈光下更顯迷人，鮮味濃郁口感綿順．
套餐的最後是甜點～四種甜點裡我們選了布丁及枸杞紅棗銀耳，布丁綿密好吃，銀耳濃稠香甜．
雖然囍聚精緻鍋物的消費價位不低，但不論是食材．用餐環(huán)境及服務品質(zhì)都有一定的水準，囍聚的服務人員個個常保笑容，在用餐過程中細微的觀察顧客所需，看醬料不夠馬上問還需不需加補．不時來代撈湯渣．期間還幫我們換了一次餐盤等小細節(jié)都讓人備感貼心，在此與親友喜聚享用美食佳餚，囍聚^^．
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囍聚精緻鍋物
電話：(02)8773-8335
地址：臺北市大安區(qū)光復南路72巷7弄17號
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囍聚精緻鍋物姐妹店
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