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今天來到了王品集團旗下餐廳 - 藝奇 新日本料理
其實這家店離家不遠
已經經過不少次
都沒機會來嘗鮮
從外觀看起來就頗高級...
今天終於如願來品嘗這家口袋名單了!
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走進門就有種歡樂卻又不失高雅的感覺
店內位置很多
以櫃檯為基準 分為左右兩邊
今天來訪是在右側的座位區喔！
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空間很寬敞不擁擠
給人很好的用餐環境
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首先服務人員先現泡一杯玄米綠茶 給我們潤潤口
玄米的味道很香

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menu也製作的挺有質感的
除此之外我覺得很棒的是 他們的菜單除了中文之外
在後方又增加了日文版 與 英文版
讓外地來的客人也能輕鬆閱覽
是個十分貼心的作法
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桌上服務人員替我們點了兩個小蠟燭
是待會要熱蜆湯的小工具
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首先送來的是主廚招待 之一? - 四味小品
當服務人員端上來時我還楞著了!
拿著一個長長的木盒裝著?
打開來原來是主廚招待的料理
驚喜了一番
從左到右 分別是北歐沙拉-杏鮑菇-黑豆-海藻醋物
北歐沙拉吃起來帶有哇沙米的味道 ?但微嗆的感覺挺特別的? 個人覺得是這四味中最特別的一味
我本身其實不太愛杏鮑菇
不過這杏鮑菇我竟然吃了大半!
大概是因為它帶有甜味 ?所以嘗起來特別不一樣
黑豆就一般般，就是一般黑豆的甜
海藻醋物的話個人比較沒那麼喜歡，它比較偏酸，所以愛吃酸的朋友一定會喜歡的 ((這版主太挑食了!!
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主廚招待 之二 - 創意洋蔥
其實它就是洋蔥沙拉
不過利用創意將他的擺盤變得精緻化
整道料理也變得有特色了!
上面加的是素肉鬆 以及 美乃滋
搭配著吃挺不錯的
下面的洋蔥也把他切成絲 ?
洋蔥的味道也就沒那麼重 那麼可怕了!
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蒜味蜆湯
放在剛剛點的小蠟燭上 時時溫熱
裏頭就是蜆+蒜頭
湯頭非常濃，個人非常喜歡
友人還因為太好喝 請服務人員在幫我們續了一壺呢!!
(續壺味道會變淡，不接受請斟酌)
裡面的蜆放得滿滿的
也難怪這湯頭濃的讓人忍不住多喝幾口
不過有些人可能不喜歡鹹味太重 ?
可以在點餐時提醒服務人員
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甜蝦食蔬捲
旁邊淋的一圈是胡麻醬
底下有四個捲捲的東西
似乎是蛋皮包著某種蔬菜(有點忘記...
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不過一口要下去味道超讚呢!
尤其是搭配胡麻醬 味道很棒
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魚皮野蔬沙拉
魚皮搭配蒜片組合
旁邊富有沾醬可以沾著吃
不過個人覺得魚皮原味吃筆沾醬好吃
沾了醬後反而只有醬味了
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鱸魚一夜干
底下利用玄米襯住石板
將粽葉放置偶熱度的石板上
除了可以將魚保有溫度
也能從下而上散發出粽葉與鱸魚的香氣
這魚肉味道不錯
不過友人覺得稍微有點乾
有小部分魚肉夾起來就碎掉
但味道上是一致贊同的!
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刺身盛合
味道鮮甜?
吃得出生魚片的新鮮口感
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玉子蒸
簡單來說就是蒸蛋
不過這蒸蛋裡還包含了魚肉、金針菇
上頭也勾芡處理過
魚肉還不小塊呢!
味道上雖然覺得普普
不過有別於一般蒸蛋上加了芡?
倒是增添了一點風味
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牛肉箬竹燒 ?(五分熟)
底下一樣有一定熱度的石板在維持熱度
友人忍不住吃得太快
馬上被燙口 (哈哈哈..服務人員明明就有提醒小心燙!!!!
這肉質吃起來有嚼勁
搭配上頭淋上的黑胡椒醬汁整體味道更好
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巖烤石板牛
烤盤上是300度高溫的石板墊上烘焙紙
將牛肉放上去後20~30秒即可
肉上的油花分布均勻 色澤也很好
不過味道上我還是比較喜歡牛肉箬竹燒!?
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再來是釜飯
今天點的是 照燒雞肉釜飯 跟 鮮魚釜飯
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這道有兩種吃法
一種是 直接拌飯(乾吃)，另一種是湯泡飯
請服務人員幫我們示範 (怕自己弄了毀了這美味食材ˊ_>ˋ''')
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首先是示範拌飯
就是飯 直接 加上料 乾拌著吃
(這道加的是鮮魚)
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再來示範的是 湯泡飯 (此道加的是照燒雞肉)
先在碗裡裝上飯、雞肉 ?再加上海苔絲 ?白芝麻
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最後淋上高湯
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攪和著吃 就完成了!
照燒雞肉味道不錯!?
友人靈機一動
想著一開始的蜆湯特別好喝
要不將那蜆湯當高湯來做湯泡飯
沒想到還真好吃極了!!?
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飲料的部分 點了青梅冰沙 以及 黑木耳露
青梅冰沙喝起來酸酸甜甜
吃了這麼多肉後喝點酸的東西感覺果然不錯
黑木耳露裡面的紅棗味道很濃
淡甜的味道剛剛好
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飯後水果是 哈密瓜 跟蓮霧
個人超喜歡哈密瓜!!
而且好大一塊呢!

還很貼心的附上小刀匙
可以很優雅地吃 (哈哈
不過友人嫌麻煩還是直接拿起來就嗑了!
這優雅的事還是我來吧!?

今天來用餐心情很愉悅
?服務人員很貼心 又很有禮貌
時時注意客人用餐狀況來調整出餐速度
不過雖然旁邊設有收費停車場，
但如果能與店家合作當特約停車場就更好了!
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藝奇 ikki -福雅店

【官網】http://www.ikki.com.tw/index.html
【地址】臺中市西屯區福雅路95號

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