以太坊钱包打开什么样

布丁
窩客好文

布丁

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 苓雅區

造訪商家: 有福記麻糬
07-7214846
高雄市苓雅區福德三路206號
作者本次評價:
5.00
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
5.00
CP值
5.00

(高雄市苓雅區福德三路206號服飾店門口? 福德三路與河南路口??

AM 9 - PM 12???? ?PM 2:30 - 6?? ?? (07) 721 - 4846??? ? 0929836606) ?

?

前言:在我心中第一的麻糬仍舊是阿綿麻糬

不過,對南高雄的朋友來說,阿綿簡直像歪果一樣遙不可及吧

那麼,今天就來造訪位於苓雅區的有福記手工麻糬吧

?

位於福德、河南路口,有個頗具古味的木質攤子

?湊近一看,充滿童趣的字樣告訴您:這兒可是傳承了四十年的手工麻糬?

2009年從父親有福先生手中接手經營的黃小姐,發揮巧思與創意

?將原本不起眼的推車改造成如此迷人的風情

?保留父親獨創的綠豆口味,再發展出紅豆、花生、芝麻四種口味

?

每日新鮮製作的手工麻糬帶到攤子上時還熱騰騰的,比乒乓球大的就是綠豆囉!

?

說綠豆是招牌一點也不為過,先將飽滿的綠豆球包裹入麻糬內

客人下訂後,對半切開,加入糖粉、花生、芝麻,搓揉成緊實的長條狀

外層再裹上花生粉增添香氣

一種口味、三種滋味,絕對是您的第一選擇

價位貴些,因為選用了成本較高的紅豆精製,什麼都不加,就看紅豆麻糬對決

?

親切的老闆娘有問必答、侃侃道來,對自家產品的熱愛與信心一覽無遺

認真的女人真是太美麗了,忍不住請她入鏡?

?

泥砍砍泥砍砍,麻糬與9公分的名片一般長,更別提幾乎擠爆塑膠盒的飽滿身形

一個十來元?真的不貴啦!

?

(↑紅豆麻糬,15元)

每日現做的麻糬帶到攤子上仍是熱呼呼的,回家時已近中午,仍舊是窩心的微溫

為了搭配紅豆沈穩的滋味,外層特意使用了綜合穀粉,而非香氣強烈的花生粉

?

若說咬下後麻糬就像彈簧般ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地回彈,那就太誇張了

這麼說吧,第一個吃的是包粉料內餡的花生口味

剛咬下時由於餡料太飽滿,相形之下薄透的皮存在感不高

看不到回彈的麻糬勁道,有點失望

然而,吃紅豆口味時,因為餡料緊實,麻糬比例顯得高些

咬開後緊盯著它瞧,本以為它不動如山

卻發現它簡直像是有活著般悄悄地探頭、舒張、伸展,簡直像在吐納呼吸似地

猶如春雷驚鳴後的嫩芽被喚醒了內在的生命力,以低調的姿態慢慢茁壯生長!

並非會嚼到嘴巴酸的Q彈,而是這般延展開來的柔軟勁道令我刮目相看

?

篩成細密泥狀的紅豆沒有無謂甜度

入口後只見自然樸實的紅豆醇香在味蕾上輕輕柔柔地蔓延開來

?

(↑綠豆麻糬,13元)

推綠豆!

相較於磨成泥的紅豆餡,綠豆熬得綿軟,卻仍保有顆粒形體以確保口感

雖然並非泥狀,但綠豆粒幾乎入口即化

粉類的素材和帶著潤澤的綠豆完美融合,減低了粉類內餡可能有的乾澀感

配上軟Q的麻糬,不論口感、滋味,都豐富到極點!

?

?

(↑花生麻糬,13元)

花生餡帶著顆粒,透著純樸的香氣

可惜可惜可惜~真是上了年紀了我!

連和粉餡一起包覆其中的細膩糖粉甜度都無福消受

並非真的甜到膩人,若是均勻調在粉餡裡還OK

但因為是先填粉料、再加一小匙糖粉,糖粉一吃就是一小球

撥掉會連餡料一起剷除,害我撥也不是、不撥也不是,一整個左右為難啊(仆跪)

?

?

(↑芝麻麻糬,13元)

芝麻內餡並未打到細粉狀,保有咀嚼感

但是~老問題啊老問題,就是那萬惡的糖粉啊(抱頭~)

?

?

好奇地問著店裡有賣花生糖啊?原來這是老老闆手做的冬季限定花生芝麻糖

老闆娘熱情地將糖全給掏了出來說要請我

一整個太阿沙力了啊可愛的老闆娘,嚇得我趕緊掏錢包

?

?

(↑芝麻糖,15元)

芝麻糖不甜不膩,不過太芝麻了,略帶苦味

?

(↑花生糖,15元)

雖然偏愛鳳山木崙的硬糖質地

但這款花生軟糖口感挺好,黏牙度控制得宜,吃了嘴巴停不住呢

配上麥芽自然醇甜,適合喜歡樸實古早味的朋友

?

(↑花生糖,15元)

最愛這款超!濃!花生糖啊

強力推薦身為花生控的捧由嚐嚐,

麼會那麼濃啊這花生糖簡直是濃縮版貢糖

不若貢糖酥脆,這款花生糖麥芽糖用得紮實,延展度高,跟前款花生軟糖又不同

?

?(↑地瓜酥,15元)

扛棒上沒有的隱藏版地瓜酥,是老闆娘研發的品項

地瓜酥蜜到一個不行,對不嗜甜的我來說厚重了些

但甜蜜裡透著的地瓜醇香絲毫不遜色

?

完食心得:

1. 請注意!有福記麻糬個頭之大,吃多保證正餐吃不下

2. 不嗜甜的朋友記得請老闆娘不要放糖粉,更能盡情享受素材原味

3. 酥糖類純手工不含防腐劑,天熱了麥芽糖容易液化,影響賣相

4.? 約莫四月溫度漸高後就停止供應,要吃趁早!

?

?