?有個前輩跟我說過，臺中人穿在天津，吃在北平，指的是說要買衣服就會來天津路走走，想吃美食呢~就到北平路挑!這次介紹的日式海鮮居酒屋-海人在2014年9月開業(yè)，位於北平路上靠近中清路口。強(qiáng)調(diào)自家海鮮多野生非養(yǎng)殖，從熟識的釣客手中購買進(jìn)來的每一尾都是活跳跳!整體來說，雖然有賣生魚片，風(fēng)格有點像是日式料理，但其實應(yīng)該正確一點地說是海鮮居酒屋。因為海人不走花俏擺盤，原裝樸素上菜，只讓各式海鮮食材原味完整呈現(xiàn)!隨著食安問題，強(qiáng)調(diào)食材原味的店家越來越多，接受度也慢慢被肯定。每周二、五進(jìn)新鮮漁獲，喜歡海鮮又想多樣選擇的記得這兩天來海人最多好料可挑!!
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/2SeaMan/
地址:?臺中市北區(qū)北平路二段38號
電話:04-22988008
營業(yè)時間:17:30~01:00
無刷卡、無用餐時間限制、免低消、無開瓶費、寵物友善餐廳
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?北平路不大，路邊沒有設(shè)置停車格，店門可停機(jī)車
汽車族可停北平路一段的立人國中、小學(xué)校周遭
或是以下三個停車場
?1、北平路二段與青島西街。（青島西街52號）
?2、北平路二段與山西路二段交叉口
3、山西路二段與文昌ㄧ街交叉口
?來店消費滿1500元，海人幫您負(fù)擔(dān)停車費100元
?（憑停車場票卡或代幣）?
?因為海人的漁獲多來自熟識的釣客
海鮮食材依季節(jié)、海象都不固定
店門口會擺放黑板寫下當(dāng)日有的海鮮
老闆還特別強(qiáng)調(diào)自家重點【只有食物，沒有食品~海人】
?一、二樓都有水族箱，放不同的海鮮
一樓空間較小，烹調(diào)的以燒烤類為主
?吧臺區(qū)有設(shè)插座可以使用
?二樓則是料理海鮮的工作臺
一、二樓都備有包廂無低消限制
一樓包廂可容納8~10人，二樓12~14人
也有準(zhǔn)備兒童椅，帶小小孩來也沒問題喔!
店內(nèi)許多常客會帶酒來，喝不完也可以寄酒，而且不收開瓶費喔!
?海人的水族箱來自全臺各地當(dāng)天直送的海鮮
入口的魚都是離岸不超過40個鐘頭
裏面有許多大個頭，整個就是走豪邁路線
比整個手掌大的香螺、近手臂長的明蝦、掌心大的海瓜子
還有超大尾的七彩龍蝦，光是觸鬚就比水族箱高了
?近手臂長的明蝦
?超大尾七彩龍蝦
?觸鬚比水族箱高!!
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好多隻懶懶的明蝦喔!!!
還有超大干貝、烏魚胗、烏魚膘，再加上烏魚子就是烏魚三寶了!
?海人主要是以無菜單料理為主，$1200/人起
如果只想點些簡單的丼飯、下酒菜除了牆面的菜色之外，也有menu可參考
ps:這menu木頭燒印很有質(zhì)感
不過許多海鮮食材都是時價計算，提供量也不固定
所以許多熟客來吃了好幾次還是每次都有變化
?出餐前的小菜:白蘿蔔與A菜心，都非常脆口
白蘿蔔微酸甜、A菜心用蒜香辣椒調(diào)味多了鹹脆感
?基本必備的生魚片，主廚強(qiáng)調(diào)非冷凍而且只賣兩天
nini:那剩下如果沒賣完的呢?
主廚說:水族箱裡的蝦兵蟹將就開心拉~成了牠們的食物
nini:哇!!!原來你們家龍蝦螃蟹都吃這麼好，難怪每隻都這麼美
旗魚，雖然帶點筋膜但是柔軟易咬，魚片完整不易碎且Q
鮪魚赤身，雖然沒有大腹的豐富油脂但依舊柔密細(xì)緻
旁邊的哇沙米是現(xiàn)磨山葵，不會有鮮豔的綠
?海鱺，比起前面的鮪魚和旗魚口感顯得相當(dāng)札實
?鮭魚，薄薄表面炙燒過
散發(fā)出油脂香，入口滑，魚肉嫩甜?
?大干貝，完全沒有刷醬直接炙燒
?表面微熟，吃到肉質(zhì)細(xì)緻
裡面生嫩，吃到干貝鮮甜
?主廚建議這干貝就是要一口塞下去享受爆漿快感
其實nini如果不是為了拍照也很想一口吃
塞的嘴巴滿滿的鮮甜多汁再慢慢咀嚼才是一大享受啊!
?星鰻本身油脂就比較不多，屬於淡雅細(xì)緻型
海人的星鰻沒有醃製過，微微炙燒之後再刷醬
?細(xì)緻柔嫩的星鰻一直是日式料理中的寵兒
本身就屬清雅型的食材，海人的做法更顯淡雅原味
?炒花蟹，這隻大約1.5斤，時價
搭配洋蔥、香菇、甜椒、蛋、辣椒大火快炒
?兩人吃這一大盤真的很滿足耶!!!
?掰開的蟹腳"完整""飽滿"
不知是配菜洋蔥甜還是蟹肉甜，整個就是鮮甜好吃
一口塞入嘴裡滿足的快說不出話了~"鮮"就是好吃!!
?隔壁熟客因為太常來了，主廚幫他們換個口味
店內(nèi)少見的重口味料理，紅燒明蝦
?而nini and blue的第一次來所以是清酒蒸蝦
加入薑片酒蒸佐以蔬菜，僅僅如此就鮮甜好吃
記得連湯都別放過要喝乾淨(jìng)呀!
?左邊是鱸蝦，右邊是明蝦
第一次聽到的鱸蝦，在普通市場上是買不到的
個頭比大草蝦大、比明蝦小，但是口感不輸明蝦!!?
吃慣了大明蝦，看到如此好剝口感又彈牙的明蝦整個就是開心
沒想到吃了鱸蝦之後發(fā)現(xiàn)，哎呀!!這比明蝦還要彈牙好吃了!
不只好吃，價位便宜一半!看來以後都改吃鱸蝦好了!!
不過鱸蝦產(chǎn)量少，不是想吃就吃得到
?掌心大的海瓜子，澎湖野生抓來的
這可是主廚的朋友請澎湖的阿嬤下海抓來的
?清酒、蒜片蒸過的海瓜子保留Q度與鮮甜?
?濁白色的湯頭雖然有點鹹，但是很好喝呀!!!
這美味不輸蜆仔精?
?油煎馬頭魚
完整的魚皮讓人一度懷疑偷偷使用了煎魚小幫手
結(jié)果主廚說這完全只有油煎不裹粉
能煎到完整不破又細(xì)緻好吃，可見這主廚功夫不錯!!
馬頭魚肉雪白細(xì)緻，表面抹上少許鹽巴就很美味
?醬燒烏魚膘
綠蒜炒魚膘簡單呈現(xiàn)美味
柔軟像豆腐腦的魚膘沒有任何腥味，綿密細(xì)緻好吃
烤雞肉串
看起來真的非常樸素的雞肉串不吃不知道他的厲害
旁邊的熟客一直說他們家雞肉串很好吃~
讓我們不禁好奇了起來這平淡無奇的雞肉塊
?在居酒屋常見的雞肉串總是刷上濃郁醬料，色澤深而油亮
海人的雞肉沒有醃過、不刷醬，只有鹽
現(xiàn)點之後才慢火細(xì)細(xì)將雞腿肉表面烤至金黃，裡面全熟
因為不醃醬、不先烤一半，所以裡面飽滿多汁!!真的超美味~
?烤五花
吃了這麼多道之後真的相信海人說的不走花俏擺盤與裝飾
不論是生食冷盤、熟食快炒或是串燒類，三位師傅一貫堅持
看起來很素面的五花肉也是只有鹽烤
表面冒著油脂遇熱的油泡、微脆，但完全沒有焦的部位
吃燒烤怕吃到都是烤焦的碳的人來海人肯定改觀
海人獨家A菜心炒肉絲
鮮綠色的菜絲我們以為是因為醃過的菜心有的顏色
原來不是普通刈菜心，而是我們不認(rèn)識的A菜心
這可是已經(jīng)七十歲，曾經(jīng)是連戰(zhàn)家主廚的主廚媽媽私房菜
聽隔壁的客人說主廚媽媽的紅豆湯也是道絕響!會讓人念念不忘?
?吃飽飯足最後來碗味噌湯完美結(jié)束這次的饗宴
?喜歡日式料理的饕客大多是喜愛食材原味的人
海人在海鮮生食、熱炒、燒烤都在使用最少調(diào)味料下呈現(xiàn)食材原味
秉持著只賣食物，沒有食品的原則下滿足每個客人的胃
這頓飯也與坐在隔壁的熟客聊了起來，他們說會來這是意外發(fā)現(xiàn)
吃過之後又帶朋友來吃，就上癮了!價格實惠、食材新鮮
每次進(jìn)來都是扶著肚子撐出去，因為太飽了~
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地址:?臺中市北區(qū)北平路二段38號
電話:04-22988008
營業(yè)時間:17:30~01:00
無刷卡、無用餐時間限制、免低消、無開瓶費、寵物友善餐廳
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經(jīng)驗分享 ?
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