官方網站：珍苑食品
實體門市：1.民生店-臺北市大同區民生西路371號 電話：(02)2552-8018
2.延平店-臺北市大同區延平北路二段132號 電話：(02)2557-2118
3.新光三越臺北信義新天地A11-臺北市信義區松壽路11號B2 電話：(02)2723-3869
4.新光三越臺中中港店-臺中市西屯區臺灣大道三段301號B2 電話：(04)2254-1455
5.新光三越臺南西門店-臺南市中西區西門路一段658號B2 電話：(06)303-1290
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這次收到珍苑食品的合作邀約
體驗的內容是新產品新包裝的牛肉麵
珍苑是老字號的老店
在1920年代那時候是在臺北迪化街的乾貨店
1974年的時候正式成立品牌
主要有販賣燕窩、鮑魚、蒸雞精等等產品
1996年設立了食品工廠並且通過了國際級的食品工廠認證
這次體驗了六種產品
一次滿足
紅燒(清燉)牛肉麵、紅燒(清燉)半筋半肉、紅燒(清燉)牛筋牛肚
珍苑的包裝非常厚實
拿起來有種沉甸甸的感覺
外包裝顏色也很繽紛
他們家的牛肉麵主打就是可以放置常溫包存
由於引進日本滅菌設備
經過高溫殺菌
不添加防腐劑就可以常溫保存因此無需冷藏
除了節省冰箱空間之外
也是外食族的一大福音呢
由於是調理包的方式
因此烹調方式也非常簡單
珍苑推薦兩種方式加熱
微波加熱、瓦斯爐加熱
其中大家最關心的產品內容也都清楚的印示在包裝盒背面
▲包裝盒拆開後的內容物
是一人份的麵以及料理湯包
料理包的兩邊上方都有小缺口
麵體包裝有經過壓縮
這次我們使用的方式是隔水加熱法
麵條也一起下
順帶一提
麵條選用關廟麵
本身已經是熟麵了
無需多加烹煮
不過在煮麵的過程中有發現一個小缺點
就是那麵被壓縮的蠻硬的
不太好散開
▲清燉牛肉麵
加入了蠔汁和糖來調味
清燉的湯非常清爽
湯頭不會過鹹
牛肉的選用是嚴選澳洲上等牛肉
採用牛腱肉
特別的扎實
我要特別強調的是
這肉不知道是不是烹煮技術的原因
可以掛保證的是珍苑絕對是使用真的肉塊
小可惜的是肉塊不多阿
蠻厚的肉塊
▲紅燒牛肉麵
精選牛大骨加入辣豆瓣、花椒等調味料熬煮
紅燒的湯頭跟清燉比起來就濃郁了許多
相對的會帶一點點辣
可惜的地方是湯頭喝久會有一點點鹹
牛肉一樣處理得很好
▲清燉牛筋牛肚牛肉麵
真心覺得這一碗超棒的阿
牛筋、牛肚軟嫩適中
好咀嚼又入味
▲紅燒半筋半肉牛肉麵
半筋半肉的牛筋更大塊啊
牛筋超級估溜滑順
含有大量的膠質
▲紅燒牛筋牛肚牛肉麵
又一個超級劃算的牛筋牛肚牛肉麵了
另外需要說明一下
不管是紅燒或是清燉的湯頭
▲清燉半筋半肉牛肉麵
還要誇獎一下他們的麵
泡在湯裡久了也沒有過爛的感覺
且麵條會吸附著湯汁
以上。
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