近年不少臺南老屋改頭換面，導(dǎo)入文創(chuàng)概念，開起一間又一間的餐廳。臺南市文化局將荒廢已久的司法宿舍群，重新打造成「臺南藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)」，不僅找回昔日的海安路藍(lán)曬圖，更在此凝聚臺灣文創(chuàng)品牌，這裡從手作飾品、傳統(tǒng)工藝、蘭花文創(chuàng)到化妝品文創(chuàng)等，都在此開創(chuàng)新藍(lán)海。以彩妝研發(fā)代工的業(yè)者TJ GROUP(臺鉅集團)跨足餐飲，首度與來自西班牙的MVSA合作，推出全臺第一間結(jié)合美妝與美食的西班牙餐廳「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」，以獨特的文創(chuàng)底蘊打造全新餐飲風(fēng)貌。
▲臺南司法宿舍群變身「臺南藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)」，海安路藝術(shù)裝置「藍(lán)曬圖」經(jīng)典重現(xiàn)。(圖/WalkerLand)
▲「臺南藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)」共24個文創(chuàng)品牌進駐，共同打造獨特的臺南文創(chuàng)小鎮(zhèn)。(圖/WalkerLand)
▲「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」位西門路上，裝潢以LOFT風(fēng)為基調(diào)。(圖/WalkerLand)
以文創(chuàng)概念孕育而生的「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」，以LOFT風(fēng)格為基調(diào)，混搭歐洲中古風(fēng)裝飾，將舊司法院老屋呈現(xiàn)出不同以往的異國風(fēng)情。「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」正式營運，2/23至3/5開幕期間特聘西班牙主廚安東尼來臺，以臺灣在食材、西國廚藝，推出九道西班牙主廚套餐。
▲「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」結(jié)合美妝美食，引進獨具特色的西班牙料理。(圖/WalkerLand)
▲「西班牙炭烤時蔬」經(jīng)炭烤的小農(nóng)直送蔬菜，搭配西班牙進口初榨橄欖油，香氣迷人。(圖/WalkerLand)
「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」這次帶來的西班牙美食，不只是淡菜、蝦蟹海鮮等經(jīng)典料理，更將臺南特色食材融入其中，像是「索夫利特虱目魚」將新鮮無刺的虱目魚入菜，淋上以番茄為基底的西班牙傳統(tǒng)醬汁 ─ 索夫利特醬汁；西班牙名菜「馬鈴薯烘蛋」，則巧妙加入烏魚子，營造出全然不同的鹹香口感。
▲「索夫利特虱目魚」以臺南特展虱目魚為主角，再淋上特製西班牙傳統(tǒng)番茄醬汁。(圖/WalkerLand)
▲「瓦倫西亞烤飯」使用國內(nèi)少見的西班牙米(Bomba)，米飯粒粒分明、口口清爽。(圖/WalkerLand)
▲「紅蟳烤飯」融入臺南紅蟳米糕概念，運用兩種特製醬汁一起燉煮，海味十足！(圖/WalkerLand)
西班牙主廚運用在地食材，推出不同於以往的西班牙料理，從TAPAS、烘蛋到烤飯，每道料理中都能嗅出臺南食材的獨特氣息。除了，期間限定的主廚套餐，在「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」也能點個TAPAS、葡萄酒，與三五好友品味美食，挖掘獨特的彩妝文創(chuàng)小物：薑餅人粉盒、財神爺面膜，共同沉浸在舒適的文創(chuàng)空間。
▲「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」特聘西班牙主廚來臺，西班牙菜導(dǎo)入臺灣元素更具特色。(圖/WalkerLand)
「臺南藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)」正式誕生，各式文創(chuàng)團隊群聚在此，「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」同樣也秉持著分享好酒、好菜、好故事，呈現(xiàn)出新世代所追求「簡單生活」的餐飲風(fēng)貌。
◎文創(chuàng)小鎮(zhèn) │ 臺南藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)
窩客「Mosaic」推薦：在這樣的環(huán)境中散步的感覺真的很棒很舒服，輕鬆的走走不同的創(chuàng)意小店，每一個轉(zhuǎn)彎可能有著不同的驚奇，不管是新穎的小店或是牆上繽紛的彩繪，這樣的環(huán)境真的讓人好喜歡好羨慕。
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【餐廳資訊】
甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳
電話：(06)220-1098
地址：臺南市南區(qū)西門路一段689巷669號(藍(lán)曬圖文創(chuàng)區(qū))
情報來源：窩客島編輯室採訪報導(dǎo)