來嘉義要吃什麼？相信10個旅人有9個最不想錯過的就是雞肉飯！但在吃雞肉飯之前，你知道為什麼各家嘉義雞肉飯的Menu上，有雞肉飯以及雞片飯讓人傻傻分不清嗎？你知道嘉義雞肉飯好吃的祕訣是什麼嗎？

將雞油、油蔥淋於舖滿火雞肉的飯上，便成為你手中那一碗夜夜輾轉難眠也揮之不去的美味。由於一般所謂的雞肉飯採用的是土雞肉，與嘉義所使用的火雞肉不同，因此有機會到嘉義，一定要來一碗只有嘉義才有、正港有火雞的雞片飯！且嘉義雞肉飯各家醬汁獨特，至少會有兩鍋醬汁備用，其主要為雞油調製而成。至於比例與調製方法，就是各家名店的秘方精髓所在了！最後常有人問：「為什麼嘉義雞肉飯肉很嫩一點也不澀？」因為這才是「正港的火雞」啊！

說了這麼多，重點還是要告訴大家「在眾家爭鳴的雞肉飯聖地嘉義，絕對不是只有盛名遠播的噴X可以去！」現在就讓身為近20年的在地人來告訴你，綠豆人（嘉義人的自稱）都在吃、還會推薦你必吃的雞肉飯是那幾家！

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◎ 大勢人氣 劉里長雞肉飯

窩客「食癮，拾影」形容：朋友推薦說來到嘉義一定一定要吃火雞肉片飯，與我們熟知的雞肉飯不同，這裡的肉是成片狀的，每片肉都油油亮亮的，看著好吸引人，淋上雞油與油蔥酥後，使米飯的味道更香了，再配上一片雞肉片...?<<看全文>>

◎ 深夜食堂 阿樓師火雞肉飯

窩客「三高吃漢」形容：上桌時油光閃爍的火雞肉飯不禁讓人眼睛為之一亮，阿樓師的火雞肉採塊狀切法，據店家說法是能保留肉汁，倒是和嘉義其他常見的肉條狀有所差異，這算是獨特風格之其一，另外一點就是... <<看全文>>

◎ 在地人也愛排 阿溪火雞肉飯

窩客「Nash，神之領域」形容：阿溪雞肉飯的肉片切得相當的有嚼勁，幾乎可以說是透過精挑細選得來的，而且淋上的湯汁有種犯規的感覺，因為加上... <<看全文>>

◎ 市場周邊美味?東門雞肉飯

窩客「挑食多」形容：雞肉飯放上油蔥淋上醬油那最熟悉的搭配組合，米飯淋上特殊醬油每一粒米吸附飽滿精華恰到好處散發鹹香...?<<看全文>>

◎ 逛夜市必吃 郭家雞肉飯

窩客「無敵企鵝」形容：外帶分量很大，重點是火雞肉超嫩的....鹹香的醬汁...讓人想一口接一口，無敵企鵝是重口味的...郭家雞肉飯對我來說算是清淡口味..但不知為何這麼好吃...?<<看全文>>

◎ 油膩不膩 民主火雞肉飯

窩客「奇奇一起玩樂趣」形容：發現了火雞肉片飯的好，再吃回到碎碎的火雞肉，覺得不滿足阿～民主火雞肉飯飯偏硬Ｑ，油蔥帶著焦苦香，湯汁少，油多，味道我也挺喜歡！就真的可惜沒有...?<<看全文>>

◎ 濕嫩唰嘴 和平火雞肉飯

窩客「MIKI」形容：幸運的發現還沒肢解的大火雞，真的超大的！！！真的好銷魂好好吃~濕度剛剛好，火雞肉也豪邁的給的不少...?<<看全文>>

◎ 小販飄香 大同雞肉飯

窩客「曼達愛吃鬼」形容：到嘉義就是要吃這一味！仁愛路「大同雞肉飯」的米粒口感適中，淋上雞汁後的白飯咀嚼時在口中散發出甜鹹香氣，雞肉軟香不柴、深得我心...?<<看全文>>

◎ 獨家味蕾?呆獅火雞肉飯

窩客「尖尼」形容：吃起來不會太乾是我喜歡她的重點，醬汁淋上去，以為會死鹹，畢竟還有搭配上酸菜，不料，竟然覺得味道剛好而已，醬汁只是增添一點點雞香味，飯濕潤點...?<<看全文>>

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◎ 夜貓最愛?微笑火雞肉飯

窩客「婚禮紀錄_里夫」形容：豪邁的火雞肉片，白裡透紅，又透著肉汁亮光，實在非常討喜。微甜的醬汁配上粒粒分明的白飯，淋上一點雞油、醬油，真的爽快...?<<看全文>>

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