搭配京都納涼料理，加賀屋納涼之宴上特別邀請了來自古都金澤的藝伎，向賓客獻上音樂、舞蹈。席間還會與客人飲酒、交談、遊戲，讓來到加賀屋的饕客們可以同時享受到京都納涼料理與金澤藝伎，兩大古都的迷人文化在宴席上相互映襯，讓每一位客人進入身心歡快的最高境界。

▲民眾可穿著浴衣參與盛宴。 ?

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日勝生加賀屋總料理長柴崎徹表示：「此次料理是以京都川床為意象，並以京都夏天的食材之王「鱧魚」做發揮，搭配器皿選擇，讓客人從視覺到味覺，都得到冰涼的享受。」


此套納涼料理多以海鰻(鱧魚俗稱)入菜，包含先付中的「炙烤海鰻皮拌黃瓜」、湯肴中的「牡丹海鰻花」、以及鮮肴中的「海鰻生魚片」等。另一道和食的經典做法「冷鉢」，則是將鮑魚、海膽、夏季蔬菜等，泡入帶有碎冰的鹽水加檸檬醋中，以網勺撈起享用，食材的口感經過冰鎮後瞬間收緊，更加鮮脆彈牙。全套納涼料理從食材到製作、擺盤，無一不講究，讓人在歡宴中感受夏天的生命力。

「納涼之宴」自7月7日至7月13日，每晚19時開宴，僅限16-20人包場消費。
且除「納涼之宴」演出外，三位金澤藝伎亦將於日勝生加賀屋6樓金娘苑公開演出，凡 7月7日至7月13日 當日來館消費皆可免費欣賞，一年一次，僅此一週，邀請消費者共睹藝伎的風華姿態。
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詳細資訊請上「日勝生加賀屋官方粉絲團」洽詢：

預約請洽：02-2898-5555轉分機5102或5352。

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資料來源：窩客島編輯室整理提供