「天無(wú)三日晴、地?zé)o三里平、人無(wú)三兩銀」，這句俗諺概括出中國(guó)西南方貴州的地理氣候與人文風(fēng)貌，及古時(shí)人民生存難度高的生活面貌。因此貴州美食才會(huì)一直讓人嘖嘖稱奇不只因?yàn)殚L(zhǎng)久的歷史文化及在地民俗，而是在不同的環(huán)境所創(chuàng)造的獨(dú)特美食口感。


貴州緊鄰四川與湖南，菜系不同於川菜麻辣及湘菜鹹辣的鮮明風(fēng)格，反而多以酸辣為主軸，故貴州又有「一天不吃酸，好菜也不香，兩天不吃酸，飯菜不想沾，三天不吃酸，走路打躥躥」的民謠，由此可見貴州人除辣之外喜食酸的程度。

國(guó)賓大飯店對(duì)於美食推廣一向不遺餘力，今年二度與貴州廚藝團(tuán)隊(duì)交流，自8月5日起至8月31日止，於臺(tái)北國(guó)賓川菜廳聯(lián)合推出多道「臺(tái)灣美食節(jié)饗宴」單點(diǎn)菜色，期望讓臺(tái)灣顧客能享用到地道的黔味特色佳餚。


而特別介紹「貴陽(yáng)天府棒棒雞」為是四川百年名菜，以本地土雞，將燉煮多時(shí)的雞湯精華再用紅油加以十幾種佐料拌制，雞肉用木棒敲打成片，因而得名。雞肉切的更細(xì)更易入味，雞皮亦去毛切成片狀，搭配芽菜一起拌入，雞絲入口香嫩，麻中帶香回味悠長(zhǎng)。



國(guó)賓大飯店「貴州美食節(jié)」洽詢專線：(02) 2100-2100轉(zhuǎn)2383、2385川菜廳

而美食窩客 左豪 介紹 國(guó)賓大飯店 i River愛河牛排海鮮自助餐廳 說：
熱食區(qū)有別以往，新開幕後融入了國(guó)賓特有的川菜、粵菜的菜色元素，川菜、粵菜都是由二廳指導(dǎo)製作，口味上也會(huì)更道地！另外還有美式、泰式，焗烤斑尼迪生蠔，那熟熱的起司奶味，搭配蠔肉的海鹹味，令人意外的多汁彈牙。


詳細(xì)全文：[食記] 吃到飽|贈(zèng)龍蝦！國(guó)賓大飯店 i River「愛河牛排海鮮自助餐廳」從新出發(fā)勁敵來(lái)襲！(7/15日前來(lái)贈(zèng)【龍蝦半隻】乙份)

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資料來(lái)源：國(guó)賓大飯店、窩客島編輯室整理提供

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