臺北君悅酒店2016南洋夏日美食季第三波「絕妙印尼」，自8月15日起至31日壓軸登場，邀請雅加達君悅酒店主廚Edy Abdulrachman客座凱菲屋，帶來「辣味椰香牛肉牛肚湯」、「爪哇式炒麵」、「印尼烤雞」以及「黑綠仙草凍」等一系列道地印尼美食。活動期間至凱菲屋用餐即可獲得抽獎券，就有機會享受峇里島四天三夜自由行（含國泰航空臺北─峇里島雙人商務艙來回機票，及峇里島君悅酒店四天三夜住宿兌換券）。

本次應邀前來客座，具有深厚廚藝經驗的Abdulrachman主廚透露：「牛肉、雞肉和海鮮是印尼飲食相當受歡迎的肉類，烹調方式也多以煎、烤為主；而在香料的使用上，則以辣椒、咖哩和椰奶居多。我個人相當推薦表皮酥脆而雞肉軟嫩的印尼烤雞。這道菜雖然看起來不難，但不論是在醃漬配方的比例、刷塗醬料的時間以及火烤的溫度控制，對師傅而言都是種考驗。因為我們使用了甜味醬油與獨家香料，滋味絕對讓民眾大呼過癮。」






臺北君悅酒店服務電話：02-27201230
臺北君悅酒店用餐地址：臺北市信義區松壽路2號


資料來源：窩客島編輯室整理提供
?