文華精品斥資新臺幣6千萬打造「但馬家涮涮鍋」，並首開臺灣鍋物先例延攬50年經驗日籍名廚坐鎮。讓看似簡單的日式涮涮鍋不論是從湯頭、食材到每一個餐具，都展現出經營團隊及創辦人林命群董事長對自我的堅持與要求，並且籌備備多時才在10/07全新推出。


讓消費感受到完美和協調，目前但馬家使用約8成日本生食級海鮮，其他另有與臺灣漁船合作供應的當日現釣漁獲及澎湖直送海鮮。而主餐肉品則提供澳洲和牛、美國Prime級肋眼、美國極黑和牛牛小排、匈牙利蒙娜麗豬等高檔選擇。

涮涮鍋最能品嘗食材原貌風味，故除了講究精選食材之外，入鍋順序與烹煮時間更是美味與否的關鍵！ 因此但馬家特別配置了專業侍食師，為客人桌邊烹煮肉品或海鮮、時蔬，依正確順序將食材下鍋，並精準掌握起鍋時間，避免食材過度烹煮讓消費者可以安心享受美味，健康無負擔。



但馬家涮涮鍋Tajimaya Shabu Shabu
地址：臺北市敦化北路166號，文華精品5F
電話：02-2712-1606
營業時間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~23:00





新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯 ?