想吃鍋趁現(xiàn)在！天氣轉(zhuǎn)涼吃火鍋的人也變多了，臺北凱撒大飯店「Checkers自助餐廳」抓緊時機推出饕客最愛的「東北酸菜白肉鍋」，以古法秘製酸白菜，肥瘦適中的黑毛豬五花肉，以及十多種沾醬或配料，讓即使是不愛吃酸菜白肉鍋的人也會一吃就上癮！
湯頭是關(guān)鍵，臺北凱撒「東北酸菜白肉鍋」以乳酸飲料取代一般醋酸，再以豬大骨高湯加入當季螃蟹、白蝦與鮮蚵進行提味，經(jīng)過六個小時的慢火熬製，喝起來酸度適中，尾韻還帶點清甜。另外關(guān)於白肉部分，凱撒主廚挑選本土黑毛豬五花肉中段部分，因為該部位肥瘦適中不膩口，油花層層分明，只要涮個15秒左右便能入口。
「Checkers自助餐廳」不僅能全天候享用酸菜白肉鍋，也能吃得到主廚精選的「梅花排骨酥」，直接吃可以感受酥嫩口感，或是泡入酸菜湯裡享用，這是饕客必試的兩種吃法；最後特製涼拌粉絲，可搭配蔥油餅一起食用，不必擔心過於油膩。
【店家資訊】
臺北凱撒大飯店 Checkers自助餐廳
電話：(02)2311-5150 #2237
地址：臺北市中正區(qū)忠孝西路一段38號
新聞訊息由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 張子豪 採訪編輯