2017年第一個情人節，看似一個簡單的日子但確代表著不平凡的一天。因為相愛所以在這一天每一對情侶都希望給對方留下最美好的回憶。Chou Chou餐廳林明健主廚(chef Kin)，特別精心設計情人節套餐，從沙拉或湯、前菜、主菜至甜點，皆瀰漫戀愛般酸甜氣息與濃郁滋味，用法式料理感動每一對熱戀中的情侶。


在沙拉的設計上，將鴨肝以法國波爾多著名甜酒sauternes醃製後調味製成鴨肝醬，加入黑松露醬封裝於罐中，搭佐酸櫻桃乾與雪莉醋、八角、香草、肉桂、糖等煮成之酸櫻桃醬。
鴨肝松露醬與酸櫻桃醬塗抹在自製布里歐麵包享用，酸甜滋味平衡鴨肝松露醬的濃郁；「塊根芹湯,佐巴紐爾斯甜醋醬」醇厚濃湯中散發塊根芹的自然甘甜，法國南部巴紐爾斯紅醋醬加入楓糖漿焦糖化製成之甜醋醬，酸甜暖心。

而最讓情侶們記憶深刻的就是「慢煮雞胸,松露脆皮和香檳奶油醬」。主廚選擇較有嚼勁及肉香的仿土雞雞胸肉，加入奶油、百里香、大蒜低溫慢煮，讓肉質吸取香氣並保有軟嫩口感，去除雞皮後，以黑松露醬、奶油、麵包粉製成酥香脆皮覆蓋於香嫩雞肉上，搭佐香檳、奶油混合乾蔥、巴西里、百里香及迷迭香等香料製成的香檳奶油醬，及遵循法式經典削成橄欖狀的紅蘿蔔、櫛瓜、馬鈴薯等蔬菜，馨香爽口。




Chou Chou法式料理餐廳
情人節套餐：每人NT$2180+10%起
午間套餐：每人NT$880+10%起
晚間套餐：每人NT$1,280+10%起
訂位電話：02-2773-1819




新聞訊息由 Chou Chou法式料理餐廳 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯