主打跨國(guó)界食藝的漢來蔬食，季節(jié)菜色融入在地化訴求，主廚大量使用臺(tái)灣時(shí)令蔬果入菜，採(cǎi)用了虎豆、春筍、野菜…等高纖時(shí)令食材，搭配以酸、甜、清爽為主的醬汁提味，絕對(duì)讓你忘了無肉不歡的心情，不但味道口感層次豐富，吃起來也更輕盈無負(fù)擔(dān)。


其中特別為喜歡吃沙拉的消費(fèi)者推出「炙燒菠蘿生菜沙拉」，以味道香濃偏酸的青蘋果搭配大樹鳳梨，炙燒後更增香甜，加上五彩繽紛鮮美時(shí)蔬所組合成的溫沙拉，拌入微酸的檸檬油醋醬汁提味，讓人胃口大開。
此外，本季主廚不惜成本選用有豆中之王美稱的「虎豆」入菜，虎豆因表面有類似老虎般的褐色斑點(diǎn)得名，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素B、鉀、磷及鐵質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但因產(chǎn)量少價(jià)格高，坊間並不常見。