富藝旅「Port23」新任主廚以酸甜果醋入菜，融合Port23輕鬆的用餐氛圍，將精緻又美味的義法餐酒館料理精神帶入，推出多道包含義大利麵、燉飯及主菜、開胃菜等佳餚。平日更享有超優(yōu)惠商業(yè)午餐一客300元，讓來店享受的民眾，吃的開心、省的更開心。


新品開胃菜的部分，有以米其林大師創(chuàng)意手法新詮釋的「經(jīng)典凱撒沙拉」，特別在沙拉內點綴作工費時又吸睛的黑橄欖片，講求每一片都要極致薄透，烘烤後才能保有酥脆口感；「燻鮭魚塔町佐黑橄欖醬、酸奶醬」則是抹上黑橄欖醬，引出燻鮭魚鮮甜的滋味，最後擠入新鮮檸檬汁提味，是一道視覺繽紛、口感清爽又具層次的開味聖品。

主菜則是端出主廚拿手料理，「香煎紫蘇梅雞肉捲佐紅酒醬汁」，捲入酸甜的紫蘇梅、鼠尾草、番茄，帶入酸甜口感及清新氣息。「青醬野菇燉飯佐香料烤透抽」以青醬搭配先煎後烤的Q彈烤透抽，完整保留海味鮮甜。主廚招牌菜中的「美國肋眼牛排」選用8盎司Choice等級牛肉，粉紅肉質富油花。

Port23餐廳 ( Folio Daan Taipei 富藝旅臺北大安G樓)
臺北市大安區(qū)信義路四段30巷23號
訂位專線 02 6626 – 0656

※更多套餐資訊請洽詢餐廳。

新聞訊息由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 鄭雅之 採訪編輯