臺北花園大酒店與馬來西亞觀光局攜手合作，由來自大馬霹靂州(Perak)，深受馬來皇室及首相愛戴的名廚Shahrom B. Saari (夏隆?沙里)，網羅馬國各州、區知名美饌，自2017/04/10-2017/05/11於六國餐廳舉辦馬來西亞美食節饗宴，以歷史舞出色彩，融合種族變化出酸香、辛辣、味濃等菜系，將無法忘懷的味蕾體驗帶給饕客，猶如置身於熱情的馬來國度。


主廚Shahrom B. Saari (夏隆?沙里) 受母親啟蒙，熱衷做菜，尤擅長大馬風味料理，藉由香料與食材的烹飪運用，因馬國地緣、歷史關係，結合三大文明馬來、中華、印度等傳統，將亞洲種類最多變的菜系，思量出最道地的風味。

此次主廚將帶來多達10州的特色風味料理，如檳城州(Palau Pinang)的秋葵咖哩魚頭、馬六甲州(Melaka)的椰香花枝鑲糯米、吉蘭丹州(Kelantan)的香茅烤雞佐椰香醬、玻璃市州(Perlis)的辣炒鳳梨蟹..等。當然不可錯過主廚家鄉霹靂洲(Perak)仁當牛肉、與知名的吉隆坡(Kuala Lumpur)沙嗲佐花生醬，多達40道的美食佳餚，呈現最純粹的南洋風味，臺北花園大酒店邀饕客暢啖群山之地的文化風格美食饗宴。



而其中燒烤肉串出爐滋滋作響，碳烤香氣迎面上桌的沙嗲(Satay)是東南亞島國上最受歡迎的人氣小點。主廚採用新鮮薑黃、漬醬汁，靜置備用，接著將孜然籽、茴香籽、芫荽籽、白胡椒籽等放入炒鍋中，以小火拌炒香料，引出香氣，再放入醃漬醬汁中，加入切塊雞肉與牛肉封存至冰箱三至四天，讓雞肉與牛肉充分吸收香料與醬汁精華，入味後取出肉塊串以火烤，並反覆刷醬烤製，使肉質入味亦保持軟嫩多汁。
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臺北花園大酒店馬來西亞美食節
活動期間：2017/4/10~2017/5/11
活動地點：臺北花園大酒店 六國餐廳 / 六國酒吧
活動價格：
平日自助式午/晚餐：成人NT$699+10%；孩童NT$399+10%
假日自助式午/晚餐：NT$899+10%；孩童NT$499+10%




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯