日本UCC集團迄今已累積了30多年咖啡的專業(yè)知識與技術，為了實踐對於咖啡的熱情，一年前已在臺北首度開立了精品研磨咖啡店「COFFEE LOVER's PLANET」。而COFFEE LOVER's PLANET有著全球首創(chuàng)的新鮮咖啡香氣技術，關鍵就是使用獨家專利的「陽壓罐」的保鮮技術，使得咖啡豆維持在剛烘焙好的狀態(tài)，讓消費者感受到新鮮咖啡豆的絕佳體驗。此外，除了品味濃醇咖啡香，店裡同時提供了由知名「珠寶盒法式甜點店」所提供的甜點，而消費者可以在有日光自由撒落的咖啡店中，同時享受雙重的精緻體驗。

▲COFFEE LOVER's PLANET擁有UCC獨家專利的「陽壓罐」技術，讓咖啡豆的香氛大幅提升。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

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咖啡豆烘焙完成後，會釋出迷人的咖啡香氣，然而同時也釋放出二氧化碳。傳統(tǒng)製法使得咖啡香氣與二氧化碳一起散發(fā)，而消費者將會有很大的風險購買到不新鮮的咖啡豆。為了改革這樣的問題，日本UCC毅然投入資源來研究更佳的作法。因此，由中鳩弘光先生所領軍的團隊，終於研發(fā)出了「陽壓罐」。

▲在臺灣勇奪三屆虹吸咖啡冠軍與2011年世界虹吸咖啡大賽第二名的楊衣姍，對於「陽壓罐」的保存方式十分喜愛。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

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▲在COFFEE LOVER's PLANET除了可以享用到精湛的手沖精品咖啡，還可以品嘗知名的「珠寶盒法式甜點」。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

UCC獨創(chuàng)並擁有專利的「陽壓罐」，正是累積30年的咖啡專業(yè)而進化出的咖啡保存技術。陽壓罐咖發(fā)者中鳩弘光先生指出，生咖啡豆經(jīng)過焙煎好後的12小時內(nèi)，放入陽壓罐後，以氮氣密封，使得罐內(nèi)壓力上升，同時封住咖啡豆所釋放的二氧化碳氣體。經(jīng)過三週的保存，二氧化碳氣體與罐內(nèi)氣體逐漸達到平衡氣壓，將傳統(tǒng)製法無法留住的香氛得以完全鎖住，讓咖啡豆持續(xù)完美熟成。而咖啡豆孔隙中的脂質(zhì)吸附咖啡香氣，也形成了芬香精油。與剛製造完成的狀態(tài)相比，總香氣含量竟提升了47%。而咖啡萃取液的總香氣含量也提升了22%，讓沖煮咖啡成為極致享受。

▲在「陽壓罐」裡有2個大氣壓的壓力，能夠完美鎖住咖啡豆的香氛。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

▲使用陽壓罐技術，可以讓咖啡萃取液的總香氣含量提高22%。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

▲開發(fā)者「中鳩弘光」先生將在COFFEE LOVER's PLANET周年慶期間，和消費者一起分享陽壓罐的秘訣。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

而COFFEE LOVER's PLANET在本次週年慶期間，特別推出限定版SMILE咖啡三選：牙買加．藍山NO.1、臺灣．阿里山、巴拿馬．翡翠莊園(藝妓)。在2017/04/21~04/23期間，特別邀請三位冠軍咖啡師駐店，分享臺日咖啡潮流。其中最引人注目的當然是虹吸咖啡達人「楊衣姍」。她在國內(nèi)擁有著相當高的人氣，曾經(jīng)勇奪2011、2013、2014年臺灣虹吸咖啡大賽冠軍、2011年WSC世界虹吸咖啡大賽第二名。另外，還有2012年JHDC日本手沖咖啡大賽冠軍的「甲田榮二」；同時也邀請到曾獲得2014年JSC日本虹吸咖啡大賽冠軍、2015年WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍的「上野智代」，一起親手沖煮「陽壓罐」咖啡豆。消費者除了現(xiàn)場風味飲用，三位冠軍咖啡師也將與消費者分享臺日咖啡潮流，與冠軍咖啡之路的歷程分享。
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▲同時擁有日本JSC與世界虹吸大賽WSC冠軍頭銜的「上野智代」咖啡師，正以聞香法來判斷咖啡香氣的轉(zhuǎn)換，凝神靜氣的風範表現(xiàn)出一絲不茍的達人精神。照片提供：數(shù)位編輯 林志豪 攝

【冠軍咖啡師．臺日咖啡潮流分享】Data：
每日將由一位冠軍咖啡師親自沖煮陽壓罐咖啡豆，現(xiàn)場風味試飲，並分享臺日咖啡潮流，以及如何成為冠軍咖啡的經(jīng)歷。
時間：4月21日至23日，每日18:00-20:00
地點：COFFEE LOVER's PLANET 敦化店（臺北SOGO敦化館Ｂ1）
參加方式：付費活動，每場限額12位，600元／人（費用含點心）
報名時間：即日起至4月20日止，可至活動地點或網(wǎng)路預先報名：https://goo.gl/6YQStV

官 網(wǎng)：www.coffee-lovers-planet.com.tw
購物網(wǎng)：store.coffee-lovers-planet.com.tw

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本新聞訊息由ＵＣＣ優(yōu)仕咖啡提供 編輯 林志豪 編輯採訪。