喜愛吃肉的朋友注意囉！日式料理和食EN 6月推出限定豬肉料理，這次特別精選國內(nèi)外不同品種豬肉，料理上也以清爽手法做烹調(diào)，除了保留豬肉風(fēng)味外，也讓人即使在夏天大口吃肉也美味不油膩。
以「前菜」為概念的大麥豬腿肉拌水果泥醋，使用肉質(zhì)鮮甜的大麥豬豬腿肉，再搭配自製蘋果泥醋調(diào)味。融合自然蘋果果香與豬肉香氣的組合，吃來酸香開胃。
肉質(zhì)香甜的香煎伊比利豬排則精選伊比利最高等級Bellota梅花部位，與照燒醬汁一同香煎，香味四溢外還能逼出多餘油脂。此外，新鮮現(xiàn)磨的山葵清新香氣則能去油解膩，搭配當(dāng)令綠竹筍與蘆筍品嘗更增加清脆口感。
另外，為消除夏日暑氣，這次和食EN還特別邀請新瀉越後湯沢手打蕎麥麵老店鋪以及同為新瀉出身，以釀造「上善如水」而聞名的白瀧酒造共同來臺，將於6/23在SOGO復(fù)興店、6/24板橋大遠百店推出蕎麥夏夜晚宴搭配白瀧酒造的特選佳釀，每人2000元，每場限定70位，若想品嘗職人手藝，動作可要快喔！
SOGO復(fù)興館
電話：(02) 7745-0796
地址：臺北市忠孝東路三段 300 號11樓(SOGO復(fù)興館11樓)
板橋大遠百
電話：(02) 2959-1196
地址：新北市板橋區(qū)新站路28號11樓(板橋大遠百11樓)
除了肉類料理，海鮮也挺不賴！
美食窩客 Froda生活日記 曾在 和食EN (SOGO復(fù)興館店) 說：
依季節(jié)食材推出的本月土鍋飯，這天吃到的是清爽的魚肉搭配蔬菜，土鍋蒸出來的米飯?zhí)貏e濕潤鬆軟，吃起來有很舒服的黏性，米飯本身有高湯的調(diào)味，味道剛好也不會太鹹，而細細的魚肉吃來纖細淡雅，相當(dāng)爽口。<全文介紹及店家資訊>
新聞訊息由和食EN日本料理 提供WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 劉柔希?整理編輯