愛吃辣的饕客快看過來！有著「中國最火紅炭火烤魚品牌」之稱的「探魚」終於登臺(tái)啦！一句「明明可以靠顏值，偏偏就是靠味道」slogan，讓人不禁好奇，究竟「探魚」有哪些過人之「味」，能夠在短短三年內(nèi)，便於中國展店百家？而首度登臺(tái)，就選在大臺(tái)中美食戰(zhàn)場(chǎng)中開幕，現(xiàn)在就讓已搶先品嚐過的窩客島編輯告訴你，究竟「探魚」有多麼迷人！
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▲中國最火紅炭火烤魚品牌「探魚」6/16盛大開幕試營(yíng)運(yùn)。
誰說只有咖啡廳能呈現(xiàn)文青感？！現(xiàn)在吃烤魚也要來文青一下！
主打懷舊風(fēng)的「探魚」，在中國創(chuàng)下了需排隊(duì)候位2小時(shí)以上、每日翻桌率高達(dá)16次的紀(jì)錄，從店面裝潢擺設(shè)到餐具，都充滿了時(shí)下年輕人最愛的文藝感。
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▲從裝飾到地板、牆面，皆有濃濃的文藝感。（圖片提供／探魚）
繼引進(jìn)段純貞牛肉麵、銀座杏子豬排、大阪王將等強(qiáng)力美食品牌後，六角國際再度引進(jìn)最新力作「探魚」！基於臺(tái)灣人愛吃鍋的飲食習(xí)慣，但卻少有乾鍋式吃法，因此六角國際在中國吃遍多家烤魚品牌，認(rèn)定了「探魚」是最適合臺(tái)灣人的味蕾。在中國，展店一家「探魚」需要近兩、三個(gè)月時(shí)間，但臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)卻僅花了45天尋找店面並籌備開幕，不只餐具、裝飾、氛圍幾乎完全複製「探魚」原店的呈現(xiàn)模式，連牆上的代表性壁畫都是中國藝術(shù)團(tuán)隊(duì)來臺(tái)趕工繪製而成！
挑戰(zhàn)你的辣度極限！吃過「探魚」才知道原來「辣」可以如此對(duì)味！
首度來到「探魚」，絕不能錯(cuò)過「重慶豆花烤魚」、「鮮青椒烤魚」、「魚與蘿蔔」這三款招牌中的招牌！
▲重慶豆花烤魚／950～1300元（價(jià)位依魚的種類區(qū)分）長(zhǎng)居銷量排行榜TOP1的明星產(chǎn)品，以皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草根等入味，口味椒香麻辣，搭配探魚秘製獨(dú)門醬汁，帶來原汁原味的正宗重慶風(fēng)味。
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▲魚與蘿蔔／950～1300元（價(jià)位依魚的種類區(qū)分）用高湯煨熟的蘿蔔搭配鮮嫩肥美的烤魚，翻滾的同時(shí)讓蘿蔔吸收了魚的湯汁。
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用臺(tái)灣鯛、凌波魚、金目鱸魚等魚種做為基底，絕非油炸、350度起無煙無火高溫烤製，測(cè)試出最佳烤制溫度和烤制時(shí)間，將魚的水分和營(yíng)養(yǎng)瞬間鎖住，留住魚的「鮮嫩」！並祖?zhèn)髋腼兠胤缴先诤狭酸Z、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法，而成就了獨(dú)家的火焰山、混椒饞嘴、孜然、泡椒、魚見青心…等多達(dá)16種口味，另可依個(gè)人喜好加入伴魚輔菜，每份「烤魚」約可供兩、三人共食，以乾鍋吃法完成「探魚」初體驗(yàn)！
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▲香辣排骨蝦／1350元。
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▲「探魚」提供桌邊服務(wù)，讓你吃魚也可以很優(yōu)雅！。
配角也能很搶眼！令人相當(dāng)驚艷的小吃與串燒！
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▲（左）串烤牛蛙／150元、（右）探魚春捲／100元。
除了約莫18種口味的烤魚主食，「探魚」也提供多種串燒、前菜供選擇，像是人氣首選的探魚春捲，小小的身材裡卻蘊(yùn)藏著大大的味道，一口咬下，豐富的餡料相當(dāng)吸睛！以孜然辣味和牛蛙交織而成的串烤牛蛙，則是提供了與主食不一樣的辣味。
▲（左）蒜蓉烤扇貝／150元、（右）蒜蓉烤大生蠔／150元。
還有大手筆呈現(xiàn)的蒜蓉烤扇貝以及蒜蓉烤大生蠔，鮮肥的扇貝就置放在粉絲上方，裡頭的鮮味全被粉絲給吸收，建議一口品嚐，能夠體驗(yàn)出其層次感。而蒜蓉烤大生蠔則是盡顯生蠔的魅力、生猛與豪氣，忍不住就會(huì)再點(diǎn)上一盤！
真的不誇張！一口就解辣的甜點(diǎn)、飲品大推薦！
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▲（左前）檸檬香茅茶／120元、（左後）檸檬乳酸菌／120元、（中）探魚冰粉／50元、（右）鴛鴦糍粑／100元。
想要辣味一口接一口，一定要有一口就解辣的甜點(diǎn)、飲品增強(qiáng)你的續(xù)航力！像是「探魚」自製的鴛鴦糍粑，黑白配的視覺加上甜又不膩的口感，就是主食後的絕佳選擇！而最令人驚艷破表的莫過於探魚冰粉，薄荷味透心涼，簡(jiǎn)單的味道卻能一口就解除主食辣度，彷彿可以從新再來一份烤魚滿足你的五臟廟！或是檸檬乳酸菌、檸檬香茅茶，溫和味蕾讓人欲罷不能！
探魚登臺(tái)貼心服務(wù)、優(yōu)惠看這裡！
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資訊內(nèi)容由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 謝佩岑 整理編輯