對於美味牛排的定義，每一位饕客都有自己的一套標準。而在美食王國臺灣更是充滿都各式各樣料理牛排的方式，不論是傳統烹調、新式創意，都有各自的擁護者。漢來美食這一次將用「傳統作法」，用看似簡單烹調手法讓饕客品嚐到最原汁原味的牛排料理。


漢來美食將從2017/7/15至8/15於漢來大飯店45樓三家西餐廳同步推出「美國牛肉節」。漢來美食45樓店長簡琦文表示：為迎合現代人嚐鮮多變的飲食習性，現在的料理，或多或少都會兼融各個地方甚至國籍特色，一道美式料理暗藏日魂，在坊間很尋常，但無論什麼形式的混搭風，再奢華美豔的點綴，廚師們都不會離了傳統的根，原始風味仍舊是最雋永的美味，經典，是他們的共同特點。


本次「漢來美食美國牛肉節」針對漢來大飯店45樓的龍蝦酒殿、牛排館及鐵板燒，就各自展現了歐、美、日等不同料理方式的傳統美味，配合今年美國牛肉節主題，三家餐廳推出多款經典套餐，重現封存在記憶中最古老的美味。


漢來大飯店「龍蝦酒殿」推出，推出「香煎美國無骨牛小排紅胡椒風味羊肚菇沙司」、「炭烤美國乾式熟成沙朗蒜香奶油紅胡椒沙司」、「炭烤美國極黑牛肋眼眉紅酒沙司」等多款不同套餐。
其中「炭烤美國乾式熟成沙朗蒜香奶油紅胡椒沙司」是道極為鮮明濃郁的料理，主廚將少許奶油與蛋黃和合攪拌至發酵，加入碎蒜頭再次攪拌均勻，蒜濃奶香與頂級牛肉交融，更添牛排風味。希望饕客在品嚐時能夠感到經過紅酒浸泡、熬煮的紅胡椒沙司，紅胡椒獨特果香香氣，為這道餐點帶來更豐富多層次的味蕾享受。

而「牛排館」在本次「漢來美食美國牛肉節」，挑選廣受饕客喜愛的乾式熟成牛排，「炭烤美國乾式熟成帶骨肋眼牛排」、「炭烤美國乾式熟成沙朗牛排紅胡椒風味」、「美國牛小排核桃木煙燻風味羊肚菇沙司」及「烘烤美國翼板牛排捲油封鴨肝波特醬汁」。


在「鐵板燒」部份則是沿襲日式傳統做法，推出的套餐如「美國極黑和牛肋眼眉」、「美國極黑和牛肋眼」、「乾式熟成肋眼」及「肋眼薄片」等。這一次挑選肋眼部位要求到整體油花比例必需恰到好處，且油花為品上之選。而主廚將煎得外酥內嫩的肋眼眉只沾上少許海鹽，百分百呈現牛排原汁原味，要讓饕客們品嚐出肋眼眉肉質的豐郁香醇。



漢來大飯店 鐵板燒 07-213-5767
午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00

漢來大飯店 龍蝦酒殿 07-213-5765
晚餐18:00~22:00 宵夜21:30~01:00

漢來大飯店 牛排館 07-213-5763
午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00










新聞訊息由 漢來大飯店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯