永和人最新燒烤首選！位於樂華夜市附近的「51BBQ韓式烤肉」，原為老舊廢棄工廠，因機緣下被賦予新生命，將其改建成韓式燒烤餐廳，以老工廠的懷舊風結合森林系的概念，帶給永和在地新型態的韓式燒烤，老工廠再生的「51BBQ韓式烤肉」將於8/4試營運，8/9正式開幕。
在永和生活三十餘載的老闆Eason，從年輕時期便著手研究韓式料理，在一次偶然的機遇下，在永安市場捷運站附近發現廢棄十多年的老舊鐵工廠，便毅然決然地在家鄉開設一間具有在地文化歷史感、並結合韓式料理專業的餐廳。牆壁刻化的印記、當年熱鬧的打鐵桌、老舊的窗框、工具箱都完美的保存下來，讓重回現場的老師傅心中滿滿的感動。
而菜色方面，從醃製泡菜到各式菜餚都親力親為，設計有別於傳統韓食的創新料理「泡菜肉彈」，在泡菜到肉品醃製上，更堅持手工自製醃料、醬料，以釀、泡等繁複的製成取代半成品醬料。肉品也不馬虎，選擇口感扎實彈牙的「屏東黑豬」以及吃益生菌長大「活菌豬」，讓永和人在休閒用餐時刻品嘗優質燒肉。
韓式創新料理「泡菜肉彈」，以豬肉包裹著泡菜炒飯放置烤盤上煎烤、拌炒，將肉片煎的焦香、飯粒帶有微鍋巴感後，再搭配起司、海苔，便完成一道令人驚喜的桌邊料理秀。其特殊的圓形造型是從甜點巧克力球發想，希望能帶給前來用餐的人，有不同的韓式料理體驗。
燒烤供應三種沾醬，有韓國海鹽搭配香油、自製韓式辣醬以及哇沙米，讓嗜肉族每口肉都有不同的風味。除了燒烤肉品、小菜無限供應之外，還提供多道韓式傳統料理，起司泡菜煎餅、泡菜湯、韓式冷拌麵等都能在此享用。
51BBQ韓式烤肉
地址：新北市永和區永和路一段51號
電話：(02) 8660-5151
開幕時間：8/4試營運；8/9正式開幕。
※目前只接受現金付款。
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯
